“貴州綠茶秀甲天下”，這個(gè)曾經(jīng)陌生的概念，正在變成國(guó)內(nèi)外無數(shù)茶人的共識(shí)。近3年間，北京、上海、深圳、香港等全國(guó)10多個(gè)城市，掀起了貴州綠茶的旋風(fēng)，上百萬消費(fèi)者品飲了地道的貴州高山生態(tài)有機(jī)茶，北京吳裕泰、中茶公司等國(guó)內(nèi)一大批大型茶企，紛紛搶灘貴州投資興業(yè)。
國(guó)內(nèi)茶商向黔看，推動(dòng)了貴州茶產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展步伐，在國(guó)家農(nóng)業(yè)部第五批龍頭企業(yè)評(píng)定中，貴州又有5家茶企躋身于國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)行列，至此，貴州已有8家茶葉企業(yè)成為國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)。據(jù)省農(nóng)委統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)，今年貴州省茶園面積將突破400萬畝，位居全國(guó)第二，茶葉綜合產(chǎn)值將突破50億元大關(guān)。今年8月，茶產(chǎn)業(yè)列入了省委、省政府培育和發(fā)展的16個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一。
在此關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上，看清貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，看清這個(gè)“千億產(chǎn)業(yè)”，這對(duì)我們鼓足信心，加快發(fā)展至關(guān)重要。
貴州茶產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)千億元目標(biāo)，看上去很遙遠(yuǎn)，但如果從貴州省近幾年茶產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，以及各地高漲的熱情和大量人力物力的投入，以及貴州茶產(chǎn)業(yè)鏈條的不斷完善等方面來分析，這是完全有可能實(shí)現(xiàn)的，現(xiàn)從以下三個(gè)方面進(jìn)行分析。
茶園面積迅速擴(kuò)大，加工企業(yè)數(shù)量層次快速提升，銷售市場(chǎng)面向全國(guó)壯大成熟——
貴州茶產(chǎn)業(yè)鏈條已經(jīng)形成
如今，在各項(xiàng)優(yōu)惠政策的引導(dǎo)支持下，貴州省的茶農(nóng)已不再小打小鬧。在許多新茶區(qū)，翠綠的連片茶園在冬天的陽光照耀下顯得格外耀眼。
2007年貴州省出臺(tái)《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》以來，全省累計(jì)投入茶業(yè)專項(xiàng)資金1.7億元、中央財(cái)政現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金6.95億元扶持茶產(chǎn)業(yè)，加上各級(jí)財(cái)政的補(bǔ)貼和整合資金，5年間，貴州省的茶葉產(chǎn)業(yè)為300萬茶農(nóng)致富鋪平了道路。
貴州省茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展帶來了茶葉加工生產(chǎn)革命，從一家一戶的作坊式小生產(chǎn)變成了工廠化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)加銷分工，提高了資源利用率、勞動(dòng)效率和產(chǎn)品質(zhì)量大幅提升。湄潭縣核桃壩村已建起3家省市級(jí)龍頭企業(yè)和40戶茶葉小型加工廠，標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的加工廠房，全程清潔化生產(chǎn)線帶動(dòng)周圍近萬畝茶園實(shí)行工業(yè)化生產(chǎn)，今年該村人均茶產(chǎn)值將突破1萬元。
在湄潭永興茶場(chǎng)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)用機(jī)器修剪下的茶枝、茶籽也變廢為寶。據(jù)介紹，一畝茶園300多斤老茶葉和80多斤茶籽售價(jià)已達(dá)2000余元。
目前，全省現(xiàn)有注冊(cè)茶葉加工企業(yè)683家，資產(chǎn)總額超過31億元，大中小并舉的茶葉加工企業(yè)群正在形成。通過兼并重組、品牌營(yíng)銷等形式，培育、建立一批企業(yè)集團(tuán)，形成了包括8家國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)在內(nèi)的大中小并舉的加工企業(yè)集群。
