烏龍茶的品種
烏龍茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，以精湛的工藝制作而成，品質(zhì)優(yōu)異，深受廣大茶友喜愛(ài)。烏龍茶的種類(lèi)繁多，根據(jù)不同的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，可以分為許多不同的品種。
按產(chǎn)區(qū)分類(lèi)
（1）閩北烏龍茶：產(chǎn)于福建省閩北地區(qū)，包括武夷巖茶、大紅袍、水仙、肉桂、鐵觀音等品種。其中，武夷巖茶*為著名，享有“巖骨花香”的美譽(yù)。
（2）閩南烏龍茶：產(chǎn)于福建省閩南地區(qū)，包括安溪鐵觀音、漳平水仙、永春佛手、漳浦老樅等品種。其中，安溪鐵觀音*為著名，香氣濃郁，滋味甘醇。
（3）臺(tái)灣烏龍茶：產(chǎn)于臺(tái)灣省，包括凍頂烏龍茶、阿里山烏龍茶、東方美人茶等品種。其中，凍頂烏龍茶*為著名，香氣高雅，滋味清醇。
按香型分類(lèi)
（1）花香型烏龍茶：具有明顯的果香、花香，香氣清新怡人。主要品種包括安溪鐵觀音、東方美人茶、鳳凰單樅等。
（2）濃香型烏龍茶：具有獨(dú)特的香氣，如桂花香、蜜香、蘭花香等。主要品種包括武夷巖茶、水仙、肉桂等。
（3）清香型烏龍茶：香氣清新淡雅，主要品種包括凍頂烏龍茶、阿里山烏龍茶等。
按發(fā)酵程度分類(lèi)
（1）輕發(fā)酵烏龍茶：發(fā)酵程度較輕，香氣清雅，滋味鮮爽。主要品種包括安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶等。
（2）中發(fā)酵烏龍茶：發(fā)酵程度適中，香氣濃郁，滋味甘醇。主要品種包括武夷巖茶、水仙、肉桂等。
（3）足火烏龍茶：也稱(chēng)作重發(fā)酵烏龍茶，發(fā)酵程度較重，香氣醇厚，滋味濃郁。主要品種包括鳳凰單樅、閩南烏龍茶等。
烏龍茶的品種特點(diǎn)
烏龍茶的品種繁多，具有豐富的香氣，滋味，顏色，品質(zhì)優(yōu)異。其中，武夷巖茶作為烏龍茶中的佼佼者，具有巖韻獨(dú)特，香氣高雅，滋味醇厚，回甘悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。安溪鐵觀音具有香氣清雅，滋味甘醇，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。凍頂烏龍茶具有香氣清香，滋味清醇，韻味深長(zhǎng)的特點(diǎn)。鳳凰單樅具有香氣濃郁，滋味醇厚，回味甘甜的特點(diǎn)。
烏龍茶的沖泡方法
沖泡烏龍茶時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：
（1）水溫：沖泡烏龍茶的水溫應(yīng)控制在85至90攝氏度之間，水溫過(guò)高容易使茶湯澀味重，水溫過(guò)低則難以激發(fā)出茶葉中的香氣和滋味。
（2）茶葉投放量：烏龍茶的投放量應(yīng)根據(jù)茶葉的品質(zhì)和個(gè)人的口味而定，一般來(lái)說(shuō)，每沖泡一杯烏龍茶，投放量為3至5克即可。
（3）沖泡時(shí)間：烏龍茶的沖泡時(shí)間應(yīng)根據(jù)茶葉的種類(lèi)和品質(zhì)而定，一般來(lái)說(shuō)，輕發(fā)酵烏龍茶沖泡時(shí)間較短，中發(fā)酵烏龍茶沖泡時(shí)間較長(zhǎng)，足火烏龍茶沖泡時(shí)間*長(zhǎng)。
（4）沖泡次數(shù)：烏龍茶可以沖泡多次，但沖泡次數(shù)過(guò)多，茶湯的滋味會(huì)變得淡薄，香氣也會(huì)降低。一般來(lái)說(shuō)，烏龍茶可以沖泡5至10次左右。
烏龍茶是一種香氣濃郁，滋味甘醇，回甘悠長(zhǎng)的茶葉，深受廣大茶友的喜愛(ài)。烏龍茶的品種繁多，各具特色，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合自己的烏龍茶。