隨著春分將至,大地回暖,萬物生長,剛剛從疫情寒冬中走出來的人們,迎來了生機盎然的春光,還有一縷縷清新的茶香。
眼下正是一年一度的春茶季,茶友們正在爭相品鑒著茶的芬芳口感,交流著茶的悠久文化,然而關(guān)于春茶背后的秘密,卻很少有人知道。
四季均可采茶,為何春茶最佳?
正所謂“一年之計在于春”,春茶是茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。 茶芽經(jīng)過一冬的休眠和養(yǎng)分積累,有機物質(zhì)充足,加之春季溫度適中,雨量充分, 使得春季茶芽肥碩,鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。
具體到春茶的茶芽采摘標(biāo)準(zhǔn),則不盡相同。
全芽,又稱作單芽,是茶樹剛剛抽出的芽頭。傳統(tǒng)峨眉雪芽的最高等級,都是使用頭春的全芽頭來制作,從而確?？诟絮r爽。
一芽一葉,指的是在芽頭長出來之后,剛冒出第一片嫩葉的時候,由其制成的恩施玉露,獨具白毫顯露、纖細挺直、香鮮味爽的品質(zhì)特色。
一芽二葉,即茶樹長出第二片嫩葉的時候,最典型的就是六安瓜片,其必須長到“開面”再采摘,才能制做出獨屬于六安瓜片的最好味道。
春茶采摘真的宜早不宜遲?
有些茶友認為春茶“宜早為喝”、“越早越好”,甚至逐漸變成一個被熱炒的認知概念,然而卻并非正確。
以綠茶為例,2月底,重慶永川就已開始采摘巴渝特早等第一批春茶;3月上旬,四川的蒙頂黃芽和貴州的都勻毛尖則剛到時節(jié);3月下旬,蘇州的碧螺春、浙江的龍井方可采摘;直到4月,緯度較高的山東嶗山綠茶、河南信陽毛尖才剛剛成熟。
此外,不同品種的茶樹生長發(fā)育和開采期時間也大有不同。僅江浙茶區(qū),按照茶樹品種,就有特早生種、早生種、中生種、晚生種之分?？梢?春茶采摘并非所言的“宜早不宜遲”,而要根據(jù)不同的種茶地域和茶樹品種具體判斷。
如何選擇最適合自己的一口春茶?
對于初級茶友而言,優(yōu)先推薦濃淡適宜的小包裝一級茶。如果覺得口感較濃,則改為更鮮爽的特級茶或精品茶;如果覺得口感較淡,則用更濃郁的二級茶或三級茶替換。
對于飲茶經(jīng)驗豐富的茶友,則可根據(jù)自己的口感偏好,選擇最適合自己的實惠大包裝口糧茶;還有一些準(zhǔn)備送給親朋好友的消費者,則可根據(jù)對方喜好,選擇高端的禮盒裝名優(yōu)茶。一言以蔽之,即“適者為好”。
另外,目前京東超市已經(jīng)上線了“頭道春茶 直供京東”活動,在3月16日至3月27日期間,用戶在京東平臺購買上新春茶,可領(lǐng)取滿199減20且疊加滿300減30優(yōu)惠券;3月20日品類風(fēng)暴日當(dāng)天0至2點,22至24點時間段,還可享受全場2件8折疊加滿300減30優(yōu)惠券。
閱盡春滿色,暢享春茶香,廣大茶友們可在京東超市一鍵下單,品味頭道春茶。
