名茶
名茶，顧名思義，就是有名的茶葉。中國名茶眾多，每個地方都有自己的特色名茶。
綠茶
綠茶是中國六大茶類之一，也是*常見的茶葉種類。綠茶的加工方法是將鮮葉采摘后，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工序制成。綠茶的種類很多，比較有名的綠茶有西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、太平猴魁等。
紅茶
紅茶的加工方法是將鮮葉采摘后，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。紅茶的種類很多，比較有名的紅茶有祁紅、滇紅、正山小種、金駿眉等。
烏龍茶
烏龍茶的加工方法是將鮮葉采摘后，經(jīng)過萎凋、搖青、做青、炒青等工序制成。烏龍茶的種類很多，比較有名的烏龍茶有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢、水仙等。
白茶
白茶的加工方法是將鮮葉采摘后，經(jīng)過萎凋、干燥等工序制成。白茶的種類較少，比較有名的白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉等。
黃茶
黃茶的加工方法是將鮮葉采摘后，經(jīng)過萎凋、殺青、悶黃、干燥等工序制成。黃茶的種類較少，比較有名的黃茶有蒙頂黃芽、君山銀針、霍山黃芽等。
黑茶
黑茶的加工方法是將鮮葉采摘后，經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。黑茶的種類很多，比較有名的黑茶有普洱茶、六堡茶、茯磚茶等。
花茶
花茶的加工方法是將鮮葉采摘后，經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、干燥等工序制成，然后用香花窨制而成?；ú璧姆N類很多，比較有名的花茶有茉莉花茶、玫瑰花茶、玉蘭花茶等。
名茶的鑒別
名茶的鑒別方法有很多，可以從茶葉的外形、色澤、香氣、滋味、湯色等方面進行鑒別。
外形
名茶的外形各異，但都有自己的特點。比如，西湖龍井的茶葉扁平光滑，色澤翠綠；碧螺春的茶葉緊結圓潤，色澤碧綠；信陽毛尖的茶葉細嫩柔軟，色澤嫩綠；太平猴魁的茶葉肥壯厚實，色澤翠綠。
色澤
名茶的色澤鮮艷，有光澤。比如，西湖龍井的茶葉色澤翠綠；碧螺春的茶葉色澤碧綠；信陽毛尖的茶葉色澤嫩綠；太平猴魁的茶葉色澤翠綠。
香氣
名茶的香氣濃郁，持久。比如，西湖龍井的茶葉香氣清香持久；碧螺春的茶葉香氣濃郁鮮爽；信陽毛尖的茶葉香氣清香高雅；太平猴魁的茶葉香氣清香持久。
滋味
名茶的滋味鮮爽，回味甘甜。比如，西湖龍井的茶葉滋味鮮爽甘醇；碧螺春的茶葉滋味鮮爽清香；信陽毛尖的茶葉滋味鮮爽回甘；太平猴魁的茶葉滋味鮮爽醇厚。
湯色
名茶的湯色清澈明亮，有光澤。比如，西湖龍井的茶湯色澤碧綠；碧螺春的茶湯色澤碧綠；信陽毛尖的茶湯色澤嫩綠；太平猴魁的茶湯色澤翠綠。
名茶的功效
名茶具有多種功效，主要包括清熱解毒、生津止渴、消食化痰、提神醒腦、美容養(yǎng)顏等。
清熱解毒
名茶中的茶多酚具有抗菌消炎的作用，可以清熱解毒。比如，綠茶中的茶多酚含量較高，具有較強的清熱解毒作用。
生津止渴
名茶中的茶多酚可以刺激唾液分泌，生津止渴。比如，紅茶中的茶多酚含量較高，具有較強的生津止渴作用。
消食化痰
名茶中的茶多酚可以促進胃腸蠕動，幫助消化。比如，烏龍茶中的茶多酚含量較高，具有較強的消食化痰作用。
提神醒腦
名茶中的咖啡因可以興奮神經(jīng)中樞，提神醒腦。比如，咖啡中的咖啡因含量較高，具有較強的提神醒腦作用。
美容養(yǎng)顏
名茶中的茶多酚具有抗氧化作用，可以延緩衰老，美容養(yǎng)顏。比如，白茶中的茶多酚含量較高，具有較強的美容養(yǎng)顏作用。