黑茶為中國特有的傳統(tǒng)茶類，是六大茶類之一。黑茶在加工過程中經過長時間的渥堆發(fā)酵，茶的葉色轉化為黑褐色或黑色，故稱黑茶。因其醇厚的口感獨特的文化魅力，保健功效深受消費者青睞，是茶葉市場的一朵瑰寶。近幾年來，呈現(xiàn)出邊銷、內銷、僑銷、外銷處處開花，無限生機的景象。
一、茶邊銷經久不衰
在古代，由于茶葉的包裝、倉儲條件的限制，用天然的竹箬（竹筍殼）和竹筐包裝，密封性差，加之沒有公路，沒有汽車，交通不便，茶葉的運輸只能依靠人背馬駝。為減少體積，將茶葉蒸壓成餅，經過長途跋涉，日曬雨淋，茶葉逐漸地進行了自然后發(fā)酵，成為陳化普洱茶。據史書記載，早在11世紀就有黑茶，即北宋熙寧年間（1074年）就有用綠毛茶做色變黑的記載。雖然當時是由綠茶改制（做色）而成的，但其品質較接近后來的黑茶品質。16世紀末期（1585年），湖南黑茶興起。據記載，湖南黑茶始產于安化，清代光緒年間安化黑茶產量已達到7000～7500噸。
黑茶是中國邊疆少數民族日常生活的必需品，在新疆、西藏、內蒙古等邊疆地區(qū)，素有“寧可三日無食，不可一日無茶”、“無茶則病”之說。具有悠久的邊銷歷史。黑茶曾經是作為作為邊銷茶的主流產品，主要銷往新疆、西藏、內蒙古、四川、甘肅、青海、寧夏、云南等省、自治區(qū)。各地對黑茶的需求也不盡相同。如湖南的茯磚、花磚、黑磚、青磚、花卷等產品主銷新疆、青海、甘肅、寧夏、內蒙古等地，少量出口；湖北的老青磚主銷內蒙古；四川的康磚、金尖銷往西藏和青海，茯磚和方包銷往新疆、青海、甘肅等地。
1949年中華人民共和國成立后，政府十分重視邊疆少數民族同胞所需物資的供應，為確保茶葉的供應，大力發(fā)展茶葉生產，并下達“邊銷茶”指令性的產銷計劃，專門滿足邊疆少數民族地區(qū)的茶葉需求。經過多年的努力，黑茶產業(yè)得到了較大的發(fā)展。20世紀80年代初至90年代末，黑茶年產量達到了5萬噸左右，除了滿足中國邊疆少數民族地區(qū)的需要外，還有一部分供出口和國內其他地區(qū)消費。
二、茶內銷異軍突起
近年來，隨著社會經濟的快速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，對黑茶有益健康的認識提高，需求擴大，加快了整個黑茶產業(yè)的發(fā)展。
過去，由于茶葉供不應求，黑茶大都采用粗老的原料加工，“黑茶”給人們的印象是粗老茶，低檔茶。由于茶葉生產發(fā)展，茶葉的供求關系逐步平衡，加之人們生活水平的提高，對茶葉品質的要求越來越高，近年來，？銷黑茶生產采用的原料正在向“成熟而較細嫩”的高中檔原料方向發(fā)展，加工技術在不斷地改進，產品品質逐漸提高。黑茶已經不是粗老茶、低檔茶的概念了。
普洱茶熱的興起，給予了黑茶乃至中國茶產業(yè)發(fā)展以新的啟迪，為黑茶大家族的整體提升奠定了良好的基礎，保特常年產量為5萬噸左右，近年來湖南、湖北等省黑茶生產也有較快發(fā)展。除確保邊銷茶的穩(wěn)定供應外，以方便、高雅、衛(wèi)生為特征的現(xiàn)代黑茶開發(fā)取得了重要進展，生產規(guī)模呈現(xiàn)30%以上的高速增長。
2010年六大茶類普遍增產。黑茶12.95萬噸，同比增產1.22萬噸，增10.4%；黑茶除了最大產區(qū)云南普洱茶增產8647噸，湖北異軍突起，增產1700噸，達到12000噸。湖南、湖北等地黑茶的品質特征：干茶外形色澤黑褐，湯色橙黃，葉底黃褐，香味醇厚，滋味醇和。這些區(qū)域的黑茶采用中小葉種茶樹鮮葉為原料，茶多酚、兒茶素和水浸出物等含量較低，因此滋味較為醇和，深受內陸各地消費者喜愛。
由于黑茶產地政府、企業(yè)的一系列推介活動，廣大消費者對黑茶認知度不斷提高。在北京、廣州等茶葉消費市場，對黑茶消費量不斷增加。在北京馬連道茶葉批發(fā)市場、以及朝陽區(qū)的綠山九茶城專營黑茶商戶大量增加，不得不說近兩年來，在茶業(yè)界掀起了一股黑茶熱。
三、茶外銷發(fā)展?jié)摿薮?br /> 黑茶家族中，一直有僑銷、外銷歷史。廣西的六堡茶銷往新加坡、馬來西亞等東南亞國家；以及普洱銷售我國香港地區(qū)、新加坡、馬來西亞、美國等。湖南黑茶銷往韓國、日本等國家，湖北老青磚銷往俄羅斯等地。但總的來說，僑銷、外銷在我國茶葉出口還是占較少比重，由于黑茶清油脂、降壓等保健功效，深受日本、韓國消費者喜愛，出口潛力較大。
四、中國黑茶發(fā)展趨勢
茶葉已經成為中國茶區(qū)農民脫貧致富的主導產業(yè)。茶區(qū)人民需要發(fā)展茶業(yè)。茶葉是茶區(qū)不可替代的產業(yè)，廣大茶農和茶葉企業(yè)發(fā)展茶業(yè)的積極性較高。隨著黑茶市場的持續(xù)發(fā)展，消費者對黑茶的認知度不斷提高。茶區(qū)各級政府十分重視黑茶產業(yè)的發(fā)展，使茶葉產業(yè)成為主產區(qū)農民增收和財政增長的支柱產業(yè)。發(fā)展黑茶有利于推動地方經濟發(fā)展，有利于廣大消費者的身體健康。尤其是黑茶的耐存儲特性和獨特的保健功能，廣受消費者青睞，市場前景良好。在推廣高產優(yōu)質茶園栽培技術，提高茶園管理水平和充分發(fā)揚優(yōu)良傳統(tǒng)技術的同時，加大研發(fā)力度，形成傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代先進技術相結合的現(xiàn)代黑茶生產技術，實行標準化生產，嚴把質量關，規(guī)范市場，加強監(jiān)管，黑茶產業(yè)將會不斷發(fā)展壯大。