三七菜怎么吃
三七菜，又名馬齒莧，是一種藥食兩用的植物，具有清熱解毒、涼血止血、消腫止痛等功效。三七菜的吃法有很多，可以炒、涼拌、做湯等，下面介紹幾種常見的食用方法：
炒三七菜
炒三七菜是比較常見的一種吃法，簡單易做，營養(yǎng)美味。
原料：三七菜、蒜、鹽、油。
做法：
① 將三七菜清洗干凈，切段。
② 大蒜剝皮切末。
③ 鍋中放入適量的油，燒熱后放入蒜末爆香。
④ 將三七菜倒入鍋中，翻炒均勻。
⑤ 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒片刻即可出鍋。
涼拌三七菜
涼拌三七菜是一種清涼爽口的菜肴，特別適合在夏天食用。
原料：三七菜、蒜、辣椒、醋、鹽、香油。
做法：
① 將三七菜清洗干凈，焯水后過涼，切段。
② 大蒜剝皮切末，辣椒切碎。
③ 將蒜末、辣椒、醋、鹽、香油混合調(diào)成涼拌汁。
④ 將三七菜放入碗中，倒入涼拌汁，攪拌均勻即可。
三七菜湯
三七菜湯是一種清熱解毒、涼血止血的湯藥，特別適合在夏季飲用。
原料：三七菜、紅糖、水。
做法：
① 將三七菜清洗干凈，切碎。
② 將三七菜放入鍋中，加入適量的水，煮沸后轉小火煮10分鐘。
③ 加入適量的紅糖調(diào)味，攪拌均勻即可。
4. 三七菜粥
三七菜粥是一種養(yǎng)生粥品，具有清熱解毒、涼血止血、消腫止痛等功效。
原料：三七菜、大米、水。
做法：
① 將三七菜清洗干凈，切碎。
② 大米淘洗干凈。
③ 將三七菜和大米放入鍋中，加入適量的水，煮成粥即可。
5. 三七菜雞蛋餅
三七菜雞蛋餅是一種美味可口的菜肴，特別適合在早餐食用。
原料：三七菜、雞蛋、面粉、鹽、油。
做法：
① 將三七菜清洗干凈，切碎。
② 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。
③ 將面粉加入雞蛋液中，攪拌均勻成面糊。
④ 將三七菜放入面糊中，攪拌均勻。
⑤ 鍋中放入適量的油，燒熱后倒入面糊，煎至兩面金黃即可。
注意事項
三七菜性寒，一次不宜食用過多，以免引起腸胃不適。
脾胃虛寒者不宜食用三七菜，以免加重病情。
孕婦不宜食用三七菜，以免引起流產(chǎn)。
4. 三七菜與雞蛋同食，會降低雞蛋的營養(yǎng)價值，不宜同食。