電飯煲煮五香茶葉蛋
用料
雞蛋若干；茴香（八角）適量；桂皮適量；茶葉（我用的是紅茶）適量；生抽適量；老抽適量；糖（可加可不加），味精稍許
做法
準備煮茶葉蛋的香料及調味料
把雞蛋洗凈后放入鍋中（鍋中放一勺鹽，可以凝固有可能破損蛋的蛋白）用大火煮開后小火煮5分鐘
煮好的雞蛋用冷水激一下后，拿兩個蛋在手上對敲，把蛋殼敲碎
把雞蛋放入電飯鍋，加水（沒過雞蛋的水量）加生抽、老抽、鹽，味精，紅茶包（也可以用紅茶袋泡茶包），八角（茴香），桂皮等…咸淡根據(jù)自己煮的雞蛋量和口味自己調整，按煲湯鍵開始煮茶葉蛋（差不多1小時）
茶葉蛋煮好后不要急著拿出來，讓它在電飯鍋中仍舊保溫2小時，這樣比較入味……2小時候把鍋拿出電飯煲，茶葉蛋仍舊浸泡在鍋中……等到第二天才能吃，這樣的茶葉蛋又香又入味……
這樣的茶葉蛋是不是很誘人呢？快手方便又好吃，你喜歡嗎？喜歡就試試!
花紋茶葉蛋
用料
雞蛋個；茶葉克；老抽勺；八角個；鹽克；糖克；桂皮塊；香葉片；香菜葉/薄荷葉
做法
雞蛋/鵪鶉蛋煮熟
涼水沖一下，易于剝皮
香菜葉或者薄荷葉
用紗布包裹，棉線扎緊
薄荷葉也很美好
香菜葉更好看
砂鍋中放水，所有大料及調味料
小火慢燉2小時
完美
香菇茶葉蛋
用料
雞蛋12個；老抽10克；生抽（美極鮮）20克；鹽12克；可樂50克；香葉6片；紅茶葉5克；干香菇3朵；水400克
做法
將所有調料倒入砂鍋中，開大火煮沸
煮沸后轉小火煮5分鐘左右，煮出干香菇香味
前期已經(jīng)將雞蛋煮熟，過冷水，用勺子將蛋殼敲裂，這時候加入雞蛋，小火燉半小時左右，關火，燜一晚上讓它入味！
第二天一大早加熱一下，開吃~唔，敲好吃，反正我要吃第二個了！你呢？O(∩_∩)O~
茶葉蛋
用料
雞蛋數(shù)個；水適量；蔥適量；姜適量；大料適量；香葉適量；桂皮適量；紅茶適量；醬油適量
做法
將雞蛋用清水洗凈
將雞蛋放入鍋內(nèi)加清水煮8-9分熟
將煮好的雞蛋皮敲碎
放入鍋內(nèi)加清水，蔥，姜，大料，桂皮，醬油，紅茶，香葉，大.....火燒開后關火。浸泡。
完成
茶葉蛋
用料
雞蛋8個；茶葉1小撮；老抽醬油1湯勺tbsp；生抽醬油50ml；八角1個；桂皮半根；鹽2茶勺tsp；香葉1片
做法
準備食材。
將茶葉，八角，桂皮，香葉裝入一個紗布袋子中。
準備一口小奶鍋，倒入水，老抽醬油，生抽醬油，鹽和茶葉袋。
大火煮開保持2-3分鐘即可關火。
煮雞蛋，在鍋中放入雞蛋和水，中火加熱，水開后煮6分鐘即可。
將煮熟的雞蛋殼敲碎。
將雞蛋放入茶葉鹵汁中腌制，隔夜最好。
茶葉蛋
用料
雞蛋10個；綠茶10克；八角1個；桂皮寸長1段；鹽適量；糖適量；醬油適量；清水沒過雞蛋1寸多
做法
雞蛋殼洗凈。（如果剛從冰箱里拿出，最好在冷水里先浸幾分鐘，可避免雞蛋煮時很快破裂）
鍋內(nèi)注滿清水（一定要沒過雞蛋），下茶葉、八角、桂皮、鹽、糖和雞蛋先中大火煮開水
水開后，改中小火煮10分鐘，此時雞蛋差不多就熟了
