功夫茶茶具介紹
功夫茶文化起源于宋代,流行于明清兩代,至今已有上千年的歷史。功夫茶對茶具的要求很高,一套完整的功夫茶具包括茶壺、茶杯、茶盤、水盂、茶匙、茶夾等。
茶壺
茶壺是功夫茶的核心茶具,也是*能體現功夫茶精神的茶具。茶壺的種類很多,有紫砂壺、陶壺、瓷壺、玻璃壺等。其中,紫砂壺是公認的*好茶具,因為紫砂壺具有良好的透氣性、保溫性、耐熱性和抗酸堿性,能夠充分發(fā)揮茶葉的香氣和滋味。
茶杯
功夫茶杯一般為小巧玲瓏的瓷杯,也有玻璃杯和木杯。茶杯的形狀有很多種,但以敞口杯和蓋碗杯*為常見。敞口杯有利于散熱,蓋碗杯有利于保鮮。
茶盤
茶盤是用來盛放茶壺和茶杯的器皿。茶盤的種類很多,有竹制茶盤、木制茶盤、瓷制茶盤、玻璃茶盤等。其中,竹制茶盤*為常見,因為竹制茶盤具有良好的吸水性和透氣性,能夠保持茶盤的清潔和衛(wèi)生。
水盂
水盂是用來盛放沸水的器皿。水盂的種類有很多,有瓷制水盂、陶制水盂、銅制水盂等。其中,瓷制水盂*為常見,因為瓷制水盂具有良好的保暖性和易清洗性。
茶匙
茶匙是用來取茶葉的器皿。茶匙的種類有很多,有竹制茶匙、木制茶匙、瓷制茶匙等。其中,竹制茶匙*為常見,因為竹制茶匙具有良好的耐酸堿性和易清洗性。
茶夾
茶夾是用來夾取茶葉的器皿。茶夾的種類有很多,有竹制茶夾、木制茶夾、金屬茶夾等。其中,竹制茶夾*為常見,因為竹制茶夾具有良好的耐酸堿性和易清洗性。
如何沖泡功夫茶
準備茶葉和茶具。準備好適量的茶葉,一般每人2-3克。將茶壺、茶杯、茶盤、水盂、茶匙、茶夾等茶具清洗干凈。
將茶葉放入茶壺中。將適量的茶葉放入茶壺中,然后蓋上壺蓋。
將沸水倒入水盂中。將沸水倒入水盂中,然后將水盂放在茶盤上。
4. 將茶壺放在水盂上。將茶壺放在水盂上,然后點燃酒精燈。
5. 將茶水倒入茶杯中。當茶水沸騰后,將茶水倒入茶杯中。
6. 品嘗功夫茶。端起茶杯,輕輕地啜飲一口功夫茶。
功夫茶的注意事項
沖泡功夫茶時,水溫要控制在85-95度之間。水溫過高會使茶葉中的苦澀味析出,水溫過低則會使茶葉中的香氣和滋味無法充分發(fā)揮。
沖泡功夫茶時,茶葉與水的比例要適宜。一般來說,每人2-3克茶葉沖泡150-200毫升的水即可。
沖泡功夫茶時,要先聞香,再品味。先聞香可以品味到茶葉的香氣,再品味可以品味到茶葉的滋味。
4. 功夫茶可以沖泡多次,一般可以沖泡3-5次。當茶葉的香氣和滋味減弱時,即可停止沖泡。