手撕包菜
用料
頭菜；干小紅辣椒；蠔油；大蒜；食鹽；油
做法
用手撕大頭菜，似杯口大小，將水瀝干，備用。將蒜切片，備用
熱鍋倒入油，見有點起煙倒入蒜片，快速翻炒
聞到有蒜香倒入頭菜，快速翻炒（如果覺得有點干鍋倒入油，多點沒關(guān)系）
見頭菜有點變軟倒入2-3勺蠔油和食鹽調(diào)味兒，繼續(xù)大火翻炒
頭菜快熟了倒入小紅辣椒再翻炒翻炒，出鍋～
水晶捆蹄
用料
蹄髈一個約900g；粗鹽100g；花椒一大勺；香葉4片；八角4個；蔥3根；姜一大塊；料酒3大勺
做法
把粗鹽、花椒、2片香葉和2個八角放在鍋里炒3、5分鐘，至鹽粒發(fā)黃，花椒微微變黑，關(guān)火徹底冷卻待用
將蹄髈洗凈瀝干后剔去骨頭，切掉多余的肥肉
將炒過的鹽均勻地抹在蹄髈上，內(nèi)外側(cè)都要抹到，放在冰箱腌制1-2天，中間翻面幾次使其入味均勻
腌好的蹄髈拿出來徹底沖洗干凈表面粘附的鹽粒，卷成卷，用棉線捆緊
捆好的蹄髈放在燉鍋里，加水沒過表面，下整蔥、切成片的姜、2片香葉、2個八角和料酒。蓋上鍋蓋大火煮開后小火煮50-60分鐘，撈出來自然冷卻至室溫
晾涼后的捆蹄去掉棉線，切成片即可，可以直接吃也可以沾點蒜蓉香醋
五香茶葉蛋
用料
雞蛋20個；八角3個；冰糖30g；鹽適量；老抽醬油適量；綠茶一小攝
做法
將雞蛋放入鍋中煮十分鐘關(guān)火，在鍋里泡兩分鐘悶一會，然后用冷水沖涼到不燙手為止，剝殼。
剝好的雞蛋用小刀在雞蛋上劃個小長口。
輕輕劃一下，在中間的部位劃一下，平均一個蛋劃4下。
然后把雞蛋倒入鍋中，加水漫過雞蛋后，將調(diào)料倒入鍋中，糖、鹽按自己口味加入。（我個人是喜歡稍微甜一點的。）
香噴噴又很入味的五香茶葉蛋就做好了，立馬就可以吃了。
西藍花濃湯
用料
西蘭花適量；牛奶250ml；海鹽適量；黑胡椒(不喜歡黑胡椒的可以飄過)適量
做法
準備好所有食材
把西藍花掰成小朵，用水清洗干凈
鍋里放入適量清水，水開后放入適量鹽，把西藍花放進鍋里焯熟
瀝干水備用
把西藍花和牛奶放進料理機里打成汁
放進鍋里燒熱，調(diào)入黑胡椒和海鹽即可。