小時(shí)分最喜歡吃校門口沙縣小吃賣的茶葉蛋，每次走到那家店左近都被店里飄來的茶葉蛋香氣勾得留不住口袋里的零花錢，茶香蛋香吃過難忘。從入學(xué)到畢業(yè)的幾年光陰里，見證它從五毛錢一個(gè)漲到一塊五一個(gè)，茶味也越來越淡。
正好本人無暇，閑來在家揣摩這個(gè)茶葉蛋，茶葉蛋好吃的秘訣就在于入味與否，所以二次回鍋也好越煮越香也罷，都是這個(gè)理。這次我直接拿家里的電飯煲來煮茶葉蛋，功用選煮粥鍵或者是煲湯鍵都能夠，茶葉蛋的精華在于煮好以后燜一會(huì)兒，我普通是晚上煮燜一個(gè)晚上，第二天早上起來當(dāng)早餐吃，又香又入味。雞蛋能夠多放幾顆，煮茶葉蛋的湯水能夠反復(fù)運(yùn)用，只需再放入點(diǎn)香料和調(diào)味料就行，我普通用紅茶茶包煮比擬便當(dāng)，用茶葉的話記得布包里扎一下，以免湯里都是系統(tǒng)的茶葉。話不多說，看看教程唄
資料準(zhǔn)備：雞蛋、香料（八角、桂皮、香葉、花椒、白芷）、茶葉（紅茶茶包可替代）、生抽、老抽
第一步把雞蛋洗凈
第二步準(zhǔn)備要煮茶葉蛋的香料（八角、桂皮、香葉、花椒、白芷）放入電飯煲中
第三步接著將雞蛋放入電飯煲中
第四步加水，水能夠盡量多放點(diǎn)，由于這一份湯要煮兩次，水位一定要沒過雞蛋
第五步加生抽、老抽、鹽、紅茶包，咸淡依據(jù)本人煮的雞蛋量和口味本人調(diào)整，按煲湯鍵或者煮粥鍵開端煮茶葉蛋（分鐘到小時(shí)）。
第六步煮好把一切雞蛋撈出，用勺背敲碎蛋殼，這樣會(huì)更入味
第七步雞蛋回鍋，這時(shí)分放一勺鹽，再次按下煮粥或煲湯鍵，到點(diǎn)后電飯煲會(huì)本人跳到保溫這一項(xiàng)（再多燜一會(huì)兒會(huì)更入味）
第八步記得煮好的雞蛋倡議浸泡到第二天吃，這樣比擬入味
留意：常常在評(píng)論區(qū)看到有小心愛問，醬油是生抽還是老抽，生抽和老抽什么區(qū)別??？在這里給大家科普一下生抽和老抽的區(qū)別：生抽主要是用來調(diào)味，顏色淡，滋味較咸，我們普通在家炒菜或者做涼菜的時(shí)分用得比擬多，老抽普通是起到減色作用，讓菜看起來更濃郁醬香，比方我們做紅燒肉、醬肘子時(shí)就會(huì)放老抽。