全省60個(gè)省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)中，一半以上茶葉加工企業(yè)擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，實(shí)現(xiàn)了全程連續(xù)化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。多元化的開發(fā)，極大地提升了貴州省茶葉綜合利用水平。逐步實(shí)現(xiàn)了從注重生產(chǎn)春茶向春夏秋三季并重生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，從重點(diǎn)利用獨(dú)芽茶原料向一芽一葉、一芽數(shù)葉原料同步并重利用轉(zhuǎn)變，從以綠茶產(chǎn)品為主向以綠茶為主，紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶、再加工茶以及茶多酚、茶籽油、茶飲料、超微茶粉等茶葉深加工產(chǎn)品同步開發(fā)轉(zhuǎn)變，茶葉綜合利用率大幅提高。
隨著貴州省茶產(chǎn)業(yè)的不斷拓展，茶葉的財(cái)富表現(xiàn)形式發(fā)生了巨大變化。走進(jìn)黎平的高屯、石阡的堯上、金沙的清池、貴定的云霧、都勻的壩固……，我們看到到處是被茶園所改變的山寨：別墅代替了茅草房，水泥路代替了泥漿路，機(jī)動(dòng)車代替了疲憊的腳步。像田壩村一樣因茶葉富裕起來的村寨，形成了村連村，戶連戶，基本都是水泥路，這情形在貴州省茶區(qū)隨處可見。
截至2011年4月，茶園總面積370萬畝，茶園排名居全國(guó)第二、綠茶省份第一。茶園面積在5萬畝以上的縣（市、區(qū)）17個(gè)。其中20萬畝以上的縣3個(gè)。
從今年的市場(chǎng)來看，春茶銷售總體形勢(shì)比較好，今年，春茶產(chǎn)量達(dá)2.4萬噸，產(chǎn)值達(dá)到29億元，同比分別增加15.4%、37.2%；名優(yōu)茶產(chǎn)量6595噸，產(chǎn)值達(dá)到20億元，同比分別增長(zhǎng)7.7%、35.5%。預(yù)計(jì)夏秋茶產(chǎn)量4.45萬噸，全年茶葉總產(chǎn)量7萬噸，同比分別增30.7%、28.6%。茶葉市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格高的可以賣到1000元以上，大部分集中在500-600元之間。湄潭、鳳岡獨(dú)芽茶的批發(fā)價(jià)格均在600—700元／斤，石阡苔茶、梵凈山翠峰茶等名優(yōu)茶出現(xiàn)茶商搶購(gòu)現(xiàn)象。
從專業(yè)市場(chǎng)看，有一定規(guī)模和影響力的茶葉專業(yè)銷售市場(chǎng)主要有貴州茶城、花果園太升茶葉市場(chǎng)等，年銷售量上萬噸，銷售收入上億元。茶葉流通形式呈現(xiàn)多樣性，上海茶葉、北京吳裕泰、福建八馬等茶葉企業(yè)與貴州省開展了緊密合作，創(chuàng)立了“國(guó)酒茅臺(tái)·國(guó)品黔茶”連鎖聯(lián)營(yíng)窗口平臺(tái)，初步形成資源共享、渠道共建、互利共贏的良好合作機(jī)制。通過設(shè)立專賣店、連鎖經(jīng)營(yíng)、代理經(jīng)銷等，貴州茶在華北、華東、華南等重要目標(biāo)市場(chǎng)份額日益擴(kuò)大，在馬連道、溧陽、大不同、芳村、峨橋等全國(guó)性批發(fā)市場(chǎng)所占比重大幅提升。
貴州省茶業(yè)已從生產(chǎn)、加工、市場(chǎng)等多維度的“全產(chǎn)業(yè)鏈”統(tǒng)籌謀劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快促進(jìn)了優(yōu)勢(shì)資源、優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集聚，形成了湄潭，鳳岡，石阡，都勻等茶葉優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。湄潭縣申報(bào)的“湄潭翠芽”中國(guó)馳名商標(biāo)已通過國(guó)家工商總局審查，預(yù)計(jì)年內(nèi)可以獲得。
2007年以來，貴州茶園面積以每年50萬畝以上的速度增加，占全國(guó)新增茶園的一半，促使貴州迅速成為了我國(guó)發(fā)展茶業(yè)的核心區(qū)域。如今，一條日漸豐滿、成熟的產(chǎn)業(yè)鏈正在貴州加速形成，一個(gè)新興的富民產(chǎn)業(yè)正隨之浮現(xiàn)。
