今天小編給大家分享14道茶葉蛋的做法。
電飯煲煮五香茶葉蛋
用料
雞蛋若干；茴香（八角）適量；桂皮適量；茶葉（我用的是紅茶）適量；生抽適量；老抽適量；糖（可加可不加），味精稍許
做法
準(zhǔn)備煮茶葉蛋的香料及調(diào)味料
把雞蛋洗凈后放入鍋中（鍋中放一勺鹽，可以凝固有可能破損蛋的蛋白）用大火煮開(kāi)后小火煮5分鐘
煮好的雞蛋用冷水激一下后，拿兩個(gè)蛋在手上對(duì)敲，把蛋殼敲碎
把雞蛋放入電飯鍋，加水（沒(méi)過(guò)雞蛋的水量）加生抽、老抽、鹽，味精，紅茶包（也可以用紅茶袋泡茶包），八角（茴香），桂皮等…咸淡根據(jù)自己煮的雞蛋量和口味自己調(diào)整，按煲湯鍵開(kāi)始煮茶葉蛋（差不多1小時(shí)）
茶葉蛋煮好后不要急著拿出來(lái)，讓它在電飯鍋中仍舊保溫2小時(shí)，這樣比較入味……2小時(shí)候把鍋拿出電飯煲，茶葉蛋仍舊浸泡在鍋中……等到第二天才能吃，這樣的茶葉蛋又香又入味……
這樣的茶葉蛋是不是很誘人呢？快手方便又好吃，你喜歡嗎？喜歡就試試!花紋茶葉蛋
用料
雞蛋個(gè)；茶葉克；老抽勺；八角個(gè)；鹽克；糖克；桂皮塊；香葉片；香菜葉/薄荷葉
做法
雞蛋/鵪鶉蛋煮熟
涼水沖一下，易于剝皮
香菜葉或者薄荷葉
用紗布包裹，棉線扎緊
薄荷葉也很美好
香菜葉更好看
砂鍋中放水，所有大料及調(diào)味料
小火慢燉2小時(shí)
完美香菇茶葉蛋
用料
雞蛋12個(gè)；老抽10克；生抽（美極鮮）20克；鹽12克；可樂(lè)50克；香葉6片；紅茶葉5克；干香菇3朵；水400克
做法
將所有調(diào)料倒入砂鍋中，開(kāi)大火煮沸
煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右，煮出干香菇香味
前期已經(jīng)將雞蛋煮熟，過(guò)冷水，用勺子將蛋殼敲裂，這時(shí)候加入雞蛋，小火燉半小時(shí)左右，關(guān)火，燜一晚上讓它入味！
第二天一大早加熱一下，開(kāi)吃~唔，敲好吃，反正我要吃第二個(gè)了！你呢？O(∩_∩)O~茶葉蛋
用料
雞蛋數(shù)個(gè)；水適量；蔥適量；姜適量；大料適量；香葉適量；桂皮適量；紅茶適量；醬油適量
做法
將雞蛋用清水洗凈
將雞蛋放入鍋內(nèi)加清水煮8-9分熟
將煮好的雞蛋皮敲碎
放入鍋內(nèi)加清水，蔥，姜，大料，桂皮，醬油，紅茶，香葉，大.....火燒開(kāi)后關(guān)火。浸泡。
完成茶葉蛋
用料
雞蛋8個(gè)；茶葉1小撮；老抽醬油1湯勺tbsp；生抽醬油50ml；八角1個(gè)；桂皮半根；鹽2茶勺tsp；香葉1片
做法
準(zhǔn)備食材。
將茶葉，八角，桂皮，香葉裝入一個(gè)紗布袋子中。
準(zhǔn)備一口小奶鍋，倒入水，老抽醬油，生抽醬油，鹽和茶葉袋。
大火煮開(kāi)保持2-3分鐘即可關(guān)火。
煮雞蛋，在鍋中放入雞蛋和水，中火加熱，水開(kāi)后煮6分鐘即可。
將煮熟的雞蛋殼敲碎。
將雞蛋放入茶葉鹵汁中腌制，隔夜最好。茶葉蛋
用料
雞蛋10個(gè)；綠茶10克；八角1個(gè)；桂皮寸長(zhǎng)1段；鹽適量；糖適量；醬油適量；清水沒(méi)過(guò)雞蛋1寸多
做法
雞蛋殼洗凈。（如果剛從冰箱里拿出，最好在冷水里先浸幾分鐘，可避免雞蛋煮時(shí)很快破裂）
鍋內(nèi)注滿清水（一定要沒(méi)過(guò)雞蛋），下茶葉、八角、桂皮、鹽、糖和雞蛋先中大火煮開(kāi)水
水開(kāi)后，改中小火煮10分鐘，此時(shí)雞蛋差不多就熟了
用漏勺撈出雞蛋，用勺背輕磕打蛋殼，使之出現(xiàn)各種不規(guī)則裂紋。（老表們是直接在茶水中磕碎蛋殼的）
雞蛋重新放入在茶水中，倒些許醬油，小火煮20分鐘后，關(guān)火
讓雞蛋在茶水中浸泡12小時(shí)入味五香茶葉蛋
用料
雞蛋；紅茶包；香葉；八角；花椒；桂皮；干辣椒；蔥；老姜；檸檬；鹽；白糖；料酒；生抽；老抽
做法
雞蛋洗凈
入鍋加適量清水，沒(méi)過(guò)雞蛋要
煮雞蛋，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮，不要一直用大火哈，雞蛋容易裂開(kāi)
雞蛋殼輕輕敲碎
敲好的雞蛋
姜切片，檸檬切片
姜片、干辣椒、花椒、桂皮、香葉、八角、蔥結(jié)入鍋，加適量水
放適量生抽
放適量老抽
放適量料酒
一點(diǎn)點(diǎn)白糖
放適量鹽
蓋上鍋蓋煮10分鐘
放茶包。我放了三包
放雞蛋
可以嘗嘗湯汁的咸淡，比一般做菜要偏咸點(diǎn)。調(diào)節(jié)好。另外雞蛋放進(jìn)去。必須要沒(méi)過(guò)。不夠再添適量水
蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)。轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮入味
中間放入檸檬片
繼續(xù)小火煮
完全入味的茶葉蛋
不急著吃可以在湯汁繼續(xù)泡著。。更入味哈
啃吧。。哈哈很入味的五香茶葉蛋
用料
雞蛋20個(gè)；八角3個(gè)；冰糖30g；鹽適量；老抽醬油適量；綠茶一小攝
做法
將雞蛋放入鍋中煮十分鐘關(guān)火，在鍋里泡兩分鐘悶一會(huì)，然后用冷水沖涼到不燙手為止，剝殼。
剝好的雞蛋用小刀在雞蛋上劃個(gè)小長(zhǎng)口。
輕輕劃一下，在中間的部位劃一下，平均一個(gè)蛋劃4下。
然后把雞蛋倒入鍋中，加水漫過(guò)雞蛋后，將調(diào)料倒入鍋中，糖、鹽按自己口味加入。（我個(gè)人是喜歡稍微甜一點(diǎn)的。）
香噴噴又很入味的五香茶葉蛋就做好了，立馬就可以吃了。茶葉蛋
用料
雞蛋；茴香（八角）4,5個(gè)；任意綠茶（一小勺）；老抽；生抽；鹽；糖；料酒
做法
雞蛋洗凈，放入鍋內(nèi)，加少許鹽、料酒，小火煮熟
燒好的白煮蛋瀝干，把蛋殼敲碎
重新起一鍋水，放入雞蛋，加茴香，老抽少許，生抽，鹽，糖，茶葉。咸淡和甜味根據(jù)個(gè)人喜好可適當(dāng)調(diào)整
燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火。等一鍋水燒成大約1/3時(shí)，就可以起鍋了
等茶葉蛋冷卻了之后就可以吃啦。。。鵪鶉茶葉蛋
用料
鵪鶉蛋；茶葉；生抽；老抽；花椒；桂皮；八角（我們本地叫茴香）；鹽；冰糖
做法
鵪鶉蛋放冷水中燒好，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火5分鐘
入冷水中沖，剝?nèi)サ皻?/p>
鍋中入水燒開(kāi)，加生抽、老抽、茶葉（隨便什么茶葉）、花椒、桂皮、八角
再次燒滾放入剝好的鵪鶉蛋，加冰糖
大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火30分鐘，關(guān)火
放冷后吃，最好浸在湯里第二天吃茶葉蛋
用料
雞蛋；茶葉；花椒；八角；桂皮；醬油；鹽；白糖一點(diǎn)點(diǎn)
做法
在鍋里加入能沒(méi)過(guò)雞蛋的水，但是要將雞蛋拿出來(lái)，切記
然后加入適量的花椒、八角、桂皮，煮開(kāi)，煮5分鐘至冒出香味
關(guān)火放入茶葉，加蓋悶一會(huì)
等茶葉泡開(kāi)、料水晾涼后加入醬油鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，味道要稍咸些
再放進(jìn)去生的雞蛋，大火煮開(kāi)，小火慢煮10分鐘關(guān)火
在不燙手的情況下，將雞蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂紋，再放回湯汁中小火續(xù)煮10分鐘，最后關(guān)火再浸泡一天以上五香茶葉蛋
用料
雞蛋5個(gè)；紅茶包1個(gè)；桂皮1塊；八角1個(gè)；老抽15g；生抽15g；冰糖15克；鹽5克；水400ml
做法
清水燒開(kāi)，水開(kāi)后小火煮雞蛋約7分鐘，煮的時(shí)候可以放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
將雞蛋過(guò)一下冷水，再用勺子輕輕敲打雞蛋，把雞蛋殼弄碎。
將雞蛋放入湯鍋，加八角、桂皮、生抽、老抽、鹽、糖、紅茶包，加水，煮約15分鐘，關(guān)火，燜一會(huì)兒。
將雞蛋浸泡在湯汁里一晚上。私房茶葉蛋
用料
草雞蛋16只；鹽適量；生抽適量；老抽適量；糖根據(jù)自己口味，少許；茶葉3—5克（綠茶，紅茶都可以，茶葉越好雞蛋越香）；八角1顆；白酒酒瓶蓋3分之一；花椒h幾顆
做法
雞蛋煮熟，剝了殼！
砂鍋，或者不銹鋼鍋，煮好剝殼的雞蛋放入鍋內(nèi)，加入冷水沒(méi)過(guò)雞蛋，加入所有調(diào)料，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘，時(shí)間經(jīng)常輕輕晃動(dòng)鍋使雞蛋入味均勻！，也要經(jīng)常觀察湯汁不要燒干了。
關(guān)火，應(yīng)該保留一些湯汁浸泡在雞蛋里，浸泡一夜。早上再小火加熱美味的茶葉蛋就出爐啦！
親親掰開(kāi)，緊實(shí)的蛋黃散著濃郁的茶香，蛋白更加彈！配茶，配粥，都是不錯(cuò)的！
一次吃不完也沒(méi)有關(guān)系，雞蛋泡在湯汁中冰箱冷藏可以放4，5，天。吃的時(shí)間重新加熱，味道更加香醇！
大家喜歡吃雞蛋嗎？