大家好，我是老陳，關(guān)注老陳每天分享美食知識，以最簡單的食材，做出最好吃的家常菜供大家參考。好長時間沒有自己做茶葉蛋了。前一段時間雞蛋特別貴，就沒舍得買。現(xiàn)在雞蛋便宜了，今天買了好多雞蛋，就來做一個茶葉蛋吃吧！先用清水把雞蛋浸泡30分鐘，把雞蛋的外皮泡軟，這樣煮的時候非常好入味。泡好后用鐵絲把雞蛋的外皮清洗一下，因為雞蛋的外皮特別臟，用鐵絲洗的雞蛋非常干凈。一定要多沖洗幾遍。煮雞蛋一定要冷水下鍋，這樣雞蛋的外皮才不會破。趁著煮雞蛋的時間，來準(zhǔn)備料包。我是包料下鍋，準(zhǔn)備一塊紗布，放入適量的八角、丁香、姜片、再加上少許的紅茶，把紗布對折用線把它系緊就可以了。把料包放進(jìn)電飯鍋里，加入生抽調(diào)味、老抽調(diào)色、老抽要稍微多一些，這樣更容易上色。一點料酒、幾塊冰糖、兩勺鹽、適量的清水。雞蛋已經(jīng)煮好了，用勺子把煮熟的雞蛋外殼敲破，這樣煮的時候更容易入味。茶葉蛋主要是入味，入味了才好吃。把敲好的雞蛋放在電飯鍋內(nèi)，蓋上蓋子煮20分鐘，煮好的茶葉蛋再燜上兩個小時，這樣會更入味。好了，這樣好吃入味的茶葉蛋就做好了。你們愛吃茶葉蛋嗎？愛吃的就和我一起來做吧！今天的分享就到這里了，感謝大家的觀看。
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