貴州發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的堅(jiān)定信念，茶業(yè)自身蘊(yùn)含的產(chǎn)業(yè)延展性，大健康消費(fèi)時(shí)代的到來——
千億黔茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí)分析
小小茶葉，千億產(chǎn)業(yè)。聽起來有點(diǎn)遙不可及。記得2008年初，在湄潭縣召開的全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，省委副書記王富玉提出全省茶產(chǎn)業(yè)面積要從100萬畝增長(zhǎng)到500萬畝。當(dāng)時(shí)有人說，這是“不現(xiàn)實(shí)”。但現(xiàn)在我們已經(jīng)看到，這一目標(biāo)馬上就會(huì)成為現(xiàn)實(shí)。
5年前，貴州省茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值僅4個(gè)億，去年增長(zhǎng)到了40個(gè)億。平均每年增加了8個(gè)億，這是在整個(gè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱的發(fā)展環(huán)境中取得的成績(jī)。眼下，貴州省的綠茶、紅茶、白茶、黃茶、花茶均已奠定了良好的發(fā)展基礎(chǔ)，多方資金源源不斷入場(chǎng)，茶產(chǎn)業(yè)的上升通道已經(jīng)打開。
另一方面，隨著人民生活水平的不斷提高，社會(huì)正進(jìn)入一個(gè)大健康的消費(fèi)時(shí)代，加上多民族文化大繁榮大發(fā)展的機(jī)遇，將把全國(guó)、全省茶葉消費(fèi)推向新的高潮，為貴州省茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍千億元產(chǎn)值目標(biāo)再加一個(gè)重要砝碼。
從全國(guó)的發(fā)展來看。云南有500多萬畝茶園，第一個(gè)提出了千億元茶產(chǎn)業(yè)。福建雖然沒有提千億元茶產(chǎn)業(yè)，但安溪一個(gè)縣的“十二五”規(guī)劃就提出：全縣打造150個(gè)億的目標(biāo)；浙江保持龍井茶的優(yōu)勢(shì)，開發(fā)茶飲料作為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。四川“十一五”茶園面積增長(zhǎng)至320萬畝，“十二五”規(guī)劃提出要搞到500萬畝茶園，實(shí)現(xiàn)后發(fā)趕超。
因此，筆者認(rèn)為，從全國(guó)茶業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)來看，黔茶產(chǎn)業(yè)不進(jìn)則退。黔茶提出千億元茶產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)，是大勢(shì)所趨，是確保黔茶產(chǎn)業(yè)位居全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)第一方陣的必須措施。
此外，茶葉的產(chǎn)業(yè)延展性很強(qiáng)，與其他農(nóng)產(chǎn)品不同，茶葉既是物質(zhì)享受，更是一種精神愉悅，而且，茶園綠色遼闊富有情趣，適宜搞茶旅結(jié)合等等，這些特性，使茶產(chǎn)業(yè)極富增值潛力，只要開發(fā)得當(dāng)，其產(chǎn)業(yè)價(jià)值難以估量。
在茶鄉(xiāng)有這樣一個(gè)比喻：一家年?duì)I業(yè)額150萬元的茶館，等于一個(gè)年出欄1000頭豬的豬場(chǎng)。茶葉附加值的增加，主要依賴文化的提升。以茶文化吸引游客帶動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以旅游帶動(dòng)茶葉的生產(chǎn)銷售，正成為帶動(dòng)農(nóng)民增收的強(qiáng)大引擎器。以鳳岡田壩萬畝茶園為例，如今，這里已成為城里人避暑休閑、采茶體驗(yàn)，品嘗農(nóng)家飯菜、享受鄉(xiāng)下寧靜生活的最佳地點(diǎn)，又給茶農(nóng)帶來了額外收入。一些精明的農(nóng)戶看到外地人常來村里取茶經(jīng)，利用新房開設(shè)了鄉(xiāng)村賓館等等。目前，該村茶莊旅游綜合收入己達(dá)5000萬元。據(jù)了解，貴州省茶園規(guī)模上萬畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)就達(dá)80余個(gè)，在這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)占農(nóng)民收入的60%以上。因此，茶館、茶旅游等茶葉延伸的第三產(chǎn)業(yè)增值強(qiáng)勁，盈利空間大，這是糧、豬產(chǎn)業(yè)所不具備的。
