茶葉蛋是我們國人比較喜歡的一種小零食，吃起來茶香濃郁，美味可口，一般普通的雞蛋，我們頂多吃一兩個就膩了，但是茶葉蛋不同，它豐富的口感，一點都不膩，而且因為是茶葉煮的還能提神醒腦，在各種大街小巷都有得賣，但是在我們家庭中，一般是端午節(jié)，幾乎每家都做茶葉蛋吃，這也是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗吧。但是現(xiàn)在的年輕人基本不太會做茶葉蛋，我來教大家三個小步驟，在家做出來比市場上賣的還要更好吃的茶葉蛋。
步驟一：泡茶葉；茶葉蛋中茶葉是最關(guān)鍵的東西，我們一般選擇用紅茶來泡，這樣煮出來的雞蛋顏色更好看，而且吃起來也比較好吃，如果是綠茶的話做出來味道會比較淡，而且我們平時喝的袋裝紅茶更是方便啦，首先我們準(zhǔn)備適量的茶葉，然后放入80度的水中泡茶，然后放在一旁備用。
步驟二：處理雞蛋；我們先把雞蛋洗干凈，鍋中加入水，把雞蛋一個個的放進(jìn)去，放的時候要小心一些，然后就是開始煮雞蛋，大概六七分鐘就可以了，把水倒掉，然后用冷水再沖一遍雞蛋，直到不燙手為止。把雞蛋一個個的拿出來用勺子均勻的把皮敲散，大概蜘蛛網(wǎng)那么細(xì)密是最好的，因為這樣更入味，而且看著特別漂亮。
步驟三：煮茶葉蛋；我們把敲好的雞蛋放入鍋中，然后準(zhǔn)備一些香料調(diào)味品這個就因人而異，但是大體上香料基本是桂皮香葉八角等，再加入一些鹽，這樣煮的時候雞蛋不容易裂開，如果喜歡吃甜一點可以加入一些白糖或是可樂，把這些東西全下入鍋中倒入水，煮至水開，然后就改成小火，慢慢的燉煮，讓茶葉蛋更入味，大概煮兩個小時左右，基本湯水都已經(jīng)收的差不多了，露出茶葉蛋，這時候就可以吃啦，如果還想更入味我們可以晾曬放在冰箱里一夜，第二天再煮熱，這樣味道更香，更入味。怎么樣？做茶葉蛋簡單吧，只要學(xué)會這三個小步驟你在家里也能做出美味的茶葉蛋了。