鳳凰單叢茶——韻藏高山之靈秀，寄情花香之雅致
在眾多的茶葉品種中，鳳凰單叢茶素有“春蘭、夏桂、秋果、冬蜜”的美譽，其獨特的香氣和滋味，令人如癡如醉。
鳳凰單叢茶，又稱單叢香，因產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山而得名。鳳凰山位于潮州市東北部，地處鳳凰鎮(zhèn)管轄。這里氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，非常適宜茶樹的生長。
鳳凰單叢茶的采摘期很長，從谷雨前到霜降后，長達半年之久。如此長的采摘期，使得鳳凰單叢茶的品質(zhì)也更加多樣化。谷雨前的茶葉，香氣清雅，滋味鮮爽；夏天的茶葉，香氣濃郁，滋味醇厚；秋天的茶葉，香氣沉穩(wěn)，滋味甘甜；冬天的茶葉，香氣低沉，滋味醇厚。
鳳凰單叢茶的制作工藝非常復(fù)雜，從采摘、晾曬、殺青、揉捻、烘焙，到包裝，每一道工序都至關(guān)重要。其中，烘焙是鳳凰單叢茶制作過程中*重要的工序之一。烘焙不僅可以去除茶葉中的水分，還可以使茶葉的香氣更加濃郁，滋味更加醇厚。
鳳凰單叢茶的種類有很多，其中*著名的有：芝蘭香、蜜蘭香、夜來香、鴨屎香、黃枝香、玉蘭香、肉桂香、茉莉香、珠蘭香、烏龍香等。
鳳凰單叢茶的香氣非常獨特，有花香、果香、蜜香、蘭花香、桂花香、百合香、幽蘭香、玉蘭香、茉莉香、玫瑰香等。其中，芝蘭香的香氣*為濃郁，茉莉香的香氣*為清雅，鴨屎香的香氣*為獨特。
鳳凰單叢茶的滋味也十分豐富，有甜、酸、苦、澀、鮮、香。其中，芝蘭香的滋味*為鮮爽，蜜蘭香的滋味*為甘甜，黃枝香的滋味*為醇厚，玉蘭香的滋味*為清香。
鳳凰單叢茶的功效也很多，有清熱解暑、生津止渴、提神醒腦、消除疲勞、降血壓、降血脂、抗氧化等。其中，芝蘭香的功效*為顯著，它可以清熱解暑，生津止渴，提神醒腦，消除疲勞。
鳳凰單叢茶的沖泡方法也很講究，一般來說，需要用沸水沖泡，沖泡時間不宜過長，以1-2分鐘為宜。沖泡出來的鳳凰單叢茶，湯色清澈明亮，香氣濃郁撲鼻，滋味甘醇爽口。
鳳凰單叢茶是一款品質(zhì)優(yōu)越、功效顯著的茶葉，深受廣大茶友的喜愛。如果您有機會，一定要品嘗一下鳳凰單叢茶，相信您一定會愛上它。