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與“叫獸”金秀賢一同領(lǐng)略與眾不同的韓國傳統(tǒng)茶

來源:雕琢?xí)r光    發(fā)布時間:2023-10-30    瀏覽次數(shù):477

在《來自星星的你》里面,不乏看到都“叫獸”經(jīng)常喜歡在家里設(shè)茶道待客,在這里說一說與眾不同的韓國茶。

中國人一般不會在茶水里加糖,但是韓國的傳統(tǒng)茶不是加糖就是加蜂蜜,沒有不甜的茶?!皞鹘y(tǒng)茶”不用開水沖泡,而是將原料長時間浸泡、發(fā)酵或熬制而成。

韓國傳統(tǒng)茶種類多,已經(jīng)達(dá)到無物不能入茶的程度。比較常見的是五谷茶,像大麥茶、玉米茶等。藥草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麥冬茶、當(dāng)歸茶、桂皮茶等。水果幾乎無一例外都可以制成水果茶,包括大棗茶、核桃茶、蓮藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、橘皮茶、石榴茶等。

韓國的傳統(tǒng)茶和中國茶不同,韓國傳統(tǒng)茶里不放茶葉,但可以放幾百種材料。

拿近年比較流行的蔬菜茶來說,蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、蘿卜等,走的是純天然之路。這里有兩種比較特殊的茶:

一種是辣椒茶,選用中等辣度的青、紅椒絲作原料,適合體虛的人飲用;

另一種是百年草茶,百年草是生長于韓國濟(jì)州島的一種仙人掌的果實,果實本身為粉紅色,因此茶的顏色也頗為鮮艷,且無色素,用這種仙人掌的果實制成的茶,能治療消化不良。

辣椒茶和百年草茶都是熬煮后,再經(jīng)過一年左右的時間發(fā)酵而成。茶端上來,一紅一綠,漂著玫瑰花瓣和松籽,煞是好看。

韓國人的飲茶史

韓國人的飲茶史也有數(shù)千年的歷史。公元7世紀(jì)時,飲茶之風(fēng)已遍及全國,并流行于廣大民間,因而韓國的茶文化也就成為韓國傳統(tǒng)文化的一部份。在歷史上,韓國的茶文化也曾興盛一時,源遠(yuǎn)流長。

在中國的宋朝、元朝時期,全面學(xué)習(xí)中國茶文化的韓國茶文化,以韓國茶禮為中心,普遍流傳中國宋元時期的點(diǎn)茶。約在中國元代中葉后,中華茶文化進(jìn)一步為韓國理解并接受,而眾多茶房、茶店、茶食、茶席也更為時興、普及。

現(xiàn)在,每年5月25日為茶日,年年舉行茶文化祝祭。其主要內(nèi)容有韓國茶道協(xié)會的傳統(tǒng)茶禮表演,韓國茶人聯(lián)合會的成人茶禮和高麗五行茶禮以及國仙流行新羅茶禮,陸羽品茶湯法等。

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