通常沖泡茶葉時(shí)，講究的飲茶者用專業(yè)沖茶器皿沖泡，所得茶水香氣四溢，但過程漫長(zhǎng)，操作繁瑣；而不講究的喝茶人，會(huì)直接把茶葉放進(jìn)杯子，倒入滾水，一喝一杯，一泡一天，這樣的喝法會(huì)大大降低茶葉的口感，致使湯味淡薄，留下很不好的喝茶體驗(yàn)。
世間萬物總是講究循序有度，沖泡茶葉也一樣。想要得要一杯好茶，并且過程不需繁瑣，今天就教大家一個(gè)簡(jiǎn)便的方法，讓泡茶過程變得既簡(jiǎn)單又美妙，泡出來的茶如甘露一般美味。
泡一款茶，不要簡(jiǎn)單地看成只是一種手法的變化，為什么要這樣做為什么不那樣做是有原因的，各種原因在于你對(duì)這款茶的茶性了解多少，就是說你是否真正地懂得這款茶與上百種茶類區(qū)別不同之處。了解到你要泡的這款茶性質(zhì)后，再用下面介紹的泡茶手法，最能泡出你喜愛的茶湯口味。
比如泡普洱茶，首先要充分醒茶：短期內(nèi)要喝的茶一般應(yīng)拆開來，放入紫砂罐中醒茶1-3個(gè)月，罐內(nèi)裝茶一般不超過三分之二，沒有條件的茶友也可以將拆開的茶，臨時(shí)放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶，醒茶時(shí)要注意避光避異味、半月左右將茶翻動(dòng)一下并保持必要的環(huán)境溫度。
一般沖泡普洱茶會(huì)選用蓋碗和紫砂壺，這兩種泡茶用具各有特性，了解到它們的特性后，在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合，就該用適當(dāng)?shù)墓ぞ?熟茶及十年以上陳期青生茶一般使用紫砂壺沖泡，十年以下陳期青生茶一般可使用蓋碗試茶。
蓋碗是瓷器，簡(jiǎn)而言之泡茶的茶湯表現(xiàn)如何，在蓋碗里泡出來的是原汁原味的。紫砂壺是陶土，不少紫砂壺收藏者都明白，如果要泡一壺好茶，要了解普洱茶有生普、 熟普和不同年份之分別，需要用不同的茶壺，否則茶味就會(huì)顯得混雜。由于紫砂茶壺有幫助茶味發(fā)揮的特性，如果不是在試茶，而是在品茗情況下，以發(fā)揮茶味到極至。
01. 滾水燙杯
首先，茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘，如在辦公室的話，先接一杯熱水使杯子變熱變暖，這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，會(huì)讓茶葉在熱水中極速收縮，失去原有的茶香。
02. 侵泡十秒
放好茶葉，在杯中倒入約三杯汁的滾水，侵泡10-30秒，讓茶葉先變得溫潤(rùn)，同時(shí)也可以將茶葉上附著的灰塵與一些雜質(zhì)去掉，然后將水倒掉，重新沖入熱水。
03. 頭三道茶要淡喝
所謂“淡喝”就是指在茶水2-3道時(shí)不要泡太久，否則濃度太重影響口感。由于茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在剛開始泡時(shí)會(huì)發(fā)揮60-70%，除了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外更有咖啡因等同時(shí)發(fā)揮出來，喝太多反而對(duì)健康不好。
經(jīng)過了以上三個(gè)步驟以后，一杯精粹的茶才算徹底泡好了。圈內(nèi)常說，“頭遍水，二遍茶，三遍四遍是精華”，喜歡一樣?xùn)|西就是要掌握它的精髓，泡茶也是如此，只有珍愛才能悉心去了解，發(fā)現(xiàn)它最好的那一面，泡茶如此，做人也一樣。