烏龍茶屬于什么茶
烏龍茶，又稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國特有的茶類。烏龍茶介于綠茶和紅茶之間，既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚。
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度介于綠茶和紅茶之間。烏龍茶的制作工藝獨特，分為萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序。
萎凋是烏龍茶制作的*一道工序，指將鮮葉放置在日光或室內(nèi)，使其水分散失，葉片軟化。萎凋后的鮮葉，經(jīng)過搖青、炒青、揉捻等工序，使葉片中的茶汁滲出，香氣散發(fā)。*后，經(jīng)過烘焙工序，使茶葉中的青草味消失，形成烏龍茶特有的清香和醇厚。
烏龍茶的產(chǎn)地主要集中在福建、廣東、臺灣等地。福建產(chǎn)的烏龍茶有安溪鐵觀音、武夷巖茶、大紅袍等；廣東產(chǎn)的烏龍茶有鳳凰單叢、嶺頭單叢等；臺灣產(chǎn)的烏龍茶有凍頂烏龍、阿里山烏龍等。
烏龍茶的品質(zhì)優(yōu)劣，主要取決于茶葉的產(chǎn)地、采摘時間、制作工藝等因素。一般來說，高山烏龍茶的品質(zhì)優(yōu)于平地烏龍茶；春茶的品質(zhì)優(yōu)于夏茶、秋茶、冬茶；手工制作的烏龍茶品質(zhì)優(yōu)于機器制作的烏龍茶。
烏龍茶具有提神醒腦、消暑解渴、降脂減肥、美容養(yǎng)顏等功效。烏龍茶中的茶多酚具有很強的抗氧化性，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老。烏龍茶中的兒茶素可以抑制脂肪的吸收，促進脂肪的分解，有助于減肥。烏龍茶中的咖啡因可以興奮神經(jīng)中樞，使人感到精神振奮，注意力集中。
烏龍茶適宜于飯后飲用，可以幫助消化，防止積食。烏龍茶也可以在運動后飲用，可以補充水分，緩解疲勞。烏龍茶還可以用來泡澡，可以使皮膚更加光滑細膩。
烏龍茶是一種健康飲品，適合于大多數(shù)人飲用。但是，孕婦、哺乳期婦女、兒童不宜飲用烏龍茶。烏龍茶中含有咖啡因，可能會引起失眠、心悸等癥狀。
烏龍茶的種類
烏龍茶的種類很多，主要分為四大類：
清香型烏龍茶：
清香型烏龍茶，也稱綠心烏龍茶，以福建安溪的鐵觀音*為出名。清香型烏龍茶具有清新的香氣，滋味鮮爽。
濃香型烏龍茶：
濃香型烏龍茶，又稱紅心烏龍茶，以福建武夷山的武夷巖茶*為出名。濃香型烏龍茶具有濃郁的香氣，滋味醇厚。
半清香型烏龍茶：
半清香型烏龍茶介于清香型烏龍茶和濃香型烏龍茶之間，既具有清新的香氣，又具有醇厚的滋味。半清香型烏龍茶的代表茶葉有廣東鳳凰單叢、臺灣凍頂烏龍等。
4. 奇香型烏龍茶：
奇香型烏龍茶具有獨特的香氣，如桂花香、蜜香、蘭香等。奇香型烏龍茶的代表茶葉有廣東嶺頭單叢、臺灣阿里山烏龍等。