烏龍茶是涼性還是熱性?
烏龍茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶,在制作過程中經(jīng)過搖青、炒青、包揉、焙火等工序。
烏龍茶的性味一直是人們爭論的焦點(diǎn),有人認(rèn)為烏龍茶是涼性的,也有人認(rèn)為烏龍茶是熱性的。
烏龍茶是涼性還是熱性?
從烏龍茶的制作工藝來看:
烏龍茶在制作過程中經(jīng)過搖青、炒青、包揉、焙火等工序,其中炒青和焙火是烏龍茶加工過程中*重要的兩個(gè)工序。
炒青和焙火都是高溫加熱的過程,炒青的溫度一般在200度左右,焙火的溫度一般在100度左右。高溫加熱可以使茶葉中的茶多酚氧化,生成茶紅素和茶黃素,從而形成烏龍茶特有的香氣和滋味。
從烏龍茶的功效來看:
烏龍茶具有清熱解暑、消食化痰、益氣健脾、提神醒腦等功效。
烏龍茶中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血壓、抗腫瘤等作用。
從中醫(yī)的角度來看:
中醫(yī)認(rèn)為,烏龍茶性寒,具有清熱、解暑、消食、化痰、益氣、健脾、提神、醒腦等功效。
烏龍茶適合于體質(zhì)偏熱、容易上火、消化不良、痰多氣喘、氣虛乏力、精神不振的人飲用。
從西醫(yī)的角度來看:
西醫(yī)認(rèn)為,烏龍茶中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血壓、抗腫瘤等作用。
烏龍茶適合于高血脂、高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病、癌癥等疾病的患者飲用。
綜合來看,烏龍茶是一種性寒的茶葉,具有清熱解暑、消食化痰、益氣健脾、提神醒腦等功效。烏龍茶適合于體質(zhì)偏熱、容易上火、消化不良、痰多氣喘、氣虛乏力、精神不振的人飲用。高血脂、高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病、癌癥等疾病的患者也可以適量飲用烏龍茶。