茶葉蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的美食，不管是在校門口，還是在街頭巷尾，都能見(jiàn)到賣茶葉蛋的身影，在我們這里只賣1.5元一個(gè)，物美價(jià)廉，受到了大眾的喜愛(ài)。茶葉蛋是在煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，煮出來(lái)的蛋會(huì)層現(xiàn)褐黃色，非常美味，還具有提神醒腦的功能。
其實(shí)茶葉蛋也可以稱之為水煮蛋，但茶葉蛋可比水煮蛋要受歡迎多了，這主要的原因是因?yàn)榻?jīng)過(guò)茶葉燉煮了的雞蛋，不僅香氣撲鼻，吃起來(lái)也有股茶葉的清香味，不過(guò)很多人在家總是煮不出外面賣的那種味道，不少人就會(huì)想到是不是用到的茶葉不同，畢竟茶葉還是分為了很多種的，要說(shuō)最常見(jiàn)的還是紅茶和綠茶，到底那個(gè)煮茶葉蛋更好，今天小編就來(lái)分享下，茶葉蛋“放”紅茶還是綠茶？奶奶教我這樣煮，果真煮的又香又入味。
那么，我們就來(lái)了解一下正確煮茶葉蛋的方法吧！
做法：1、準(zhǔn)備好材料：雞蛋、紅茶、料酒、鹽、糖、老抽、姜片、八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉、草寇2、鍋中放入冷水，直接冷水放入雞蛋，煮10分鐘至雞蛋煮熟。3、把煮熟的雞蛋輕輕敲裂雞蛋殼備用，這樣做為了更加的入味。4、鍋中重新放入適量冷水，把紅茶和八角等大料放入鍋中大火煮開(kāi)，然后再放入敲裂的雞蛋，加少許料酒、鹽、糖、和老抽，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢慢燉至雞蛋完全入味即可。
茶葉蛋可以過(guò)夜嗎？
看是否完全煮熟。雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒(méi)有問(wèn)題的，茶葉蛋也是如此。
你喜歡吃茶葉蛋嗎？