用漏勺撈出雞蛋，用勺背輕磕打蛋殼，使之出現(xiàn)各種不規(guī)則裂紋。（老表們是直接在茶水中磕碎蛋殼的）
雞蛋重新放入在茶水中，倒些許醬油，小火煮20分鐘后，關火
讓雞蛋在茶水中浸泡12小時入味
五香茶葉蛋
用料
雞蛋；紅茶包；香葉；八角；花椒；桂皮；干辣椒；蔥；老姜；檸檬；鹽；白糖；料酒；生抽；老抽
做法
雞蛋洗凈
入鍋加適量清水，沒過雞蛋要
煮雞蛋，大火煮開轉中小火煮，不要一直用大火哈，雞蛋容易裂開
雞蛋殼輕輕敲碎
敲好的雞蛋
姜切片，檸檬切片
姜片、干辣椒、花椒、桂皮、香葉、八角、蔥結入鍋，加適量水
放適量生抽
放適量老抽
放適量料酒
一點點白糖
放適量鹽
蓋上鍋蓋煮10分鐘
放茶包。我放了三包
放雞蛋
可以嘗嘗湯汁的咸淡，比一般做菜要偏咸點。調節(jié)好。另外雞蛋放進去。必須要沒過。不夠再添適量水
蓋上鍋蓋大火煮開。轉小火慢慢燉煮入味
中間放入檸檬片
繼續(xù)小火煮
完全入味的茶葉蛋
不急著吃可以在湯汁繼續(xù)泡著。。更入味哈
啃吧。。哈哈
很入味的五香茶葉蛋
用料
雞蛋20個；八角3個；冰糖30g；鹽適量；老抽醬油適量；綠茶一小攝
做法
將雞蛋放入鍋中煮十分鐘關火，在鍋里泡兩分鐘悶一會，然后用冷水沖涼到不燙手為止，剝殼。
剝好的雞蛋用小刀在雞蛋上劃個小長口。
輕輕劃一下，在中間的部位劃一下，平均一個蛋劃4下。
然后把雞蛋倒入鍋中，加水漫過雞蛋后，將調料倒入鍋中，糖、鹽按自己口味加入。（我個人是喜歡稍微甜一點的。）
香噴噴又很入味的五香茶葉蛋就做好了，立馬就可以吃了。
茶葉蛋
用料
雞蛋；茴香（八角）4,5個；任意綠茶（一小勺）；老抽；生抽；鹽；糖；料酒
做法
雞蛋洗凈，放入鍋內(nèi)，加少許鹽、料酒，小火煮熟
燒好的白煮蛋瀝干，把蛋殼敲碎
重新起一鍋水，放入雞蛋，加茴香，老抽少許，生抽，鹽，糖，茶葉。咸淡和甜味根據(jù)個人喜好可適當調整
燒開后轉為小火。等一鍋水燒成大約1/3時，就可以起鍋了
等茶葉蛋冷卻了之后就可以吃啦。。。
鵪鶉茶葉蛋
用料
鵪鶉蛋；茶葉；生抽；老抽；花椒；桂皮；八角（我們本地叫茴香）；鹽；冰糖
做法
鵪鶉蛋放冷水中燒好，大火燒開后轉小火5分鐘
入冷水中沖，剝?nèi)サ皻?/p>
鍋中入水燒開，加生抽、老抽、茶葉（隨便什么茶葉）、花椒、桂皮、八角
再次燒滾放入剝好的鵪鶉蛋，加冰糖
大火燒開，轉小火30分鐘，關火
放冷后吃，最好浸在湯里第二天吃
茶葉蛋
用料
雞蛋；茶葉；花椒；八角；桂皮；醬油；鹽；白糖一點點
做法
在鍋里加入能沒過雞蛋的水，但是要將雞蛋拿出來，切記
然后加入適量的花椒、八角、桂皮，煮開，煮5分鐘至冒出香味
關火放入茶葉，加蓋悶一會
等茶葉泡開、料水晾涼后加入醬油鹽、一點點白糖，味道要稍咸些
再放進去生的雞蛋，大火煮開，小火慢煮10分鐘關火
在不燙手的情況下，將雞蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂紋，再放回湯汁中小火續(xù)煮10分鐘，最后關火再浸泡一天以上
