世界茶樹發(fā)源地
世界茶樹發(fā)源地：中國
茶樹，一種常綠植物，原產(chǎn)于中國，被譽為“世界茶樹發(fā)源地”。茶樹的生長區(qū)域十分廣泛，從南方的熱帶雨林到北方的溫帶森林，無不有茶樹的身影。
茶樹的起源
茶樹的起源，可以追溯到遠古時代。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，有這樣的記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”這段記載，說明早在神農(nóng)氏時代，茶樹就已經(jīng)被人類所發(fā)現(xiàn)，并被用作解毒之用。
到了春秋戰(zhàn)國時期，茶葉開始被人們作為一種飲料飲用。在《論語》中，有子曰：“不學(xué)禮，無以立?！边@句話，說明孔子認為禮儀道德是立身之本。而《禮記》中，也有這樣的記載：“禮，所以定親疏，決嫌疑，別同異，明是非也?！边@句話，說明禮儀道德是用來規(guī)范人們的行為，維護社會秩序的。
戰(zhàn)國時期，茶葉開始作為一種貢品，被獻給君王。在《史記》中，有這樣的記載：“秦始皇巡游江南，至浙江，飲茶而悅，賜茶百斤?！边@句話，說明秦始皇對茶葉非常喜愛，并將其列為貢品。
漢朝時期，茶葉開始在民間廣泛種植。在《漢書》中，有這樣的記載：“茶葉，出巴蜀，味苦而澀，久服令人瘦，然療腹脹，下氣?！边@句話，說明茶葉具有清熱解毒、消食化滯的功效，深受人們的喜愛。
唐朝時期，茶葉的飲用方法開始多樣化。在《茶經(jīng)》中，陸羽介紹了多種泡茶方法，并對茶葉的品質(zhì)進行了分類。唐朝時期，茶葉的飲用開始流行于宮廷和民間，并成為一種時尚。
宋朝時期，茶葉的種植面積進一步擴大，并形成了許多著名的茶葉產(chǎn)區(qū)。在《宋史》中，有這樣的記載：“茶葉，天下所產(chǎn)，唯蜀中、浙西、閩北、江淮、荊湖、兩廣*佳?！边@句話，說明宋朝時期，茶葉的種植已經(jīng)遍布全國各地，并形成了許多著名的茶葉產(chǎn)區(qū)。
元朝時期，茶葉的飲用方法繼續(xù)多樣化。在《元史》中，有這樣的記載：“茶葉，飲之有益于健康，可清熱解毒，消食化滯，醒腦提神?！边@句話，說明元朝時期，人們已經(jīng)認識到茶葉的多種功效。
明朝時期，茶葉的出口開始興起。在《明史》中，有這樣的記載：“茶葉，出口海外，甚受歡迎?！边@句話，說明明朝時期，中國的茶葉已經(jīng)開始走向世界，并受到世界人民的喜愛。
清朝時期，茶葉的種植面積進一步擴大，并形成了更多的著名的茶葉產(chǎn)區(qū)。在《清史稿》中，有這樣的記載：“茶葉，天下所產(chǎn)，唯蜀中、浙西、閩北、江淮、荊湖、兩廣*佳?！边@句話，說明清朝時期，中國的茶葉種植已經(jīng)遍布全國各地，并形成了更多著名的茶葉產(chǎn)區(qū)。
茶樹的種類
茶樹的種類繁多，主要分為兩大類：
小葉種茶樹：葉片較小，芽葉細嫩，品質(zhì)優(yōu)良。小葉種茶樹主要分布在浙江、安徽、江西、福建等省。
大葉種：葉片較大，芽葉較粗，品質(zhì)較差。大葉種茶樹主要分布在云南、四川、貴州等省。
茶葉的加工
茶葉的加工工藝非常復(fù)雜，主要分為以下幾個步驟：
采摘：采摘茶葉的*佳時間是春茶和秋茶。春茶的品質(zhì)*佳，秋茶次之。
萎凋：將采摘的茶葉攤放在陰涼處，使其自然萎凋。萎凋的目的