雞蛋想必大家都不陌生，這是日常生活中大家常吃的一種食材，雞蛋的烹飪方法有很多，可以炒著吃、可以燉湯喝、可以煮著吃等等，很多人在早上吃早點(diǎn)的時(shí)候，都會(huì)吃一個(gè)茶葉蛋，茶葉蛋也是用煮這一烹飪方法做出來的，不過卻比清水煮雞蛋更有營養(yǎng)，也更好吃。
早點(diǎn)鋪?zhàn)永镔u的茶葉蛋真的非常好吃，每天一個(gè)都吃不夠，很多人自己在家里也煮過茶葉蛋，不過味道方面并不如外面的好吃，那么這到底是為什么呢？其實(shí)這只是因?yàn)榇蠹覜]有掌握一些技巧，今天小編就給大家分享一下，煮茶葉蛋時(shí)，別只會(huì)傻傻放茶葉，多加一點(diǎn)它，茶葉蛋又香又入味。
首先準(zhǔn)備好所需的食材：雞蛋、茶葉、香葉、食鹽、生抽、醬油、白醋和黃酒。大家先把雞蛋清洗干凈，然后放到一旁控干水分，往鍋里加入足量的清水，把雞蛋放到冷水鍋里，接著再加入適量的白醋以及黃酒，用大火煮三分鐘左右，雞蛋白已經(jīng)凝固成型之后撈出，然后在過一遍涼水，
過完涼水之后，大家要把雞蛋殼敲裂，但是敲的時(shí)候也要注意力氣，不要用力過大把讓蛋殼脫落了，敲裂之后再把鍋燒熱，往鍋里加入適量的茶葉和香葉翻炒出香味，接著往鍋里計(jì)入適量的溫水，再把敲裂的雞蛋慢慢的放進(jìn)去，再用大火煮開，接著放入少量的食鹽、生抽以及醬油。
加蓋用小火慢煮，當(dāng)雞蛋完全被上色之后，再煮半小時(shí)左右即可關(guān)火，關(guān)火之后不要把雞蛋馬上撈出，需要把雞蛋再燜一會(huì)，當(dāng)雞蛋完全涼下來之后就可以吃了，煮茶葉蛋時(shí)，別只會(huì)傻傻放茶葉，多加一點(diǎn)香葉，煮好的茶葉蛋又香又入味。
因?yàn)橄闳~不僅可以去除雞蛋中的腥味，而且還可以讓雞蛋把自身的香味全都散發(fā)出來，這樣煮出來的雞蛋會(huì)更加的入味，吃起來也就更加好吃了，怎么樣大家都學(xué)會(huì)了嗎？下次在做的時(shí)候，一定不要再做錯(cuò)了哦！
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