煮茶葉蛋時，記住這3個步驟，少一個都不行，否則蛋殼剝得很心累
哈嘍大家好，今天小編又來給大家分享美食啦，今天小編要跟大家分享的是煮茶葉蛋的小技巧。早上的時候，小編在來公司的路上，買了幾個茶葉蛋，那家店的茶葉蛋味道倒是不錯，美中不足的就是殼很難剝?？赡苁且驗槔习逶谔幚黼u蛋的時候，沒有太仔細，所以導致蛋殼和蛋不分離，煮出來的茶葉蛋非常難剝殼。
小編小時候跟媽媽學過煮雞蛋的小技巧，正好今天吃了一個不太完美的蛋，正好就來給大家分享一下煮雞蛋時的小技巧。因為雞蛋如果不注意一些小細節(jié)的話，煮出來的雞蛋不僅很丑容易爛，剝殼的時候也不太方便，吃起來也不入味。煮茶葉蛋時，記住這3個步驟，少一個都不行，否則蛋殼剝得很心累！
小技巧一：
在咱們煮雞蛋的時候，第一步就是要下鍋。但是咱們在下鍋之前，一定要注意用對水，因為冷水和熱水下鍋煮出來的雞蛋是完全不一樣的。熱水下鍋煮的話，很容易因為水的沸騰，導致雞蛋到處碰撞，雞蛋容易撞碎漏出蛋白，煮出來就很難看了。所以咱們在煮雞蛋的時候，一定要用冷水下鍋煮。
小技巧二：
咱們在煮的雞蛋的時候，還可以在鍋里加入適量的白醋。因為白醋是酸性，而蛋殼是鈣元素比較多，可以在煮的時候加點白醋，可以起到軟化的作用。這樣可以使蛋殼軟化，使蛋殼和蛋白更容易分離，剝殼的時候更容易，煮的時候也更容易入味。
小技巧三：
在雞蛋煮熟之后，千萬別急著吃，還要做一步非常關鍵的步驟。那就是把雞蛋放進冷水或者冰水里降溫，降溫的目的，主要是為了使蛋殼和雞蛋更容易分離。因為蛋殼里面還有一層蛋膜，通過熱脹冷縮的原理，使剛煮出來的雞蛋迅速降溫，就可以起到蛋殼快速分離的作用。
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