西湖龍井作為江南茶區(qū)春茶代表，名聲大，價格高，但市場也比較復(fù)雜。畢竟，只要搭上西湖龍井，價格立馬翻幾番。巨大的利益，讓許多人趨之若鶩。前幾年，有人花大價錢買到的卻不是正宗的西湖龍井。
如今，是春茶上市的季節(jié)，今年，茶葉市場情況如何？小時新聞記者去實地進(jìn)行了暗訪。
記者先是來到解放路茶葉市場，商家們都在忙碌著稱重、打包。家家門口幾乎都掛起了西湖龍井新茶的廣告牌，有幾個會上前主動招攬生意。
記者隨機(jī)找了一家，上前問：“有沒有西湖龍井？”
商家表示有，價格3000一斤，西湖楊梅嶺的。隨后打開了一個袋子，讓記者看品相。店家表示，正宗的西湖龍井都貴，要性價比高的，可以選擇浙江龍井，也就是浙江省其他地區(qū)產(chǎn)的綠茶，價格幾百元一斤。
記者表示自己要送人，但費用有限，是否可以買浙江龍井貼西湖龍井的標(biāo)。店家擺擺手，說絕對不行，因為茶葉和茶標(biāo)是對應(yīng)的，不能隨便亂貼的。
換了幾家詢問，商家們都是這個意思，表示西湖龍井和浙江龍井一茶一價，買相應(yīng)的茶葉，貼對應(yīng)的標(biāo)，亂貼標(biāo)是違規(guī)的。
隨后，記者來到轉(zhuǎn)塘茶葉市場，這里同樣也是一片忙碌的場景。
讓人奇怪的是，記者幾乎在市場里問了一圈，轉(zhuǎn)塘市場上并沒有西湖龍井出售，商家們表示，西湖龍井產(chǎn)量少，目前只有浙江龍井，他們還向記者推薦起了其他產(chǎn)地的龍井，說品質(zhì)也很好，價格還實惠。也有商家表示，如果真的要西湖龍井，可以帶我們?nèi)マr(nóng)戶家上門采購。
記者還留意到一個細(xì)節(jié)，不少商家門口原本張貼的“西湖龍井”字樣上，“西湖”兩字都被抹掉了。
從兩大茶葉市場來看，目前杭州市場比較規(guī)范。
最后，記者在又回到解放路茶葉市場，買了兩份茶葉。一份是125g的西湖龍井，統(tǒng)一包裝并貼上了茶標(biāo)。另一份是來自松陽的浙江龍井。
拿著兩份茶葉，我們來到了杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)處，找到了申屠嬌副處長，做鑒別。
申屠姣說，他們部門主要負(fù)責(zé)西湖龍井的管理，為了加強(qiáng)西湖龍井茶品牌管理，規(guī)范西湖龍井茶產(chǎn)銷行為，杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和杭州市市場監(jiān)督管理局在2020年1月就制定了《西湖龍井茶產(chǎn)地證明標(biāo)識管理辦法》，管理嚴(yán)格了，市場也越來越規(guī)范。
機(jī)構(gòu)專業(yè)的鑒定，要從外形、香氣、滋味、液底和湯色五個維度進(jìn)行測量。普通市民，也可以通過幾個簡單的方法來鑒別。
首先看包裝，正宗的西湖龍井是有配發(fā)統(tǒng)一的包裝，包括茶包、茶標(biāo)、盒子、和袋子。
正確的打開是下面這種界面：
掃碼后可清楚的看到，茶葉的來源，茶農(nóng)的名字等信息。有幾個點要注意，一是規(guī)格是否和茶葉對應(yīng)；二是查詢次數(shù)，第一次查詢就是“0”，如果顯示其他數(shù)字，那就是有問題的；第三就是中間有個抽獎鏈接，查詢完之后點擊抽獎，會隨機(jī)出一些抵價券、茶葉小樣等獎品，而且是可以真實兌換的，這些作假的標(biāo)就沒法做到。
另外，茶標(biāo)做了二次破壞處理，貼上以后，再撕下來，標(biāo)會損壞，沒法二次使用。
除了包裝，我們還可以通過查看茶葉品相來判斷是否為西湖龍井。
申屠嬌拿出了去年西湖龍井的標(biāo)準(zhǔn)樣，把我們從市場買來的西湖龍井做了對比。
首先從外形上看，西湖龍井的顏色是比較鮮活的，基本是一芽一葉到一芽二葉，長度在2-2.5厘米之間，特級的茶芽在2厘米左右。
另外，由于西湖龍井大部分是人工炒制的，所以葉子本像機(jī)器炒的那么平整，抓一把茶葉撒下去，西湖龍井落下之后會比較蓬松，葉與葉之間有空隙，而其他龍井可能就會比較扁平。
西湖龍井撒下之后有蓬松感
最后大家購買的時候可以對價格做個評估，要根據(jù)當(dāng)時的產(chǎn)地鮮葉的成本去核算，比如，現(xiàn)在西湖龍井鮮葉成本在300-700之間，按照5斤鮮葉炒1斤干茶的比例，茶葉的成本至少在1500以上，如果低于這個價格的茶葉，那就要多留個心眼了。
最后，申屠嬌也提到，如果茶葉買來給自己喝，浙江其他產(chǎn)區(qū)的龍井也有不少品質(zhì)好的茶葉，價格更實在，大家可以理性選擇。