合和泰在湖南湘潭，是最為馳名且享有盛譽的老字號。傳到清末彭佑芝先生時，“合和泰大藥房”發(fā)展盛極一時，其分店近百家，員工數(shù)千人，業(yè)務(wù)遍及江南各埠，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷香港、東南亞等。百年來，合和泰一直秉承“仁醫(yī)之心，誠信為本。德術(shù)并彰，橘杏春秋”之祖訓(xùn)，踐行“合與聚蓄百草，和應(yīng)康泰眾民”之愿景，篤信“所言皆藥石，立意盡慈悲”。以“不負(fù)本源、不違傳統(tǒng)”，“人期勿藥有喜，我自立心不欺”為座右，并以“欲向市中求妙藥，須知海內(nèi)有奇方”之胸懷，力求學(xué)習(xí)、創(chuàng)新和發(fā)展。
合和泰一直致力于共建智能醫(yī)療健康大生態(tài)，其中合和泰健康茶飲生態(tài)品牌臻湘，秉承了合和泰“合與聚蓄百草，和應(yīng)康泰眾民”之愿景，將大自然中最純凈、最原本狀態(tài)的茶飲帶到世人面前。
奉君一杯臻湘茶，談笑之間慰余生
祁門香涌動的初夏：合和泰·臻湘祁門紅茶
吳建之在《祁門茶山》中寫道：“一圈圈冒著熱氣的蒸籠，霧中蒸出了香醇的茶汁，蒸出了墨綠的江南?！蔽挥邳S山山脈的祁門，都被當(dāng)?shù)氐娜藗冋f這里是“九山半水半分田，包括土地和莊園?！?/p>
作為自古有名的茶區(qū)，祁門平均海拔高度為600米左右，80%的茶園分布在海拔100—350米的森林茂密的丘陵盆谷之中，氣候濕潤，雨量充沛，早晚溫差大，常有云霧繚繞，這對茶樹生長而言，是得天獨厚的優(yōu)越環(huán)境。正是祁門優(yōu)越的自然環(huán)境和利于茶樹生長的氣候特點，孕育了似花、似果又似蜜的獨特“祁門香”。
祁門紅茶屬于全發(fā)酵茶，所以合和泰?臻湘祁門紅茶里的茶多酚在氧經(jīng)酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)使茶葉中茶多酚的含量減少，這樣祁紅對胃部的刺激就降低，且祁紅里茶多酚的氧化產(chǎn)物可以促進(jìn)人體消化，具有養(yǎng)胃效果，平時飲用可以保護(hù)胃黏膜。
而合和泰·臻湘祁門紅茶里的多酚類、果膠、醣類和氨基酸會和唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，刺激口腔里唾液的分泌，令口腔更為滋潤，還會產(chǎn)生一定的清涼感，茶里的咖啡堿還會控制下視丘的體溫中樞，調(diào)整人體體溫，促進(jìn)人體廢物的排泄，使人體的生理狀態(tài)達(dá)到平衡，起到生津止渴的清熱效果。
祁紅擁有春夏兩個采摘期，在初夏，祁門茶園里隨處可見少婦姑娘在層層嫩綠中采葉，她們將一茬茬水嫩嫩的芽頭輕輕摘下，空氣中彌漫著縷縷茶葉的清香，帶來絲絲清涼。采摘后的茶葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，由綠色漸漸變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干，最后再進(jìn)行精制加工。
精制加工后的合和泰·臻湘祁門紅茶，外形條索緊結(jié)細(xì)小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，這便是傳說中的“祁門香”；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，即便與牛奶和糖調(diào)飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。
享一朵花開的時間：合和泰?臻湘金絲皇菊
中國的文人墨客對菊花從來都是另眼相看的。菊花艷在深秋，傲霜怒放，具有傲然不屈的高尚品格；它卻開在百花凋零之后，不與群芳爭艷，顯示出了恬淡自處、淡泊清華、自強不息、不趨炎附勢、不媚權(quán)貴的高風(fēng)亮節(jié)。久而久之，菊已升華為一種精神，成為深厚的中華民族文化精神的重要內(nèi)容。著名唐代詩人元稹曾寫下了流傳千年的名句“不是花中偏愛菊，此花開盡更無花”。
