瓶裝茶飲料能夠代替茶葉嗎?
瓶裝茶飲料不能夠代替茶葉。
說到茶飲料,我們應該都不陌生,例如,我們在超市中經??吹降钠垦b的“冰紅茶”、“綠茶”、“烏龍茶”。茶飲料是以茶葉的水提取物或其濃縮液、茶粉等為主要原料,加入水、糖、酸味劑、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物的提取物等,經加工制成的液體飲料。簡單來理解,就是“水+糖+茶+食品添加劑”。而且我們平時用茶葉沖泡出來的茶水,配料只是簡簡單單的“水+茶葉”。
從營養(yǎng)上來說,很明顯,茶飲料含糖且有一定的熱量,而用茶葉沖泡出來的茶水幾乎沒什么糖和熱量。我們都知道,吃太多糖會增加齲齒,引發(fā)超重肥胖的發(fā)生風險,因此,從這方面來看,茶飲料比不上用茶葉沖泡出來的茶水。
那么,在保健成分上呢?
就說說茶多酚吧。根據國家標準《茶飲料》,各種茶飲料的茶多酚含量如下:綠茶至少為500毫克/公斤,烏龍茶至少為400毫克/公斤,紅茶、花茶和其他茶至少為300毫克/公斤,調味茶飲料和復(混)合茶飲料更低了。而我們用茶葉沖泡出來的茶水,據測定,茶多酚的含量基本可以達到1000-2000毫克/公斤。可見,茶飲料中茶多酚的含量也根本比不上用茶葉沖泡出來的茶水。
長期喝茶飲料對身體有害嗎?
長期喝茶飲料對身體有多大的危害需要看情況,但多喝無益。
如果是含糖量比較高的茶飲料,長期喝可增加齲齒,引發(fā)超重肥胖的發(fā)生風險。
如果是“無糖”、“零熱量”、含比較多茶多酚的茶飲料,相對來說會健康一些。
但是,即便是這種相對健康的茶飲料,也不建議多喝,因為這些茶飲料中還含有一定量的鈉(往往來自一些食品添加劑,如碳酸氫鈉),而過多攝入鈉與高血壓、胃癌和腦卒中有關。(【劉萍萍生活營養(yǎng)】系悟空問答簽約作者。作者微信:13266550409)