酒喝多了會(huì)醉，茶飲用過量居然也會(huì)醉。家住武昌的陳先生告訴記者，自己昨天有一次醉茶的經(jīng)歷。
陳先生平日飲茶不多，前晚與幾位朋友一起參加一個(gè)聚會(huì)，活動(dòng)主題是品嘗今年最新的鐵觀音?；顒?dòng)中，東道主拿出了七八款鐵觀音，大家每款茶都只喝前三四道，完后就換新的香型和品種。就這樣，陳先生一連喝了近一個(gè)小時(shí)的新茶。不料，在回家的路上，陳先生感覺到心跳得特別快，呼吸也有些急促，不僅頭暈，還有點(diǎn)想吐。他打電話問朋友原因，結(jié)果得知，可能是醉茶，只要稍微吃點(diǎn)甜點(diǎn)就會(huì)好轉(zhuǎn)。果然，陳先生吃了幾塊餅干之后，感覺才漸漸恢復(fù)正常。
中國烹飪大師、武漢商學(xué)院副教授方元法教授告訴記者，由于新茶中的咖啡因和活性生物堿很高，如果飲用過多會(huì)加快人體的血液流通，很容易使人的神經(jīng)系統(tǒng)感到興奮，產(chǎn)生類似于醉酒的感受。此外，他還稱，新茶中未經(jīng)氧化的一些物質(zhì)也對胃黏膜有刺激作用，腸胃功能差的人喝了會(huì)覺得口舌干燥。
方教授稱，一般平時(shí)沒有飲茶習(xí)慣，或者素食較多的人容易醉茶。會(huì)讓人醉的茶主要是綠茶、鐵觀音等發(fā)酵不多的新茶，而后發(fā)酵茶如紅茶、普洱等，均不會(huì)使人產(chǎn)生類似感受。他建議，飲茶時(shí)最好配備一些茶點(diǎn)，以減緩咖啡因?qū)θ梭w的刺激。另外，日飲茶量不要超過7克茶葉，晚上最好只飲紅茶和黑茶。