吉盛祥：百年老字號(hào)，傳承中華美食文化
吉盛祥，作為一家擁有百年歷史的中華老字號(hào)，一直以來(lái)都以正宗的川菜聞名遐邇。在過(guò)去的100年中，吉盛祥始終秉承著“以人為本，顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，為顧客提供*優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和*美味的菜肴。
吉盛祥的歷史淵源
吉盛祥的創(chuàng)始人是四川省成都市的一位名叫張吉成的廚師。張吉成從小就對(duì)烹飪有著濃厚的興趣，他拜師學(xué)藝，潛心鉆研廚藝，很快就成為了一名出色的廚師。1918年，張吉成在成都市開設(shè)了*一家吉盛祥飯館，從此，吉盛祥這個(gè)名字就響徹了川渝大地。
吉盛祥的特色菜肴
吉盛祥的特色菜肴有很多，其中*著名的有：
宮保雞?。哼@道菜是吉盛祥的招牌菜，也是中華美食的經(jīng)典菜肴之一。宮保雞丁的制作方法非常講究，首先要將雞肉切成丁，然后用淀粉腌制，再放入油鍋中炸至金黃。*后，將雞丁與青椒、紅椒、花生米一起放入鍋中翻炒，加入調(diào)料，即可出鍋。宮保雞丁色澤金黃，外酥里嫩，酸甜可口，回味無(wú)窮。
魚香肉絲：這道菜也是吉盛祥的經(jīng)典菜肴之一。魚香肉絲的制作方法也很講究，首先要將豬肉切成絲，然后用蔥、姜、蒜、料酒等調(diào)料腌制。之后，將肉絲放入油鍋中炸至金黃，再放入青椒、紅椒、胡蘿卜等蔬菜一起翻炒，*后加入調(diào)料，即可出鍋。魚香肉絲色澤鮮艷，香味撲鼻，酸甜可口，非常下飯。
麻婆豆腐：這道菜是川菜的代表菜肴之一，也是吉盛祥的特色菜肴。麻婆豆腐的制作方法比較簡(jiǎn)單，首先要將豆腐切成小塊，然后用油煎至金黃。之后，將肉末、蔥、姜、蒜、豆豉等調(diào)料放入鍋中翻炒，再加入豆腐，繼續(xù)翻炒至豆腐入味。*后，加入調(diào)料，即可出鍋。麻婆豆腐色澤紅亮，麻辣鮮香，非常下飯。
吉盛祥的文化傳承
吉盛祥作為一家百年老字號(hào)，一直以來(lái)都非常重視中華美食文化的傳承。吉盛祥不僅聘請(qǐng)了多位川菜大師坐鎮(zhèn)，而且還成立了吉盛祥烹飪技藝培訓(xùn)學(xué)校，培養(yǎng)了大批優(yōu)秀的川菜廚師。此外，吉盛祥還積極參加各種烹飪大賽，并在國(guó)內(nèi)外榮獲了眾多獎(jiǎng)項(xiàng)。
四、吉盛祥的未來(lái)發(fā)展
吉盛祥作為一家百年老字號(hào)，在未來(lái)的發(fā)展中將繼續(xù)堅(jiān)持“以人為本，顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，為顧客提供*優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和*美味的菜肴。同時(shí)，吉盛祥也將繼續(xù)傳承中華美食文化，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的川菜廚師，讓中華美食發(fā)揚(yáng)光大。
吉盛祥，這個(gè)百年老字號(hào)，將繼續(xù)譜寫中華美食文化的新篇章。