八馬鐵觀音：高山云霧出好茶
在福建省安溪縣，有這樣一種茶葉，它聞名遐邇，享譽海內(nèi)外，它就是八馬鐵觀音。八馬鐵觀音，顧名思義，產(chǎn)自于安溪縣八馬村，這里地處武夷山脈之中，海拔高，氣候濕潤，土壤肥沃，非常適宜鐵觀音的生長。
八馬鐵觀音的歷史
八馬鐵觀音的歷史悠久，可以追溯到清朝乾隆年間。當(dāng)時，八馬村有一位名叫王士讓的茶農(nóng)，他從外地帶回了幾株鐵觀音茶苗，種在了自己的茶園里。經(jīng)過精心培育，這些茶苗長得非常繁茂，產(chǎn)量也很高。王士讓把采摘下來的茶葉拿去賣，結(jié)果大受歡迎，人們都贊不絕口。從此，八馬鐵觀音的名聲便傳開了。
八馬鐵觀音的特點
八馬鐵觀音素有“仙茶”之稱，它以其獨特的色、香、味，贏得了廣大茶友的喜愛。
色：八馬鐵觀音的干茶呈青褐色，條索緊結(jié)，勻整有光澤，沖泡后湯色澄黃明亮，綠葉紅邊，清香撲鼻。
香：八馬鐵觀音的香氣濃郁持久，清香悠長，沁人心脾。干茶聞之，有一股蘭花香氣；沖泡后，香氣更加濃郁，帶有花香、果香和奶香等多種香氣，令人回味無窮。
味：八馬鐵觀音的滋味醇厚甘爽，帶有明顯的觀音韻，回甘生津，唇齒留香。入口時，感覺清甜爽口，回味時，則有一股淡淡的苦味，但這種苦味并不澀，反而讓人覺得很舒服。
八馬鐵觀音的功效
八馬鐵觀音不僅口感好，而且還具有多種保健功效。
抗氧化：八馬鐵觀音中含有大量的抗氧化劑，可以幫助清除人體內(nèi)的自由基，延緩衰老，預(yù)防癌癥。
降脂減肥：八馬鐵觀音可以幫助降低人體內(nèi)的膽固醇和甘油三酯，有降脂減肥的功效。
提神醒腦：八馬鐵觀音中含有咖啡堿，可以提神醒腦，消除疲勞。
清熱解暑：八馬鐵觀音性寒，具有清熱解暑的功效，夏天飲用，可以解暑生津，提神醒腦。
八馬鐵觀音的沖泡方法
八馬鐵觀音的沖泡方法有很多種，*常見的有蓋碗沖泡法、飄逸杯沖泡法和煮茶法。
蓋碗沖泡法：
將適量的八馬鐵觀音茶葉放入蓋碗中，一般以3-5克為宜。
往蓋碗中注入85-90度的開水，至八分滿即可。
蓋上蓋子，悶泡3-5分鐘，然后即可飲用。
飄逸杯沖泡法：
將適量的八馬鐵觀音茶葉放入飄逸杯中，一般以2-3克為宜。
往飄逸杯中注入85-90度的開水，至五分滿即可。
蓋上杯蓋，悶泡2-3分鐘，然后即可飲用。
煮茶法：
將適量的八馬鐵觀音茶葉放入茶壺中，一般以10克為宜。
往茶壺中注入清水，至壺的七分滿即可。
將茶壺放在火爐上，用小火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢煮5-10分鐘即可。
八馬鐵觀音，是安溪鐵觀音中的佼佼者，也是中國十大名茶之一。它以其獨特的色、香、味和保健功效，贏得了廣大茶友的喜愛。如果您還沒有品嘗過八馬鐵觀音，那么強烈建議您嘗試一下，相信您一定會喜歡上它的。