臺地茶與古樹茶的區(qū)別
臺地茶是指生長在海拔1000米以下、人工開墾的平緩山坡上的茶樹，而古樹茶是指生長在海拔1000米以上、自然生長的、樹齡在100年以上的大茶樹。
生長環(huán)境
臺地茶的生長環(huán)境一般是平坦的，土壤肥沃，光照充足。古樹茶的生長環(huán)境則比較復(fù)雜，有高海拔、低海拔、坡地、平地等多種生長環(huán)境。茶樹的生長環(huán)境不同，對茶葉的品質(zhì)也會產(chǎn)生影響。
樹齡
臺地茶的樹齡一般比較短，通常只有幾年或十幾年。古樹茶的樹齡則比較長，通常有幾十年、上百年，甚至上千年。樹齡越長的茶樹，茶葉的品質(zhì)越好。
采摘方式
臺地茶的采摘方式一般是人工采摘，或者是機(jī)器采摘。古樹茶的采摘方式則比較原始，一般是人工采摘，而且采摘的標(biāo)準(zhǔn)比較嚴(yán)格。
4. 加工工藝
臺地茶的加工工藝一般比較簡單，一般是炒制、揉捻、干燥等基本工序。古樹茶的加工工藝則比較復(fù)雜，一般會有殺青、揉捻、干燥、渥堆、發(fā)酵等多個(gè)工序。
5. 茶葉品質(zhì)
臺地茶的茶葉品質(zhì)一般比較普通，香氣、滋味、湯色都比較淡。古樹茶的茶葉品質(zhì)則比較優(yōu)異，香氣、滋味、湯色都比較濃烈。
6. 價(jià)格
臺地茶的價(jià)格一般比較便宜，一般是幾十元一斤。古樹茶的價(jià)格則比較貴，一般是幾百元一斤，甚至上千元一斤。
總的來說，臺地茶和古樹茶的區(qū)別主要體現(xiàn)在生長環(huán)境、樹齡、采摘方式、加工工藝、茶葉品質(zhì)和價(jià)格等方面。古樹茶的茶葉品質(zhì)更好，但價(jià)格也更貴。