君山銀針屬于什么茶
君山銀針屬于綠茶，是君山毛尖的一種。產(chǎn)于湖南省岳陽市君山島，是中國十大名茶之一。君山銀針因其外形細(xì)嫩，色如銀，故名。君山銀針沖泡后，湯色清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮醇回甘。
君山銀針的制作工藝
君山銀針的制作工藝非常講究，主要分為以下幾個(gè)步驟：
采摘：
君山銀針的采摘時(shí)間一般在清明節(jié)前后，此時(shí)茶樹的新芽尚未完全展開，葉質(zhì)鮮嫩，品質(zhì)*佳。采摘時(shí)，只采摘茶樹的一芽一葉，不能采摘過老的葉片。
萎凋：
采摘后的茶青需要經(jīng)過萎凋，萎凋的主要目的是為了去除茶青中的水分，使茶青變軟，便于后續(xù)的加工。萎凋時(shí)間一般為12-24小時(shí)。
炒制：
萎凋后的茶青需要經(jīng)過炒制，炒制的主要目的是為了殺青，固定茶青的品質(zhì)。炒制時(shí)，需要掌握好火候，火候過大會(huì)使茶青變黃，品質(zhì)下降。
4. 烘焙：
炒制后的茶青需要經(jīng)過烘焙，烘焙的主要目的是為了去除茶青中的水分，使茶青更加干燥。烘焙時(shí)間一般為1-2小時(shí)。
5. 揀剔：
烘焙后的茶青需要經(jīng)過揀剔，揀剔的主要目的是為了去除茶青中的雜質(zhì)，使茶青更加純凈。揀剔后，茶青即可包裝上市。
君山銀針的品質(zhì)特點(diǎn)
君山銀針的品質(zhì)特點(diǎn)非常鮮明，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
外形：
君山銀針的外形細(xì)嫩，色如銀，芽尖峰芒顯露，素有“銀針白毫覆滿身，湯色碧綠嫩芽勻”之稱。
香氣：
君山銀針的香氣清高持久，香型獨(dú)特，與其他綠茶不同，有明顯的蘭花香。
滋味：
君山銀針的滋味鮮醇回甘，湯色清澈明亮，葉底嫩緑明亮。
4. 耐沖泡：
君山銀針的耐沖泡性好，一般可沖泡3-4次，而且越泡越香。
君山銀針的功效
君山銀針具有清熱降火、明目益思、生津止渴、消食化滯等功效，對(duì)咽喉腫痛、牙齦腫痛、視力模糊、口干舌燥、消化不良等癥具有良好的治療效果。
君山銀針的沖泡方法
沖泡君山銀針時(shí)，水溫應(yīng)在80-85℃左右，水質(zhì)*好選用山泉水或純凈水。沖泡時(shí)，先將茶具溫?zé)幔缓蠓湃脒m量的君山銀針，再注入熱水，浸泡3-5分鐘即可飲用。飲用時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的糖或蜂蜜。
君山銀針的儲(chǔ)存方法
君山銀針應(yīng)存放在陰涼干燥處，避免陽光直射。儲(chǔ)存時(shí)，可將君山銀針放入密封的容器中，以防受潮變質(zhì)。