記住了，燉牛肉加一包“它”，不僅熟的快，還能去腥保留牛肉風(fēng)味
燉牛肉是非常常見的一道家常菜肴，相信很多小伙伴們都有吃過，因?yàn)榕Ｈ庀鄬碚f韌性比較強(qiáng)，所以單獨(dú)的炒牛肉吃通常難咬的動，還容易塞牙縫，但是經(jīng)過燉煮以后，牛肉吃起來就比較的軟綿，特別適合一些牙口不好或者是小孩子吃。而且牛肉的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，首先牛肉是我們?nèi)粘ｏ嬍持凶畛３缘囊环N肉食了，是僅次于豬肉的我國第二大肉類食物，而且相比較豬肉來說，牛肉的蛋白質(zhì)含量是非常高的，但是其脂肪含量卻非常的低，所以我們吃多點(diǎn)牛肉也不用害怕發(fā)胖。
牛肉深受歡迎主要還是因?yàn)槲兜朗值孽r美，受到廣大消費(fèi)者們的喜愛，同時牛肉里面含有豐富的氨基酸成分，這些成分可以有效的提高我們的身體免疫力，特別是對于小孩子的生長發(fā)育以及做完手術(shù)的病人來說，特別的不錯，因?yàn)榕Ｈ饪梢云鸬窖a(bǔ)充失血和修復(fù)身體組織的功效，特別是在寒冬進(jìn)補(bǔ)的時候，牛肉是不可缺少的補(bǔ)益佳品。
而在各種牛肉的做法中，燉牛肉是人們比較常做的一種簡單家常菜，但是其滋補(bǔ)功效卻是非常好的，很適合一些身體虛弱或者是剛剛病好恢復(fù)期間的病人食用，而且通過小火慢燉的牛肉看起來色澤十分的紅亮，吃起來口感十分的軟綿和鮮嫩，不過燉牛肉雖然簡單，但是如果沒有掌握好一些小技巧燉起來的牛肉還是欠了一些味道，我家就經(jīng)常燉牛肉來吃，而且發(fā)現(xiàn)老婆燉牛肉時放了一包“它”，不僅熟得快，還能去腥保留牛肉風(fēng)味。
也是偶然的一次發(fā)現(xiàn)的，一個周末老婆加班了我想給家里小孩子燉牛肉，所以就按照老婆平時做的樣子來燉了一鍋，但是發(fā)現(xiàn)味道和老婆的相差比較大，晚上回來和老婆說了才知道燉牛肉的時候少放了一樣?xùn)|西，所以記住了，燉牛肉加一包“它”，不僅熟得快，還能去腥保留牛肉風(fēng)味，下面就教大家做一道土豆燉牛肉的家常菜肴。
土豆燉牛肉的做法：
食材準(zhǔn)備：牛肉、姜、蔥、蒜、辣椒、土豆、冰糖、茶葉包（山楂）、桂皮、草果、料酒、醬油、食鹽、食用油；
制作步驟：
1、首先我們先將買回來的牛肉清洗干凈，然后切成小方塊狀，切好以后用清水將牛肉塊浸泡，中間要多換幾次清水這樣可以更好的去除血水。再將其他的配料姜、蔥、蒜、辣椒、土豆等配料洗干凈切好備用，而冰糖、茶葉包（山楂）等也準(zhǔn)備好放一邊備用。
2、然后將清洗好的牛肉塊冷水下鍋，再加入幾塊姜片去腥，等到水開以后把血沫給撇出來。然后把牛肉給撈出來再用溫水沖洗一下，記住不要用冷水去沖洗，因?yàn)闊崦浝淇s的原理冷水導(dǎo)致牛肉縮緊肉質(zhì)會變得緊實(shí)就很難燉爛了。
3、起鍋，放入適量的食用油，油熱以后將姜、蒜、辣椒放入鍋中爆香，接著將牛肉放入鍋中翻炒一會，放入適量的料酒、醬油。
4、將牛肉炒均勻以后就可以把牛肉倒入電飯煲里面去，將蔥結(jié)、冰糖、桂皮、草果還有茶葉包一起放到鍋里面去。再加入足量的清水到鍋里，然后打開燉煮的功能燉煮兩個小時，當(dāng)煮到一個小時左右可以先放一點(diǎn)食鹽進(jìn)去調(diào)味。兩個小時以后就可以將燉好的牛肉連同鍋里的湯汁一起倒入炒鍋里面去，這個時候再將我們切好的土豆放入鍋里面繼續(xù)開中火燉煮，一直到土豆變得軟爛為止即可出鍋。