中國(guó)綠茶
概述
中國(guó)綠茶是中國(guó)六大茶類之一，屬于不發(fā)酵茶，是中國(guó)的主要茶類之一。中國(guó)綠茶產(chǎn)區(qū)廣闊，品種繁多，品質(zhì)優(yōu)異，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。
歷史
中國(guó)綠茶的歷史悠久，可以追溯到唐代。唐代以前，中國(guó)主要飲用團(tuán)茶，即把茶葉蒸熟后壓成餅狀，飲用時(shí)再將茶餅?zāi)胨椋瑳_泡飲用。唐代以后，隨著飲茶習(xí)俗的普及，人們開始飲用散葉茶，即把茶葉直接沖泡飲用。宋代以后，綠茶的制作工藝逐漸成熟，并形成了各種不同的綠茶品種。
品種
中國(guó)綠茶的品種繁多，主要有西湖龍井、碧螺春、毛峰、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁、安吉白茶、龍井等。這些綠茶品種各有其獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn)，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。
制作工藝
中國(guó)綠茶的制作工藝主要包括采摘、萎凋、炒制、干燥等步驟。
采摘:綠茶的采摘時(shí)間一般在春、夏兩季，以清明前后采摘的茶葉品質(zhì)*佳。
萎凋:采摘后的茶葉要經(jīng)過(guò)萎凋，使茶葉中的水分蒸發(fā)，葉片變得柔軟，便于炒制。
炒制:萎凋后的茶葉要經(jīng)過(guò)炒制，以破壞茶葉中的酶活性，防止茶葉氧化。炒制的方法主要有手工炒制和機(jī)器炒制兩種。
4. 干燥:炒制后的茶葉要經(jīng)過(guò)干燥，以去除茶葉中的水分，使茶葉保存時(shí)間更長(zhǎng)。
特點(diǎn)
中國(guó)綠茶具有清香、鮮爽、甘醇、回甘的特點(diǎn)。綠茶中的茶多酚含量較高，具有抗氧化、抗輻射、抗衰老等功效。綠茶中的咖啡因含量也較高，具有提神醒腦、消除疲勞的功效。
功效
中國(guó)綠茶具有多種功效，主要包括：
抗氧化:綠茶中的茶多酚具有抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，防止細(xì)胞損傷，延緩衰老。
抗輻射:綠茶中的茶多酚具有抗輻射作用，可以保護(hù)細(xì)胞免受輻射損傷。
抗衰老:綠茶中的茶多酚具有抗衰老作用，可以延緩細(xì)胞衰老，延長(zhǎng)壽命。
4. 提神醒腦:綠茶中的咖啡因具有提神醒腦、消除疲勞的功效。
5. 減肥美容:綠茶中的茶多酚具有減肥美容的功效，可以促進(jìn)脂肪分解，降低膽固醇，改善皮膚彈性。
飲用方法
中國(guó)綠茶的飲用方法主要有沖泡法和煮飲法兩種。
沖泡法:沖泡綠茶時(shí)，可取適量的綠茶放入茶杯中，沖入沸水，浸泡1-2分鐘即可飲用。
煮飲法:煮飲綠茶時(shí)，可取適量的綠茶放入茶壺中，加入沸水，煮沸后即可飲用。
中國(guó)綠茶是中國(guó)六大茶類之一，具有清香、鮮爽、甘醇、回甘的特點(diǎn)。綠茶中的茶多酚含量較高，具有抗氧化、抗輻射、抗衰老等功效。綠茶中的咖啡因含量也較高，具有提神醒腦、消除疲勞的功效。綠茶的飲用方法主要有沖泡法和煮飲法兩種。