柴米油鹽醬醋茶，這個開門七件事，想必大家不知道聽了多少遍了。而現(xiàn)在一提賣茶葉的，很多人可能都會想到微信上那些有著漂亮頭像的“賣茶小姐姐”。但大家知道嗎？其實賣茶葉的曾經(jīng)也相當能打過……作為茶葉生產(chǎn)和消費大國，中國有著悠久的飲茶歷史。特別是在宋代，飲茶在上流社會中得到空前的普及，士大夫以斗茶為樂。
▲宋代茶具圖（圖片來自網(wǎng)絡）
而因為當時飲茶之風盛行，外加周邊政權(quán)對茶葉需求很高，宋王朝也用茶葉換取戰(zhàn)馬。由此，茶葉不僅是一種生活消費品，更關(guān)系到國防建設(shè)。所以對宋廷來說，茶葉生產(chǎn)不光要控制，而且銷售必須掌握在自己手里。
宋代法律規(guī)定，茶農(nóng)所生產(chǎn)的茶不得私自出售，一律要賣給‘山場’（‘山場’再把收購的茶送到‘榷貨務’），收購價格根據(jù)茶葉的品質(zhì)來制定。北宋年間便宜的茶葉收購價格15文/斤，好的185文/斤，最好的海州茶可達850文/斤。政府給茶農(nóng)的收購款是預先支付的，茶農(nóng)要為此付20%的利息。另外，收購時每100斤茶還要扣除25%的‘耗茶’（茶葉會縮水）。
茶葉采摘需要大量勞動力，而且一畝茶園本身產(chǎn)量也有限。后來宋廷為了緩和矛盾，改為茶引。以淳安為例：淳熙十三年，批發(fā)九十三萬四千一百斤，計引錢二十萬五千五百零二貫。住賣一千斤，計引錢二百二十貫。
順便說一下，當時宋朝人喝茶可不是像現(xiàn)在這樣泡茶葉，而是先把茶葉磨成粉然后壓成茶餅。據(jù)趙汝勵《北苑別錄》記載，制龍鳳團茶的工序：蒸茶、榨茶、研茶、造茶、過黃、烘茶。即采下鮮葉浸泡水中，再蒸后用冷水清洗小榨去水，大榨去茶汁，后放在瓦盆內(nèi)磨細，再制入龍鳳模壓餅。這中間成本差價有多大，想必大家心里已經(jīng)有了一個大概念了。
▲湖南茶園
因為宋朝官府茶葉收購價格很低，所以不少茶農(nóng)寧可把好茶葉賣給小商販，差的茶葉的交給官府。又因為茶引錢太重，小商販們不得不結(jié)伙賣茶甚至搞出武裝。為了安全，茶販們常常是一個人擔茶葉，兩個人保衛(wèi)，“橫刀揭斧，叫呼踴躍”。在江西、江東、湖南和湖北等地，茶販們形成了一支獨特的武裝力量。1172年到1173年，江西的茶軍就攻打過江州和興國軍；1174年，湖北路茶軍幾千人進入湖南路潭州；1175年四月，更爆發(fā)了賴文政領(lǐng)導的茶販和茶農(nóng)的起義。
這些茶販本來就是生活在湖南江西等地的山民，當?shù)孛耧L彪悍。因此南宋曾經(jīng)調(diào)集上萬人圍剿幾千人的茶商軍，結(jié)果無功而返。最終辛棄疾上任江西提刑，采用剿撫并用的方式才把賴文政的茶商軍鎮(zhèn)壓。雖然茶商軍起義被鎮(zhèn)壓了但是茶販還有很多，怎么辦呢？招安。《宋史·鄭清之傳》：湖北茶商，群聚暴橫，清之白總領(lǐng)何炳日：‘此輩精悍，宜籍為兵，緩急可用?！较抡心贾?，趨者云集，號曰茶商軍，后多賴其用。
▲宋代茶盞
所以那些販茶的商販們經(jīng)常作為宋朝軍隊的補充。在南宋的蘄州保衛(wèi)戰(zhàn)中，茶商們就參與了蘄州城保衛(wèi)戰(zhàn)。而根據(jù)《襄陽守城錄》一部分茶商還參與了開禧年間的襄陽保衛(wèi)戰(zhàn)：公（趙淳）以城中兵少，遂立旗募茶商勇悍之人，雖經(jīng)配隸者，皆不問所從來，名為敢勇軍，應募者翕然。這說明茶商的戰(zhàn)斗力也是獲得宋朝官員認可的，雖然茶商武裝初期對南宋王朝造成一定麻煩，但是使用得到也是保家衛(wèi)國的好手。
參考資料
《南宋地方武力——地方軍與民間自衛(wèi)武力的探討》黃寬重
《宋代茶寇與茶商武裝》? 彭恩 《農(nóng)業(yè)考古》
《宋代對茶葉走私的法律制裁》陶德臣 - 《中國茶葉》
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