茶青收入穩(wěn)定、加工再創(chuàng)價(jià)值、茶旅產(chǎn)業(yè)前景廣闊，增值潛力巨大形成強(qiáng)大支撐——
千億產(chǎn)值構(gòu)成的數(shù)據(jù)測(cè)算
根據(jù)規(guī)劃，到2012年，全省茶園面積將突破500萬畝，到2015年這500萬畝茶園進(jìn)入開采期，按畝產(chǎn)6000元計(jì)算，僅茶農(nóng)茶青收入這一塊產(chǎn)值可達(dá)300個(gè)億?！∫划€茶園能否實(shí)現(xiàn)6000元的產(chǎn)值？筆者深入湄潭縣調(diào)查。今年，該縣春茶賣鮮葉每畝已達(dá)到4000元左右，再加上采摘的夏茶、秋茶，這一塊有些茶農(nóng)又增加了2000元收入，因此，只要管護(hù)得好，每畝茶園第一產(chǎn)業(yè)也就是茶青收入可以超過6000元。
根據(jù)測(cè)算，企業(yè)從農(nóng)民手中收購(gòu)的茶葉，初加工半成品，再精加工成品，包括深加工提取物在內(nèi)，在加工環(huán)節(jié)升值一倍，即第二產(chǎn)業(yè)的增加值不會(huì)少于300個(gè)億。
目前，茶園觀光，茶旅游，茶館休閑，綠色茶飲消費(fèi)漸成潮流，占據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈終端的第三產(chǎn)業(yè)，價(jià)值將會(huì)更高。因此，茶館、茶旅游等服務(wù)業(yè)的產(chǎn)值達(dá)到400個(gè)億，應(yīng)該是做得到的。
按照規(guī)劃，5年之后，全省茶葉專賣店將要達(dá)到1萬家，單店平均年?duì)I業(yè)額150萬元，銷售總額就達(dá)150個(gè)億；全省規(guī)模以上的茶館1000余家，10年后擴(kuò)大到5000家，每家茶館平均營(yíng)業(yè)額200萬元，就是100個(gè)億。加上產(chǎn)業(yè)鏈延伸，茶餐飲、茶旅游等，茶業(yè)綜合產(chǎn)值過千億元應(yīng)該是可以實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。 （作者系西部開發(fā)報(bào)·茶周刊主編、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書長(zhǎng)）
相關(guān)鏈接：期待黔茶再上新臺(tái)階
經(jīng)過4年快速發(fā)展，貴州省茶產(chǎn)業(yè)成績(jī)驕人：今年全省茶園面積將突破400萬畝，位居全國(guó)第二，茶葉綜合產(chǎn)值將突破50億元大關(guān)，全省茶產(chǎn)業(yè)鏈條基本形成，為下步跨越式發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?？梢哉f，貴州省茶產(chǎn)業(yè)躍上了第一個(gè)新臺(tái)階。
上了這個(gè)重要臺(tái)階，我們的下一個(gè)目標(biāo)何在？放眼全國(guó)，茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈：去年，云南依托500多萬畝茶園，提出了千億產(chǎn)值目標(biāo)；今年，浙江提出大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，四川提出“十二五”茶園面積突破500萬畝等。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，不進(jìn)則退。在這關(guān)鍵時(shí)刻，提出打造貴州茶產(chǎn)業(yè)千億元產(chǎn)值目標(biāo)，既是市場(chǎng)形勢(shì)所迫和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需求，更是貴州加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)廣大農(nóng)民增收致富奔小康的現(xiàn)實(shí)需要。
目前，為實(shí)現(xiàn)千億元產(chǎn)值目標(biāo)現(xiàn)已經(jīng)奠定了良好的發(fā)展基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)之上，只要我們各地各級(jí)鼓足干勁，創(chuàng)新開拓，全力打造三大產(chǎn)業(yè)帶，帶動(dòng)全省茶業(yè)騰飛，就一定能夠?qū)崿F(xiàn)千億元目標(biāo)，使貴州茶產(chǎn)業(yè)再上一個(gè)新臺(tái)階。