古人也認(rèn)為，菊花“服之者長壽，食之者通神”（晉傅玄《菊賦》），“久服利血氣，輕身、耐老、延年”，故而菊花被譽為“長壽花”“延齡客”。北宋詩人黃庭堅獨愛菊花，夜讀時，采其花瓣泡服。聞此花味，頓感耳目明亮，頭腦清醒。后黃庭堅進(jìn)京為官，蔣菊花進(jìn)獻(xiàn)給當(dāng)時的皇帝宋神宗，并稱它為“菊中之皇”，宋神宗飲用后龍顏大悅，當(dāng)即御口親賜此菊為“皇菊”。因其泡開菊花后，花瓣像金絲一般，所以民間稱為“金絲皇菊”。
而后金絲皇菊被人移栽至土壤肥沃的黃山，由于黃山地區(qū)山高霧深濕度大，接近海洋性氣候，夏天不會過熱，冬天也不會太冷，溫和的氣候條件，非常適合柔嫩植株的生長。與原產(chǎn)地相似的環(huán)境，延續(xù)了金絲皇菊內(nèi)在的藥用價值，更因土壤結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性，礦物質(zhì)、有機質(zhì)，還有降雨充沛的緣故，引種而來的金絲皇菊外觀發(fā)生顯著的變化。所以黃山所產(chǎn)金絲皇菊，有青出于藍(lán)的意思。
合和泰·臻湘金絲皇菊所用的均為黃山皇菊，花型碩大、菊瓣厚重如絲、色如純金，菊香濃郁強烈、沸水沖泡不散開。據(jù)《本草綱目》中對菊花茶藥效的記載：性甘、具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效。秋冬季節(jié)氣候干燥 ，霧霾猖獗，多飲用臻湘皇菊能很好地幫人體補氣、除燥、解毒，養(yǎng)顏，清肺，袪風(fēng)，潤喉，養(yǎng)目；對現(xiàn)代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，都有很好的輔助調(diào)理作用。對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀也有較好的療效。經(jīng)常長痘或者便秘的人喝，能幫助身體排出毒素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。
合和泰·臻湘金絲皇菊茶具有“香、甜、潤”三大特點：香氣馥郁、茶湯通透清澈、入口甘甜清新；花葉細(xì)膩溫婉，一片清香，絲絲入肺，每次喝時要留下三分之一杯的茶水，再續(xù)上新茶水，泡上片刻，而后再喝。飲黃菊茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，喝起來更甘甜。冬天熱飲，夏天冰飲都是很好的飲料。
來自大自然的贊禮：合和泰·臻湘新茶小圓罐
六安瓜片
每一種茶葉都有其特殊的名片，而六安瓜片的特殊身份，似乎比其他綠茶都多了幾重。綠茶特別圖求鮮嫩，因此原料多是以芽或一芽幾葉為主。六安瓜片卻與眾不同，只采葉片，這在茶葉中絕無僅有。六安瓜片也是茶葉中含水率最低的茶，因此出茶率也很低，每四五斤的鮮葉只能出一斤的成品干茶。茶葉“掛霜色”是六安瓜片才有的工藝現(xiàn)象，六安瓜片是通過高溫炭烘再加上特殊的“拉老火”環(huán)節(jié)使得鮮葉在高溫下蒸發(fā)出水分和茶葉內(nèi)有機物質(zhì)，從而在干茶表面形成白霜顏色。如果做得越好，那么霜色越好，茶香越好。
合和泰·臻湘新茶小圓罐中的六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時取二、三葉，求"壯"不求"嫩"。采用傳統(tǒng)人工炒制，茶葉條形平伏、墨綠有霜、葉片自然勻整，泡之湯香濃厚、齒頰留香、無芽無梗、清香持久、滋味鮮醇，泡后茶底嫩綠柔軟、色澤鮮亮、葉脈明顯。
合和泰·臻湘六安瓜片中的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病等疾病，有一定的藥理功效。
安吉白茶
唐代陸羽的《茶經(jīng)》介紹過“白茶樹”：浙江南部的溫州永嘉縣一帶，發(fā)現(xiàn)了“白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞?！币蛑︻^剛長出的嫩葉缺少葉綠素，色白如玉，安吉白茶被安上 “白茶”的名，但在制作工藝上卻是實實在在的綠茶。合和泰?臻湘新茶小圓罐中的安吉白茶均在特定的白化期內(nèi)采摘、加工，茶葉經(jīng)沖泡后，葉底呈現(xiàn)白玉色，形如鳳羽色如霜。在特定的茶葉白化期內(nèi)采摘制作的茶，喝的時候總是會帶著些神秘的色彩，這樣的茶葉是有著玄妙感覺的，連帶著茶的味道都變得有仙氣且變幻莫測起來。
