秋茶是鐵觀音品質(zhì)最好的一季，這幾日，秋茶正陸續(xù)采摘。前幾日，泉州全市下起綿綿細(xì)雨，但這不僅不會降低秋茶的品質(zhì)，反而讓秋茶得到滋潤，品質(zhì)更好。
記者了解到，今年，隨著傳統(tǒng)工藝的不斷推廣，茶園管理持續(xù)加強(qiáng)，秋茶的品質(zhì)較之往年將有更大提升。兵馬未動，糧草先行，眾多茶企已在積極籌劃秋茶的營銷。今年秋茶，產(chǎn)品的包裝將越來越簡約；限量版、定制茶等營銷方式推出，將使鐵觀音的銷售更加多元化。
細(xì)雨或提升秋茶品質(zhì)
前幾日，全市各地下起了綿綿細(xì)雨，安溪也不例外，各茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有小降水。眾所周知，鐵觀音春茶在采摘季節(jié)，經(jīng)常遭遇惱人的雨季，這也致使春茶的品質(zhì)總體不如秋茶。因此，泉州不少愛茶人擔(dān)心，秋茶的品質(zhì)會因前幾日的小雨受到影響。
對此，安溪鐵觀音制茶工藝大師、龍涓鄉(xiāng)舉源茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉金龍認(rèn)為，這場小雨非但不會降低秋茶的品質(zhì)，反而對提升秋茶品質(zhì)有幫助?！安枭浇涤曜詈檬且恍瞧谝淮危@樣的頻率對滋潤茶園土壤效果最好?！鼻皫兹盏男∮陝偤迷谇锊璨烧跋拢共枞~的鮮芽更嫩。秋茶大量采摘從9月25日左右開始，將持續(xù)到10月上旬。這段時間若沒有下雨，秋茶的采摘、制作將可順利進(jìn)行。
記者也從安溪感德慶蕓茶葉專業(yè)合作社、冠和名茶等處了解到，大量的茶葉收購和采制將在國慶后展開。
今年秋茶的品質(zhì)預(yù)計會很好
秋茶正在采摘，各茶企和合作社都預(yù)測，今年秋茶的品質(zhì)將比往年有較大提升。
這得益于兩個方面，首先是茶園管理。今年，安溪各地都采取了許多積極措施。感德鎮(zhèn)政府引導(dǎo)茶農(nóng)在管理茶園時，實(shí)行“降密度、提高度、深施肥”的做法，同時，禁止茶農(nóng)使用除草劑除草和“劈岸”除草，采用割草方式除草，并保留梯壁雜草。記者在感德看到，感德老固茶葉專業(yè)合作社的梯壁上都長滿了雜草，茶樹高度普遍達(dá)到60厘米以上，最高的達(dá)到1米。感德慶蕓茶葉專業(yè)合作社也在茶園內(nèi)梯壁留草，并套種大豆、金針花等綠肥植物。今年，感德鎮(zhèn)政府更是聯(lián)合市、縣水土保持及農(nóng)業(yè)部門在莆永高速公路（感德段）兩側(cè)的茶山上推廣茶樹留高和梯壁留草措施，上述茶山春夏暑三季茶葉都不采摘，以便將茶樹留高到60厘米以上?！安铇淞舾吆螅梢栽黾硬铇錁涔诘牟烧婧透采w面，從而提高茶葉質(zhì)量；同時，茶樹根系發(fā)達(dá)，還能保土保水，減少水土流失，而梯壁留草也能起到保水保土的作用?！备械骆?zhèn)陳志明鎮(zhèn)長說，今年，感德鎮(zhèn)政府推廣的茶樹留高、梯壁留草茶山就達(dá)5000畝。這些茶園在今年秋茶期間將顯現(xiàn)出效益。