五香茶葉蛋
用料
雞蛋5個；紅茶包1個；桂皮1塊；八角1個；老抽15g；生抽15g；冰糖15克；鹽5克；水400ml
做法
清水燒開，水開后小火煮雞蛋約7分鐘，煮的時候可以放一點點鹽。
將雞蛋過一下冷水，再用勺子輕輕敲打雞蛋，把雞蛋殼弄碎。
將雞蛋放入湯鍋，加八角、桂皮、生抽、老抽、鹽、糖、紅茶包，加水，煮約15分鐘，關火，燜一會兒。
將雞蛋浸泡在湯汁里一晚上。
私房茶葉蛋
用料
草雞蛋16只；鹽適量；生抽適量；老抽適量；糖根據(jù)自己口味，少許；茶葉3—5克（綠茶，紅茶都可以，茶葉越好雞蛋越香）；八角1顆；白酒酒瓶蓋3分之一；花椒h幾顆
做法
雞蛋煮熟，剝了殼！
砂鍋，或者不銹鋼鍋，煮好剝殼的雞蛋放入鍋內(nèi)，加入冷水沒過雞蛋，加入所有調料，大火煮開，轉小火慢煮20分鐘，時間經(jīng)常輕輕晃動鍋使雞蛋入味均勻！，也要經(jīng)常觀察湯汁不要燒干了。
關火，應該保留一些湯汁浸泡在雞蛋里，浸泡一夜。早上再小火加熱美味的茶葉蛋就出爐啦！
親親掰開，緊實的蛋黃散著濃郁的茶香，蛋白更加彈！配茶，配粥，都是不錯的！
一次吃不完也沒有關系，雞蛋泡在湯汁中冰箱冷藏可以放4，5，天。吃的時間重新加熱，味道更加香醇?。ㄇ疤崾悄阒蟮臏荒芴蹋?/p>
用酒釀煮的五香茶葉蛋
用料
新鮮雞蛋14個；八角二個；桂皮一塊；香葉一片；鹽適量；酒釀汁半碗；生抽適量；老抽適量
做法
雞蛋清洗干凈.
放入鍋里..
不要問我為什么是14個.
我肯定不能說是因為我家只有這14個土雞蛋了！-_-#.
放入鍋里.大火燒開后轉小火煮熟就行..
茶葉..用開水先泡開一遍起.
用伱喜歡的..
越貴越好..（反正又不花我錢買）
我這個..我也不知道是啥..
家里翻出來的.
估計是86年的茶葉.
赫赫赫...
雞蛋..煮熟后撈出.
放入涼水里面徹底涼透..
啥？伱問我怎么看涼沒涼？
伱可以過一會兒吃一個啊.
過會兒吃一個啊.
這樣..伱會發(fā)現(xiàn).
不用繼續(xù)煮了.已經(jīng)吃完了..+_+.
鍋里燒水..
把泡過的茶葉撈出放入..（茶水不要）
因為茶葉一般第一遍比較苦澀.明白了？
然后把八角.桂皮.香葉.生抽.老抽.酒釀汁倒入！
（沒有酒釀汁的.就放一塊冰糖也可以）
煮.煮.煮...
涼透的雞蛋..
挨個拿勺子輕敲.
殼裂小縫隙就行.
別一下把蛋黃都給敲出來了..
然后放入鍋里煮..
水開后.轉小火煮半小時后關火！
如果是要浸泡過夜的.
就可以關火后放鹽.
我個人不喜歡讓鹽經(jīng)過高溫一直加熱！
過夜時會慢慢入味！
著急吃的..可以和雞蛋一同放入！
不過..著急吃的也應該最少泡二小時！
不等入味.伱何必做呢？
伱直接煮個白水蛋.配個料沾著吃..
更.省.事..
我一次能吃好幾個..
喔.不對..我一次一個都吃不完.
（說實話我怕伱們不會想請我去吃飯了）