打開合和泰·臻湘新茶小圓罐，將安吉白茶放入杯中并注入熱水，隨著水汽蒸騰，白茶在杯中伸展，由于葉綠素含量低，熱水中的茶芽正是葉白脈翠的好模樣；而又因比其他茶的氨基酸含量高出一倍，所以它可以做到?jīng)]有一絲的苦與澀，獨獨留下那如將春光無限放大一般的渺渺鮮爽。而又因安吉白茶茶樹生長森林覆蓋率70%以上的天目山北麓，樹竹交蔭，它亦帶有竹林茶所獨具的蕙蘭香。
合和泰·臻湘安吉白茶經(jīng)生化測定，其中氫基酸含量是普通綠茶的3-4倍，出現(xiàn)罕見的高氨低酚現(xiàn)象，這也是合和泰?臻湘白茶香高味鮮的生化基礎(chǔ)。而氨基酸高特別是高含量的茶氫酸，有利于血液免疫細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，從而提高人體抵抗外用的侵害力，對提高記憶、降血壓、減肥、護(hù)肝等都有明顯作用。
碧螺春
金庸先生武俠小說《天龍八部》中有這樣一段情節(jié)：段譽被鳩摩智俘去慕容復(fù)家的燕子塢，阿碧奉上清茶。段譽喝了一口，只覺滿嘴清香，舌底生津。鳩摩智見茶葉碧綠而且生滿纖細(xì)絨毛，甚至古怪，疑心有毒，不敢喝。問了之后才知道這茶當(dāng)?shù)厝私小皣樕啡讼恪薄６@茶，正是碧螺春。只不過后來康熙皇帝下江南，很是喜歡這款茶，但是覺得它的名字太俗了，不好聽，又因這茶色澤碧綠，外形曲似螺，且是在春天采摘，因此便賜名為“碧螺春”。
在蘇州，姑蘇城外的不止寒山寺，還有八百里煙波浩渺的太湖。東半山島，伸展在太湖之上，環(huán)太湖大道一路風(fēng)光旖旎，就此連接了去往「碧螺春原產(chǎn)地」的茶之路。合和泰·臻湘新茶小圓罐的碧螺春，采用用原產(chǎn)地茶葉，遵循傳統(tǒng)的方式制成，開罐觀之可見其條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身批毫、銀綠隱翠；泡之飲其味：頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧青、香郁、回甘。這是純凈的風(fēng)土的滋味，也是合和泰?臻湘一心想帶給大家的碧螺春最原始的味道。
黃山毛峰
黃山地區(qū)由于山高土質(zhì)好，氣候溫暖濕潤云霧縹緲，很適合茶樹生長，產(chǎn)茶歷史悠久。清代江澄云《素壺便錄》記述：“黃山有云霧茶，產(chǎn)高山絕頂，煙云蕩漾，霧露滋培，其柯有歷百年者，氣息恬雅，芳香撲鼻，絕無俗味，當(dāng)為茶品中第一?！焙虾吞ふ橄纥S山毛峰的采摘，從清明前十幾天就開始了。采摘季節(jié)，茶農(nóng)幾乎每天都上山采茶。為了保質(zhì)保鮮，要求上午采，下午制；下午采，當(dāng)夜制。當(dāng)天采的茶絕不會留到第二天，也因此通宵制茶成為采茶季的常態(tài)。
掀開合和泰·臻湘黃山毛峰小圓罐，可見干茶葉條索細(xì)扁，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮；尖芽緊偎葉中，形似雀舌。湊近鼻端嗅之，有鮮爽清新之感，有近似蘭香、板栗香味。茶葉沖泡3至5分鐘后，茶湯色清澈明亮，呈淺綠且清而不濁，香氣馥郁高長。沖泡后葉底嫩黃肥壯，厚實飽滿，均勻成朵，通體鮮亮。
合和泰·臻湘黃山毛峰茶采摘的新葉經(jīng)過殺青、揉捻等工藝制作而成含有較多的茶多酚、葉綠素、維生素C、氨基酸等營養(yǎng)成分和藥效成分。茶葉中的咖啡堿可幫助提神，促進(jìn)人體的血液循環(huán)，且咖啡堿與茶堿相互作用對于水腫的治療也有所幫助。而茶多酚與維生素C作用于人體能起到抑制動脈硬化的作用，而且能夠降低人體脂肪和膽固醇的含量，對減肥也有一定幫助。
合和泰·臻湘小圓罐創(chuàng)新環(huán)保小罐裝，鋁膜塑封，造就茶葉便攜“保險柜”，確保每一口都是春天的味道，每一葉茶都是茶人的匠心之作，讓好茶從茶園還原到舌尖。于瓦屋懸窗之下，于竹影斑駁之中，同二三人共飲，與你共赴一場專屬于春季之約。