經(jīng)常聽到有人說，鐵觀音是綠茶，大紅袍屬于紅茶。這算是鬧烏龍嗎?其實鐵觀音和大紅袍是介于綠茶和紅茶之間，屬于烏龍茶。
有次去朋友家做客，朋友說有人給他送了一罐價格不菲的特級紅茶，看到后我當(dāng)場哭暈。這哪是紅茶，分明是大紅袍好不好?朋友質(zhì)疑我，大紅袍不是紅茶是什么茶?看來很有必要科普下，大紅袍是烏龍茶，并不是紅茶。
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鐵觀音雖然它長得像綠茶，但是不是綠茶，它和大紅袍都是地地道道的烏龍茶，亦稱青茶。既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清香。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，從發(fā)酵程度上是介于綠茶和紅茶(100%發(fā)酵)的之間。屬于半發(fā)酵茶。綠茶是不發(fā)酵的。烏龍茶的藥理作用表現(xiàn)在分解脂肪、減肥等方面。在國外被稱之為“美容茶”。
前幾天去茶樓，服務(wù)員硬說普洱是紅茶，還自信爆滿。其實普洱茶屬于黑茶類。普洱有生普和熟普之分。生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性刺激，所以胃不好的朋友要喝普洱熟茶，熟茶有養(yǎng)胃功效，而生茶會刺激胃。生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。生茶有降脂，降壓和減肥的功效。普洱茶發(fā)酵方式與紅茶發(fā)酵法不一樣，雖然它產(chǎn)地也在云南，但是它和滇紅還是有很大區(qū)別的。
