提起“飲茶”，也許你的常識里已經(jīng)習慣用熱水沏茶，卻沒有想過有一天喝茶也可以顛覆傳統(tǒng)——用冷水沖泡的茶葉，原來有著熱茶無法企及的甘甜美味。
提起“冷泡茶”，也許你還正在接受“正宗”的冷泡茶教育，用冷水浸泡4-8個小時，正所謂“冷水泡茶慢慢濃”。卻不知道子曰已經(jīng)顛覆傳統(tǒng)——輕輕搖一搖，30秒，讓你收獲口感更加原汁原味的冷泡茶。
子曰何許人也？今年夏天淘寶眾籌走出來的新興茶品牌，一舉成為了淘寶眾籌金額最高的項目，共籌得資金1024600元。這一次，泡爺再次借助這個匯集了以年輕人為主的平臺，拿出更大的勇氣，拿出更好、更大膽的產(chǎn)品，來接受大家的檢驗了。
冷泡茶，時尚而健康的生活方式
所謂冷泡茶，就是不用燒開水，直接將一小包茶放入封口的瓶中，輕輕搖晃幾下就可以喝到色、香、味都不錯的茶湯了。冷水沖泡，使得茶葉中的苦澀物質(zhì)較不易釋出，同時保留了茶葉中的清甜滋味，因此得到的茶湯甘甜不苦澀。
這種沖泡方式在臺灣、日本已經(jīng)流行多年，因其具有特別健康的養(yǎng)生作用而備受尊崇。日本人做冷泡茶時，沖泡的水一般選用礦泉水或純凈水，將茶包放入，輕輕搖一搖，不過，要在冰箱中冷藏4-8個小時，讓茶葉內(nèi)的物質(zhì)十分緩慢地釋放到水中。
據(jù)研究表明，冷水不容易破壞茶葉中的兒茶素、茶多酚、茶多糖等這些公認的健康物質(zhì)，因此冷泡茶具有防癌、瘦身、降血壓等作用。另外冷泡茶中咖啡因含量低，不傷胃，也不影響睡眠。
子曰冷泡茶—為顛覆自己而生
為什么年輕人不喝茶？怎樣才能讓人們以最快的速度喝上茶呢？泡爺團隊通過三角包、標準化等產(chǎn)品讓喝茶變得更簡單了。但泡爺認為這仍然不夠，因為熱水泡的茶太燙，不能立刻飲用，泡爺團隊認為，要滿足80后和90后這些年輕人對快生活的追求，就必須要研發(fā)一款與快節(jié)奏的社會相匹配的茶品。
在國內(nèi)，也有茶廠為縮短泡茶時間，將茶葉打成高分子碎末制作而成，泡爺團隊認為，這種制茶方式雖然可以縮短泡茶時間，但是與現(xiàn)代年輕人對于生活品質(zhì)的追求不相符，因為在大多數(shù)人的眼里，碎末茶葉均是用茶葉中的次品、不良品來制作的，是不具備品質(zhì)的。泡爺團隊認為，既然要顛覆，就要走與他人不一樣的道路，制作可以用原葉沖泡的冷泡茶。
為了研發(fā)這種近乎于完美無瑕的冷泡茶，泡爺帶領(lǐng)他的團隊在研究臺灣、日本冷泡茶的基礎(chǔ)上，歷經(jīng)7個月，行程超3000km，走訪湖北荊州、福建寧德、武夷山、福鼎、安溪、浙江杭州、安徽祁門、云南普洱等茶產(chǎn)地，拜訪了26位頂級的制茶師傅，只為尋訪最好的、最適合冷泡茶的茶葉。
歷盡千辛萬苦，最后在精心挑選采摘的1000斤新鮮原葉中終于成功打樣了100多批次。樣品通過制茶師傅、審評師、茶藝師測試定形，再通過超400位粉絲親自參與的口感評測，最終，成功創(chuàng)新研發(fā)出“子曰冷泡龍井抹茶”、“子曰冷泡白茶”和“子曰冷泡紅茶”。
泡爺完成革命性改革 締造30秒泡好茶的神話
為了縮短泡茶時間，泡爺團隊成功的研發(fā)出新的制茶工藝，在制作過程中，通過對茶葉的重揉，使茶葉組織結(jié)構(gòu)拉松，產(chǎn)生微觀裂紋，茶葉細胞甚至細胞器的破碎，減少浸提中的質(zhì)量傳遞阻力，通過烘培設(shè)備，實現(xiàn)低溫烘培，使茶葉快速、高效浸出。
將子曰冷泡茶放入到礦泉水中，搖一搖，30秒，就能夠讓任何人在任何情況下都可以喝到高品質(zhì)的茶。子曰冷泡茶的出湯時間比傳統(tǒng)冷泡茶節(jié)省960倍，而湯色及口感達到了熱沖泡的水準，締造了冷泡茶行業(yè)中的神話。
子曰冷泡茶特別適合上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪里，只要可以買到礦泉水，就可以大口享受無負擔的清爽暢快，也可以小口輕啜慢慢咽下，感受冷冽的茶香在口中蘇醒，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
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