信陽毛尖屬于什么茶
信陽毛尖是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類。
信陽毛尖產(chǎn)于河南省信陽市，已有1,500多年的歷史，唐代詩人白居易曾有“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。長(zhǎng)恨春歸無覓處，不知轉(zhuǎn)入此中來”的詩句，贊美信陽毛尖的品質(zhì)。
信陽毛尖的主要特點(diǎn)是：外形細(xì)嫩，色澤翠綠，湯色清澈，香氣清高，滋味鮮爽，回味甘甜。
信陽毛尖的制作工藝非常復(fù)雜，包括采摘、萎凋、炒制、揉捻、干燥等多個(gè)步驟。采摘的茶葉必須是嫩葉，萎凋后，再進(jìn)行炒制，炒制時(shí)，必須掌握好火候，才能保證信陽毛尖的品質(zhì)。
信陽毛尖的品質(zhì)主要取決于以下幾個(gè)因素：
茶樹品種：信陽毛尖主要采用當(dāng)?shù)貎?yōu)良茶樹品種，如“信陽大葉種”、“信陽早”、“信陽九號(hào)”等。
采摘時(shí)間：信陽毛尖的采摘時(shí)間一般在3月下旬至5月上旬，此時(shí)，茶葉*為鮮嫩。
萎凋工藝：萎凋工藝是信陽毛尖制作過程中的關(guān)鍵步驟，萎凋后的茶葉，香氣更濃，滋味更鮮爽。
炒制工藝：炒制工藝也是信陽毛尖制作過程中的關(guān)鍵步驟，炒制時(shí)，必須掌握好火候，才能保證信陽毛尖的品質(zhì)。
信陽毛尖的功效與作用如下：
清熱解暑：信陽毛尖性寒涼，具有清熱解暑的功效，適宜夏季飲用。
提神醒腦：信陽毛尖中含有豐富的咖啡堿，具有提神醒腦的功效，適宜上班族和學(xué)生飲用。
降壓減脂：信陽毛尖中含有茶多酚和兒茶素，具有降壓減脂的功效，適宜高血壓和高血脂患者飲用。
抗氧化：信陽毛尖中含有豐富的抗氧化劑，具有抗氧化、延緩衰老的功效，適宜女性飲用。
信陽毛尖的沖泡方法如下：
取適量的信陽毛尖，放入茶杯或茶壺中。
倒入90℃左右的熱水，浸泡3-5分鐘。
將茶湯倒入茶杯中，即可飲用。
信陽毛尖的保存方法如下：
密封保存：信陽毛尖應(yīng)密封保存，以防止香氣散失。
陰涼保存：信陽毛尖應(yīng)陰涼保存，以防止陽光直射，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
干燥保存：信陽毛尖應(yīng)干燥保存，以防止受潮，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。