古樹茶是什么茶？
古樹茶是指生長在海拔1000米以上，樹齡在百年以上的茶樹所采摘的茶葉。古樹茶因其生長環(huán)境優(yōu)越，樹齡悠久，茶葉品質(zhì)優(yōu)異而備受茶友推崇。
古樹茶的產(chǎn)地
古樹茶主要產(chǎn)于中國云南省的西雙版納、普洱市、臨滄市和保山市等地。其中，西雙版納的古樹茶*為出名，其茶葉品質(zhì)優(yōu)異，香氣濃郁，滋味醇厚，回甘持久。
古樹茶的采摘
古樹茶的采摘要求非常嚴(yán)格，一般只采摘一芽一葉或一芽二葉，且必須是手工采摘。采摘后的茶葉需要及時加工，以保持其新鮮度和香氣。
古樹茶的加工
古樹茶的加工工藝與普通茶葉有所不同，其主要工序包括萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥。萎凋是指將采摘后的茶葉攤放在竹席上，使其自然萎蔫，以減少茶葉中的水分含量。揉捻是指將萎蔫后的茶葉手工揉捻，使其葉片卷曲，便于茶葉中的芳香物質(zhì)析出。發(fā)酵是指將揉捻后的茶葉置于適宜的溫度和濕度下，使其自然發(fā)酵，以產(chǎn)生茶葉特有的香氣和滋味。干燥是指將發(fā)酵后的茶葉烘干或曬干，以降低茶葉中的水分含量，便于儲存。
古樹茶的品質(zhì)
古樹茶的品質(zhì)優(yōu)異，其香氣濃郁，滋味醇厚，回甘持久，耐沖泡。古樹茶的香氣以花香和果香為主，其滋味以甘甜和醇厚為主，回甘持久，且沖泡次數(shù)越多，其滋味越醇厚。
古樹茶的功效
古樹茶具有多種功效，其主要功效包括：
提神醒腦：古樹茶中含有豐富的咖啡因，可以提神醒腦，緩解疲勞。
降低血壓：古樹茶中含有豐富的茶多酚，可以降低血壓，預(yù)防心腦血管疾病。
減肥瘦身：古樹茶中含有豐富的茶多酚，可以抑制脂肪的吸收，幫助減肥瘦身。
4. 抗氧化：古樹茶中含有豐富的抗氧化劑，可以清除自由基，延緩衰老。
5. 增強(qiáng)免疫力：古樹茶中含有豐富的維生素C，可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒。
古樹茶的沖泡
古樹茶的沖泡方法與普通茶葉有所不同，其主要沖泡方法如下：
準(zhǔn)備茶具：沖泡古樹茶需要準(zhǔn)備蓋碗、公道杯和品茗杯。蓋碗用于沖泡茶葉，公道杯用于分茶，品茗杯用于品飲茶湯。
投茶：將適量的古樹茶葉投入蓋碗中，一般投茶量為5克左右。
注水：向蓋碗中注入適量沸水，水溫以90-95度為宜。
4. 浸泡：蓋上蓋碗蓋，浸泡茶葉5-10秒左右。
5. 出湯：將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中，然后分入品茗杯中。
6. 品飲：品飲古樹茶時，先聞其香，再品其味，*后回味其甘甜和醇厚。
古樹茶的儲存
古樹茶的儲存要求比較嚴(yán)格，其主要儲存方法如下：
密封保存：古樹茶必須密封保存，以防止茶葉氧化和變質(zhì)。
避免陽光直射：古樹茶應(yīng)避免陽光直射，陽光直射會破壞茶葉中的葉綠素和維生素C，影響茶葉的品質(zhì)。
保持干燥：古樹茶應(yīng)保持干燥，潮濕的環(huán)境會加速茶葉的變質(zhì)。
4. 低溫儲存：古樹茶應(yīng)低溫儲存，低溫可以抑制茶葉中的微生物生長，延長茶葉的保質(zhì)期。