這個(gè)女人膽真大，煮雞蛋非用高壓鍋，一煮半個(gè)小時(shí)，孩子說：真香
吃膩了白水煮蛋，想吃茶葉蛋還怕麻煩？交給高壓鍋吧，比烤的都香
最近我們當(dāng)?shù)氐碾u蛋價(jià)格真心便宜，前段時(shí)間到了兩元六，這段時(shí)間略有上升，到了二元八九的樣子，可以說，比一般的蔬菜都要便宜好多了。那么，咱們就開始，多吃雞蛋，煮雞蛋吧！
您都是怎樣煮雞蛋？白水煮？煮幾分鐘？告訴您一個(gè)節(jié)約能源的好方法哦！涼水入鍋，水沸后開始計(jì)時(shí)，兩分鐘后關(guān)火，蓋上蓋子燜。您想要幾分熟的，就根據(jù)燜的時(shí)間不同來決定吧！想要五六分熟，燜上兩分鐘左右就差不多，想到八分享，燜三四分鐘差不多，想到全熟，五分鐘就行。當(dāng)然，這也取決于您所用的鍋的保溫性和用的水量多少。您第一次如果掌握不好，就煮上幾個(gè)，分時(shí)段取出看看熟度，一次就能試驗(yàn)明白了。
今天我與大家分享的不是白水煮蛋，而是按照茶葉蛋的煮法，煮出燒烤蛋。煮這個(gè)蛋，必須用高壓鍋?，我喜歡用最老式的高壓鍋，就是那種用燃?xì)庠畹模贿呏?，一邊呲呲噴氣的那種。當(dāng)然，現(xiàn)在的電壓力鍋也可以，效果等同。用高壓鍋煮蛋，煮出的蛋白變成淡淡的棕色，這是因?yàn)橛玫恼{(diào)味料的色澤熏浸的，蛋黃變成金黃色，特別的干香，象極有種叫透香烤蛋的蛋。蛋白特別有嚼頭，韌韌的。
我家自打吃過這個(gè)煮蛋，再也沒做過茶葉蛋，因?yàn)?，用高壓鍋煮蛋，真的很簡單！有的朋友?huì)問，高壓鍋煮蛋，不怕蛋在鍋中爆炸嗎？我可以負(fù)責(zé)任的告訴您，不怕！因?yàn)槲壹乙恢边@樣煮，就算是雞蛋有點(diǎn)看不出的小裂紋，入鍋后，它也挺多是略微裂開點(diǎn)，不會(huì)爆！頂多把蛋殼頂破一點(diǎn)點(diǎn)！用高壓鍋煮蛋，雖然多用點(diǎn)燃?xì)饣蛘唠姡撬娴暮芟?，您嘗過后也會(huì)喜歡上！
所用食材：
雞蛋10個(gè)?八角2個(gè)?茶葉1勺?桂皮1段?香葉3片?小茴香10粒?鹽10克?生抽1勺?老抽1勺?糖1小勺
具體做法：
1先準(zhǔn)備好配料。這基本上也是煮茶葉蛋的配料。
2將雞蛋清洗干凈。這一步一定要做哦！買回的雞蛋，通常會(huì)沾有雜物，我們必須經(jīng)過清洗后才能放進(jìn)鍋中。
3將雞蛋放入高壓鍋中，加入香料。
4再加入沒過雞蛋的水和各種調(diào)料。
5大火煮開后，噴氣十五分鐘，然后再轉(zhuǎn)最小火，煮15到20分鐘即可。您要注意鍋的放的水，千萬不要煮干鍋哦！
出鍋，美美的享用吧！就是這么的香，吃一個(gè)，肯定不夠！