這幾年，白茶挺火，一改十幾年前白茶在市場上默默無聞的局面。在中國六大茶類中，白茶是一種比較獨特的茶，喜歡它的人大多喜歡它近乎天然的氣質。

  提到白茶就不得不說起福鼎白茶制作技藝非遺傳承人、福鼎市茶業(yè)協會會長、中國白茶領導者——林振傳董事長和他的品品香茶業(yè)。

  一款好白茶，要滿足色、香、味、形俱佳標準。90年代末的福鼎白茶，由于缺乏統(tǒng)一管理，品質參差不齊，規(guī)范與創(chuàng)新白茶制作技藝便成為了當時的當務之急。

  品品香茶業(yè)董事長林振傳始終堅守一生只干一件事的初心，以茶為生、以茶為業(yè)、以茶為樂;他以推動白茶發(fā)展、振興家鄉(xiāng)白茶事業(yè)為使命。在白茶的傳統(tǒng)工藝基礎上，林振傳提出白茶要具備“開合精成”四個關鍵性步驟，“開”即開青、萎凋;“合”即合篩;“精”即精制;“成”即成香。

  在這四個關鍵性步驟中，萎凋和干燥是白茶制作過程中的核心工藝，但福鼎三面環(huán)山，一面向海，氣候潮濕多雨，傳統(tǒng)白茶制作的日光萎凋方式不能滿足標準化的生產要求。為了解決這個問題，林振傳聯合福建農林大學的專家，經過長期的試驗，研制出了LED光源萎凋生產線，可實現自動化控溫、控濕，比人工操作更精準，生產效率高又節(jié)能環(huán)保、品質穩(wěn)定，獲得了國家專利。

  核心工藝的問題解決之后，林振傳又帶著技術團隊攻克了自動化挑選雜質、靜電除塵、壓成型等技術難關，白茶的生產擁有了完備的自動生產線。

  然而，新的問題擺在了眼前。由于白茶的口味清淡，香氣較弱，無法撼動當時市場上流行的高香型茶葉，距離福鼎較近的江浙滬市場上，依舊是綠茶的天下。如何讓清淡幽雅的白茶也能擁有更多的香氣?林振傳受到了師父王亦森在福鼎茶廠時研制的新工藝白茶的啟發(fā)，用了三年時間，研發(fā)出了全新的白茶品類：花香白茶，成為了白茶行業(yè)的突破，獲得了國家專利。

  這款“冰糖甜、蘭花香”的花香白茶推出后，獲得了消費者的廣泛認可，喝白茶的人逐漸多了起來。而隨著“一年茶、三年養(yǎng)、七年寶”說法的流行，消費者開始逐漸追求老白茶。老白茶的確有長期保存的優(yōu)勢，是六大茶類里和黑茶“唯二”兩類可以長期保存的茶。但老白茶也同樣缺乏一個公認的行業(yè)標準，市場上魚龍混雜，真假難辨。

  怎么辦?林振傳將消費者對老白茶的疑惑歸納為三個方面：年份是否真實，等級是否明確，產地是否正宗。針對這些問題，他果斷推出了老白茶標桿產品“曬白金”——緊壓成巧克力狀的梯型小磚，5克一粒，方便攜帶，便于泡飲，并擁有年份、等級和產地的標準身份證。經歷36小時全程復式萎凋、72小時走水、720小時醞化、26300小時至醇的曬白金口感甘爽綿柔，棗香馥郁，實為老白茶珍藏典范。林振傳還提出了“老白茶煮著喝”的標準品飲方式，層層熬煮，呈現茶葉本真。

  今天的白茶產業(yè)日趨良性發(fā)展。LED光源萎凋生產線在多家茶企中順利落地推廣，成為福鼎茶行業(yè)標準化進程的重要成果之一。 林振傳對于產品質量的匠心堅守與對于滿足消費者對白茶口感的執(zhí)著，締造了品品香茶業(yè)的國家專利產品花香白茶以及老白茶標桿產品曬白金的雙爆款傳奇，也成就了白茶產業(yè)蓬勃向上的繁榮之景。