對(duì)于喜喝茶愛喝茶的人來講，茶葉的挑選一直都是一個(gè)讓人比較頭疼的問題。近些年來茶葉市場的不斷膨脹更是隨之出現(xiàn)了許多大大小小的茶商。因而競爭力也開始驟增，很多商家為了牟利回?fù)诫s一些假茶來進(jìn)行售賣，關(guān)鍵在于很多茶友品不出來茶葉的好壞。除了高等級(jí)和低等級(jí)的茶摻著賣，一些假茶還會(huì)危害到身體，那么該如何鑒別茶葉的真假呢？
通常來講，從茶樹上正常采摘的，并且經(jīng)過加工生產(chǎn)出來的毛茶或是精茶和工茶等都是屬于真茶的范疇的。而假茶則不同，很多商家可能會(huì)采用柳葉、榆葉等樹葉經(jīng)過加工做成茶，這類茶則被稱為假茶，而假茶的范疇也分為全假茶和摻假茶兩類。
在假茶中，其實(shí)也有幾款對(duì)健康有利的茶葉，這類假茶包含有商品附屬的價(jià)值，比如說苦丁茶、榆葉茶、甜菊茶、柳葉茶等等。另一些則是用一些沒有價(jià)值的不可飲用樹葉來制成的假茶取利，不管是有利或者有害，假茶都不可作為真茶銷售，因?yàn)樯唐返纳矸莺蛢r(jià)值發(fā)生了變化，是屬于欺詐的行為。
一些假茶的常用樹葉原料為桑樹、金銀花、女貞樹等，將其做成茶葉般的形狀然后和茶葉摻雜在一起售賣，足以迷惑大多數(shù)人的眼鏡，為辨茶工作帶來困難。
那么如何才能辨別茶葉的真?zhèn)文兀?/p>
假茶雖然是“李鬼”，但其本質(zhì)是沒有變化的，我們可以從細(xì)節(jié)處觀察出異樣。不同植物之間的成分構(gòu)造也不同，我們可以以此為線索。
一、聞葉香
茶葉與樹葉的區(qū)別就在于茶葉有著其特有的茶香，而樹葉則不同。我們可以拿出茶葉輕嗅，如果有明顯的茶香，那么就說明是真茶。反之，如果聞到焦煙、腥味或其他的味道則可說明是假茶。
二、觀茶表
茶葉的生長環(huán)境是特定的，因而成品的茶葉外觀和顏色上不會(huì)有太大的突變性。如果我們觀察到茶葉的外表相對(duì)比較勻稱、顏色比較統(tǒng)一均勻，則說明是真茶。如果茶葉顏色反差過大、雜亂無章，則可說明是假茶。
三、嘗茶味
真茶的味道比較濃郁、醇厚，茶湯也會(huì)比較清澈。而假茶的氣味很淡，茶湯渾濁，且伴有苦澀味。
如今茶葉市場混亂不堪，要挑茶選茶還真不是一件易事，因此學(xué)會(huì)一些辨別技巧很重要?；送瑯拥腻X買到假茶肯定難受，也希望這篇文章能對(duì)大家有用，在魚龍混雜的市場提升自己的判斷能力。
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