古人對茶的雅稱
茶葉是中華民族的國飲，源遠流長，博大精深。在漫長的歷史長河中，古人對茶也有著各種各樣的雅稱，這些雅稱或反映茶的品質(zhì)，或反映茶的產(chǎn)地，或反映茶的用途，或反映茶的文化內(nèi)涵，可謂是琳瑯滿目，不勝枚舉。
反映茶品質(zhì)的雅稱
玉液：指茶湯清澈明亮，色澤碧綠，猶如美玉般的液體。這個雅稱*早出現(xiàn)在唐代，唐代詩人杜甫在《飲茶歌誚崔使君》中寫道：“春日春游何時歸，負衫長袖東陽溪。烹煎黃蕊色如金，一杯香露沁瑤襟?！边@里所說的“香露”就是指茶湯。
瓊漿：指茶湯甘甜醇厚，回味悠長，猶如瓊漿玉液。這個雅稱*早出現(xiàn)在宋代，宋代詩人蘇軾在《東坡題跋》中寫道：“茶味至甘，至清，至涼，至益人，與酒同功。但少酒之熱耳。予謂茶之為物，乃‘瓊漿’也。
甘露：指茶湯清涼爽口，令人心曠神怡，猶如天降甘露。這個雅稱*早出現(xiàn)在漢代，漢代學(xué)者王褒在《僮約》中寫道：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。聞于魯周公。姜嫄產(chǎn)后，因飲而興。秦人用之益壽。漢氏于巴蜀始有?！边@里所說的“茶之為飲”就是指茶湯。
反映茶產(chǎn)地的雅稱
陽羨茶：指產(chǎn)于江蘇宜興的茶葉。陽羨茶素有“茶圣”之譽，以其色澤翠綠，香氣清高，滋味甘醇而著稱。這個雅稱*早出現(xiàn)在唐代，唐代詩人白居易在《陽羨茶歌》中寫道：“陽羨茶，陽羨茶，陽羨茶葉甲天下。葉碧芽香堪匹金，湯清味美勝醍醐?！?/p>
龍井茶：指產(chǎn)于浙江杭州龍井村的茶葉。龍井茶以其色澤翠綠，香氣清雅，滋味鮮爽而著稱。這個雅稱*早出現(xiàn)在清代，清代學(xué)者趙翼在《陔馀叢考》中寫道：“龍井茶，產(chǎn)于浙江西湖之麓，色翠而味勝。”
碧螺春：指產(chǎn)于江蘇蘇州市太湖洞庭山碧螺峰的茶葉。碧螺春以其色澤碧綠，香氣清幽，滋味鮮爽而著稱。這個雅稱*早出現(xiàn)在清代，清代詩人袁枚在《隨園食單》中寫道：“碧螺春，茶之冠。色碧而香幽，味鮮而形美?！?/p>
反映茶用途的雅稱
益壽茶：指飲用后可以延年益壽的茶葉。這個雅稱*早出現(xiàn)在漢代，漢代學(xué)者王褒在《僮約》中寫道：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。聞于魯周公。姜嫄產(chǎn)后，因飲而興。秦人用之益壽。漢氏于巴蜀始有?！边@里所說的“秦人用之益壽”就是指飲用茶葉可以延年益壽。
醒腦茶：指飲用后可以提神醒腦的茶葉。這個雅稱*早出現(xiàn)在唐代，唐代詩人杜甫在《飲茶歌誚崔使君》中寫道：“春日春游何時歸，負衫長袖東陽溪。烹煎黃蕊色如金，一杯香露沁瑤襟。”這里所說的“一杯香露沁瑤襟”就是指飲用茶葉后可以提神醒腦。
健胃茶：指飲用后可以健胃消食的茶葉。這個雅稱*早出現(xiàn)在宋代，宋代詩人蘇軾在《東坡題跋》中寫道：“茶味至甘，至清，至涼，至益人，與酒同功。但少酒之熱耳。予謂茶之為物，乃‘瓊漿’也。然性頗峻烈，宜調(diào)和以飲?！边@里所說的“調(diào)和以飲”就是指可以將茶葉與其他食物搭配飲用，以達到健胃消食的目的。
四、反映茶文化內(nèi)涵的雅稱
君山銀針：指產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖君山島的茶葉。君山銀針以其色澤金黃，香氣清幽，滋味鮮爽而著稱。這個雅稱*早出現(xiàn)在清代，清代詩人袁枚在《隨園食單》中寫道：“君山銀針，茶之冠。色碧而香幽，味鮮而形美?！边@里所說的“君山銀針，茶之冠”就是指君山銀針是茶葉中的極品。
文山包種：指產(chǎn)于福建省文山地區(qū)的茶葉。文山包種以其色澤墨綠，香氣清香，滋味甘醇而著稱。這個雅稱*早出現(xiàn)在清代，清代詩人袁枚在《隨園食單》中寫道：“文山包種，茶之名品也。色澤墨綠，香氣清香，滋味甘醇?！边@里所說的“文山包種，茶之名品也”就是指文山包種是茶葉中的名品。
大紅袍：指產(chǎn)于福建省武夷山九龍窠巖壁上的茶葉。大紅袍以其色澤紅艷，香氣濃郁，滋味醇厚而著稱。這個雅稱*早出現(xiàn)在清代，清代詩人袁枚在《隨園食單》中寫道：“大紅袍，茶之極品也。色澤紅艷，香氣濃郁，滋味醇厚?！边@里所說的“大紅袍，茶之極品也”就是指大紅袍是茶葉中的極品。