俗話說(shuō)好馬配好鞍，好茶也要有好的茶具來(lái)襯托，特別是沖泡茶葉的茶壺更是有“器為茶之父”的說(shuō)法?？梢?jiàn)，一套好的泡茶工具對(duì)茶葉沖泡出來(lái)的茶湯品質(zhì)有相當(dāng)大的影響。時(shí)下正是各種好茶齊上市的時(shí)候，想要品一泡好茶就一定要挑對(duì)茶具。
材質(zhì)的影響
不同的茶具沖泡同樣的茶樣，倒出來(lái)的茶湯品質(zhì)可是大不相同的，因此才有了“器為茶之父”的說(shuō)法。在挑選茶具時(shí)首先要弄清楚，這套茶具主要用來(lái)沖泡什么茶葉，然后再根據(jù)需要選擇不同材質(zhì)的茶具，避免盲目購(gòu)買(mǎi)華而不實(shí)的茶具導(dǎo)致浪費(fèi)。
材質(zhì)影響泡茶的效果，這里所說(shuō)的材質(zhì)主要是指密度，密度高的壺，泡起茶來(lái)，香味比較清揚(yáng)，密度低的壺，泡起茶來(lái)，香味比較低沉。如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較清揚(yáng)，或者說(shuō)，這種茶的風(fēng)格是屬于比較清揚(yáng)的，如綠茶、清茶、香片、白毫鳥(niǎo)龍、紅茶，那就用密度較高的壺來(lái)泡，如瓷壺。如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較低沉，或者說(shuō)，這種茶的風(fēng)格是屬于比較低沉的，如鐵觀音、水仙、佛手、普洱（后發(fā)酵茶類(lèi)），那就用密度較低的壺來(lái)泡，如陶壺。金屬器里的銀壺是較好的泡茶用具，密度、傳熱比瓷壺還好。綠茶等重視香氣的茶類(lèi)，用銀壺沖泡最能表現(xiàn)這方面的風(fēng)格。
密度與茶具的燒結(jié)程度有關(guān)，我們經(jīng)常以敲出的聲音與吸水性來(lái)表示，敲出的聲音清脆，吸水性低，就表示燒結(jié)程度高，否則燒結(jié)程度就低。一般密度由高到低的材質(zhì)依序?yàn)椋翰ＡА⒔饘?、瓷、陶（含紫砂）?/p>
選購(gòu)茶具時(shí)還要特別注意使用人數(shù)的多寡。一般市面上的茶具一次可沖泡4-6杯的茶湯，選購(gòu)時(shí)要充分考慮常規(guī)使用人數(shù)及茶壺的容量大小。
顏色的搭配
除了茶具的材質(zhì)外，一套好的茶具還要特別注意茶湯與茶具的顏色搭配。一般顏色較淺的茶葉適合使用白色底的茶具，或者顏色與茶湯接近的茶具。例如烏龍茶中顏色較淺者如清香型鐵觀音，宜選擇帶有裝飾圖案的白瓷來(lái)盛放。顏色較深的武夷巖茶則適合選用簡(jiǎn)潔的白瓷杯，金湯白杯，顯得更清新明亮。紅茶顏色紅亮，因而可以參考陸羽的建議，選擇青瓷。從色彩美學(xué)的角度看，紅色與青色搭配具有更好的視覺(jué)沖擊力，猶如綠葉襯紅花。飲用綠茶時(shí)，觀賞其葉芽在水中舒展的過(guò)程是一個(gè)重要部分，因此最好選擇簡(jiǎn)潔透亮的玻璃杯，以便觀賞。白茶湯色與鐵觀音類(lèi)似，湯色較深者可選用簡(jiǎn)潔的白瓷，湯色較淡者宜選用有圖案的白瓷杯，增加其觀賞性。黑茶顏色厚重，如果選擇顏色黑沉的茶杯，就會(huì)顯得“烏漆抹黑”缺乏美感，可以選用顏色清淡的茶杯來(lái)反襯其湯色。
注意事項(xiàng)
挑選茶具除了要美觀實(shí)用外，更應(yīng)該符合國(guó)家相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)。比如，將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。
購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意看茶具的成色，用手觸摸茶具表面，看內(nèi)壁是否光潔，不要選擇脫釉、釉破損、有裂紋的茶具，這類(lèi)茶具在使用過(guò)程中很可能會(huì)溢出金屬元素。盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具，如真的非常喜歡，也一定要選擇茶具內(nèi)壁沒(méi)有彩繪的。在使用新茶具前用沸水煮5-10分鐘，或用食醋浸泡2-4分鐘，以溶出茶具中含有的有毒物質(zhì)。