雞蛋是老百姓日常飲食中不可缺少的一種食材，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)，可以滿足人體基本所需的含量，給人體做到很好的補(bǔ)充，雞蛋可以經(jīng)受得住多種的烹飪，炒雞蛋、煮雞蛋、蒸雞蛋，這些都是雞蛋單吃的做法，雞蛋還可以搭配多種食材，做成各種各樣的食物，總之在我們的飲食中是不可缺少雞蛋這種食材的，在雞蛋的眾多吃飯中，要以煮雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值為高，所以人們平時(shí)也經(jīng)常會(huì)煮雞蛋吃，煮雞蛋多是被當(dāng)做早餐吃，營養(yǎng)又美味。
一般我們吃的煮雞蛋，都是直接用清水煮，雖然營養(yǎng)高，但是吃多了總會(huì)感覺膩味，那么想要吃一點(diǎn)不同的，又要吸收到營養(yǎng)，應(yīng)該怎樣做呢？其實(shí)我們?cè)谥箅u蛋的時(shí)候，加上一點(diǎn)料，便可以將普通的白水煮雞蛋，變得津津有味，這樣家人也吃得更香，這便是我要分享給大家的這款茶葉蛋，有一些因?yàn)殡u蛋的腥味比較重，而不喜歡吃雞蛋的朋友，吃茶葉蛋卻會(huì)特別香，當(dāng)然了加了料的雞蛋吃起來的口感必然會(huì)是非常美味的，下面我們一起學(xué)習(xí)做法。
茶葉蛋的做法：
備用食材：雞蛋6個(gè)，清水適量，茶葉適量；
制作過程：第一步，首先我們需要將雞蛋都準(zhǔn)備出來，量隨意即可，可以多準(zhǔn)備，亦可少準(zhǔn)備，沒有固定的量，將雞蛋放在清水盆中，仔細(xì)的清洗干凈蛋殼；
第二步，清洗干凈的雞蛋放在鍋中，添上足夠多的水，浸泡一分鐘，冷水開始上鍋煮，小火燒開后，中火煮5分鐘即可；
第三步，關(guān)火后，不要取出雞蛋，靜置2分鐘后，可以借助工具將雞蛋殼輕輕的磕破，有裂縫即可；
第四步，敲碎的雞蛋重新放入鍋中，加上適量的鹽、茶葉、八角、桂皮、生抽等；
第五步，開始煮制，待大火煮開后，轉(zhuǎn)至小火，再煮上半個(gè)多小時(shí)，直到湯汁變少；
第六步，關(guān)火后，不要急著吃，再浸泡半天的時(shí)間，即可撈出開吃。
烹飪小技巧：1、雞蛋殼一定要事先清洗干凈，因?yàn)殡u蛋殼是有很多細(xì)菌的，所以我們需要做好防備，防止雞蛋在煮制的過程中，殼破碎，事先清洗干凈即可，煮雞蛋的時(shí)候，需要冷水開始煮，煮好的雞蛋，在水中浸泡2分鐘，或者是用清水冰一下皆可，按照自己慣用的方法即可。
2、可能很多人吃多了白水煮雞蛋，早就感覺膩味了，但是又不想舍棄這樣營養(yǎng)的食材，那么便學(xué)著做這款茶葉蛋吧，一把茶葉扔進(jìn)鍋，好吃的茶葉蛋就做好，營養(yǎng)美味又解饞，學(xué)會(huì)了做給家人吃。