舉源茶葉專業(yè)合作社采取適當(dāng)稀植，合理留高的措施，挖除原來密植茶樹的70%，茶樹株行距達(dá)到200—300厘米，留高茶樹至80—120厘米。茶樹與茶樹之間間隔一定的距離,每一株茶樹都是獨(dú)立的，茶樹通風(fēng)透氣，光照效果好，病毒細(xì)菌蟲害不容易發(fā)生，使茶樹病蟲害自然隔離，有效防止茶樹病蟲害自然傳播,控制茶樹病蟲害在茶園的發(fā)生與大面積爆發(fā)。茶樹株行距大，茶樹高大不用除草，根系發(fā)達(dá)生命力強(qiáng)，吸收營養(yǎng)成分更多，抗旱、抗?jié)场⒖购?、抵抗病蟲害能力大大提高。而且茶樹與茶樹之間間隔足夠距離，可以種植豆科類植物，減少茶園雜草，保護(hù)水土流失，改良土壤，提高土壤肥力，生物多樣性整體平衡，減少大豆和茶樹病蟲害發(fā)生，基本不用噴施農(nóng)藥，豆科類也可以作為綠肥，不用施化肥給茶樹追肥，茶樹生長旺盛，芽壯、葉大葉片肥厚，內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶樹越管理越好，為可持續(xù)管理，也為生產(chǎn)安全健康高品質(zhì)的鐵觀音，打下良好的基礎(chǔ)。
國心綠谷名茶則使用一表一里兩大科技管控茶園。該企業(yè)把基地茶園分成20個板塊，每個板塊與各個車間安裝上360°旋轉(zhuǎn)高清紅外線攝像設(shè)備，在茶園裝入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)設(shè)備，同時監(jiān)測土壤PH植、茶園空氣濕度、溫度、雨量、風(fēng)量、負(fù)氧離子含量、太陽照射量、紫外線輻射量、茶葉葉綠素含量等茶園實(shí)際健康情況。從種植、管理、采摘、制作全程進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控，通過公司視頻網(wǎng)站、手機(jī)APP、微信鏈接等方式公開全過程，保證每一粒茶葉都是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)種植、管理、生產(chǎn)加工。
其次是傳統(tǒng)工藝制作，今年，安溪縣政府及各種組織、機(jī)構(gòu)都大力推行安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作工藝，使鐵觀音回歸傳統(tǒng)。
限量版及定制茶豐富營銷格局
秋茶還未全面上市，安溪的茶葉合作社和茶企都已厲兵秣馬。
在龍涓舉源茶葉專業(yè)合作社，記者看到一個非常簡約的包裝盒。這個包裝盒的正面僅印上合作社的名稱和LOGO，而且選用非常小的字體，其他90%以上的地方全部留白，“以前，茶企恨不得將所有與企業(yè)相關(guān)的元素都印上包裝盒，那樣顯得很雜，反而起不到好的效果?！焙献魃缲?fù)責(zé)人劉金龍說。安溪的另一家茶企更大膽，該茶企準(zhǔn)備僅在包裝盒的正面印一個二維碼，掃描該二維碼，就可以進(jìn)入該茶企的商城，選購產(chǎn)品。
除了推出簡約的包裝盒外，劉金龍還推出一款限量版的大師手工茶。據(jù)介紹，該款產(chǎn)品由劉金龍和他的五六個徒弟純手工制作，今年秋茶采制期間，一天僅生產(chǎn)100斤。該款產(chǎn)品的包裝盒里附上一張卡片，卡片上寫明制作人、審評人、日期，以及第幾份等內(nèi)容。
“明年的一些茶葉，實(shí)際上我今年都已經(jīng)賣掉了?！眹拿瓒麻L黃清平說，“順應(yīng)市場，主動出擊，推出直供商務(wù)茶禮的私家專屬定制茶園，不僅茶葉專屬定制，茶園也可進(jìn)行限量專屬認(rèn)養(yǎng)?！秉S清平介紹，迄今已有山東航空集團(tuán)等數(shù)十家名企及名人在國心綠谷定制私家專屬茶園300余畝?！斑@些茶園今年定制，茶葉明年才產(chǎn)出。”