老百姓的日常飲食中離不開(kāi)雞蛋，雞蛋可以發(fā)揮很大的作用，做主料、輔料都能起到好效果，而將雞蛋作為主料，可蒸、可煮亦可炒，在眾多的做法中，要以煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及吸收率為高，不過(guò)別只會(huì)用白水煮雞蛋，家人難免會(huì)吃膩味，學(xué)著做五香茶葉蛋，口感更加豐富，孩子也會(huì)更喜歡吃，在做茶葉蛋的時(shí)候，不管是將雞蛋直接下鍋鹵還是只放鹵料都是不對(duì)的，學(xué)會(huì)1個(gè)小妙招，雞蛋咸香入味更加好吃，下面我們一起學(xué)習(xí)茶葉蛋的做法，學(xué)會(huì)后省了買(mǎi)早餐的錢(qián)。
五香茶葉蛋的做法：
備用食材：雞蛋適量，茶葉10克，白糖10克，醬油20克，鹵料包1包；
制作過(guò)程：第一步，首先將準(zhǔn)備鹵制的雞蛋準(zhǔn)備出來(lái)，按照個(gè)人的喜好準(zhǔn)備即可，將雞蛋的外殼仔細(xì)清洗干凈，防止煮的時(shí)候破殼不衛(wèi)生，洗凈后放入清水中浸泡一會(huì)；
第二步，在鍋中添上水，冷水放入浸泡好的雞蛋，開(kāi)始煮，具體的時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定，小編用了10分鐘，關(guān)火后即可將雞蛋撈出來(lái)，放入事先準(zhǔn)備好的冷水中；
第三步，過(guò)一遍涼水后，瀝干水分，拿起一顆雞蛋，用勺子將其外殼敲破，注意不用太碎，稍微破點(diǎn)即可，用這個(gè)方法依次將所有的雞蛋處理好，重新給鍋中加水；
第四步，按照比例將糖和醬油放入水中，同時(shí)將鹵料包和茶葉也一同放入，加上點(diǎn)鹽調(diào)味，將其煮開(kāi)后，放入敲破殼的雞蛋，煮了差不多20分鐘后，即可關(guān)火；
第五步，不要急著撈出，將雞蛋在原湯汁中浸泡最少3個(gè)小時(shí)，再撈出更加入味好吃。
烹飪小技巧：1、煮雞蛋是人們經(jīng)常會(huì)選擇的一種早餐，香嫩滑的雞蛋，營(yíng)養(yǎng)還美味，當(dāng)然了將雞蛋做成茶葉蛋或者是啤酒蛋，口感會(huì)更加的豐富，家人也更加會(huì)喜歡吃，早餐一個(gè)茶葉蛋，精神滿滿去工作，對(duì)于家里有喜歡吃茶葉蛋的，與其花錢(qián)在外面買(mǎi)，還總是擔(dān)心會(huì)不干凈不衛(wèi)生，還不如親手學(xué)著做，吃著更加放心，學(xué)會(huì)茶葉蛋的做法，家人以后想吃的時(shí)候，隨手便能做，好吃營(yíng)養(yǎng)還健康，更加適合有小孩的家庭。
2、小編有話說(shuō)，做五香茶葉蛋有技巧，首先，雞蛋直接下鍋鹵是不對(duì)的，還需要多加1個(gè)步驟，便是將煮熟的雞蛋，分別敲破殼，很多人喜歡雞蛋煮熟后直接下鍋鹵，難怪會(huì)味道比較淡，敲破殼，鹵汁會(huì)充分浸入雞蛋中，吃著更香；其次，只會(huì)放鹵料當(dāng)然也不對(duì)，還有1個(gè)妙招我們需要掌握，便是茶葉、白糖和醬油的比例，按照1：1：2的比例即可，這樣鹵的雞蛋口感會(huì)更加好。小編每次用這個(gè)方法做的茶葉蛋，家人都很是喜歡。