烏龍茶種類
烏龍茶是中國(guó)六大茶類之一，屬于半發(fā)酵茶，以福建、廣東、臺(tái)灣三地所產(chǎn)的*為著名。烏龍茶的種類繁多，根據(jù)產(chǎn)地、制作工藝、品質(zhì)特征等的不同，可以細(xì)分為許多不同類型。
烏龍茶的分類
按產(chǎn)地分類
根據(jù)產(chǎn)地不同，烏龍茶可分為閩北烏龍、閩南烏龍、臺(tái)灣烏龍和廣東烏龍四大類。
閩北烏龍，以福建武夷山所產(chǎn)的烏龍茶為代表，包括武夷巖茶、水仙、大紅袍等；
閩南烏龍，以福建安溪所產(chǎn)的烏龍茶為代表，包括鐵觀音、黃金桂、毛蟹等；
臺(tái)灣烏龍，以臺(tái)灣高山所產(chǎn)的烏龍茶為代表，包括凍頂烏龍、阿里山烏龍、東方美人等；
廣東烏龍，以廣東鳳凰山所產(chǎn)的烏龍茶為代表，包括鳳凰單叢、嶺頭單叢等。
按制作工藝分類
根據(jù)制作工藝不同，烏龍茶可分為炭焙烏龍、清香烏龍、濃香型烏龍、醇香型烏龍四大類。
炭焙烏龍，是指在焙制過程中使用炭火烘焙的烏龍茶，具有獨(dú)特的煙熏香氣，代表茶類有武夷巖茶、鳳凰單叢等；
清香烏龍，是指在焙制過程中不使用炭火烘焙的烏龍茶，具有清新的香氣，代表茶類有安溪鐵觀音、凍頂烏龍等；
濃香型烏龍，是指在加工過程中香氣濃郁的烏龍茶，代表茶類有閩南烏龍、廣東烏龍等；
醇香型烏龍，是指在加工過程中香氣醇厚的烏龍茶，代表茶類有武夷巖茶、安溪鐵觀音等。
按品質(zhì)特征分類
根據(jù)品質(zhì)特征不同，烏龍茶可分為清香型烏龍茶、濃香型烏龍茶、陳香型烏龍茶三大類。
清香型烏龍茶，具有清雅、鮮爽的香氣，代表茶類有安溪鐵觀音、凍頂烏龍等；
濃香型烏龍茶，具有濃郁、醇厚的香氣，代表茶類有閩南烏龍、廣東烏龍等；
陳香型烏龍茶，具有陳年老茶特有的香氣，代表茶類有武夷巖茶、鳳凰單叢等。
烏龍茶的功效
烏龍茶具有提神醒腦、清熱解暑、消食化痰、降脂減肥等多種功效。
提神醒腦：烏龍茶中含有咖啡因，具有提神醒腦的作用，可以幫助人們趕走睡意，提高工作效率。
清熱解暑：烏龍茶性涼，具有清熱解暑的作用，可以幫助人們?cè)谘谉岬奶鞖饫锵罱禍亍?/p>
消食化痰：烏龍茶中含有茶多酚，具有消食化痰的作用，可以幫助人們緩解消化不良、痰多等癥狀。
降脂減肥：烏龍茶中含有兒茶素，具有降脂減肥的作用，可以幫助人們降低膽固醇，減少脂肪堆積，從而達(dá)到減肥的目的。
烏龍茶的沖泡方法
烏龍茶的沖泡方法比較講究，不同的烏龍茶有不同的沖泡方法。
武夷巖茶：武夷巖茶沖泡時(shí)，水溫應(yīng)控制在90-95℃之間，沖泡時(shí)間應(yīng)控制在3-5分鐘。
安溪鐵觀音：安溪鐵觀音沖泡時(shí)，水溫應(yīng)控制在85-90℃之間，沖泡時(shí)間應(yīng)控制在2-3分鐘。
凍頂烏龍：凍頂烏龍沖泡時(shí)，水溫應(yīng)控制在80-85℃之間，沖泡時(shí)間應(yīng)控制在2-3分鐘。
鳳凰單叢：鳳凰單叢沖泡時(shí)，水溫應(yīng)控制在90-95℃之間，沖泡時(shí)間應(yīng)控制在3-5分鐘。
烏龍茶的儲(chǔ)存方法
烏龍茶的儲(chǔ)存方法也非常重要，不同的烏龍茶有不同的儲(chǔ)存方法。
武夷巖茶：武夷巖茶應(yīng)儲(chǔ)存