當(dāng)下這個(gè)時(shí)代，是一個(gè)專業(yè)化運(yùn)作時(shí)代，誰(shuí)要不遵循這些原則，就很有可能被徹底擠出市場(chǎng)。放到茶葉市場(chǎng)--尤其是普洱茶行業(yè)上來(lái)說(shuō)，相關(guān)從業(yè)者必須接受的一個(gè)事實(shí)是，由于近些年來(lái)大力發(fā)展茶園種植面積的結(jié)果，以及2007年普洱茶的那場(chǎng)泡沫，導(dǎo)致在將來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間里，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)慘烈，因此，只有專業(yè)化才能生存。
所謂專業(yè)化，就是過(guò)硬的制茶技術(shù)及成品品質(zhì)。拿普洱茶著名品牌勐庫(kù)戎氏來(lái)說(shuō)，6小時(shí)鮮葉進(jìn)廠出加工，鮮葉收購(gòu)后40分鐘進(jìn)廠，產(chǎn)品加工全程跟蹤，鮮葉加工單、審評(píng)單、產(chǎn)品包裝編號(hào)、檢驗(yàn)證書，加工車間嚴(yán)格管理，產(chǎn)品包裝材料嚴(yán)格挑選。在各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格操作，嚴(yán)控質(zhì)量。
殺青環(huán)節(jié)，手工炒制，茶葉因時(shí)因地制宜，根據(jù)茶葉特質(zhì)精確把握火候溫度；揉捻環(huán)節(jié)，獨(dú)特手法，力道均衡，把握茶葉特性，準(zhǔn)確控制揉捻時(shí)間；曬青環(huán)節(jié)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，擁有普洱茶行業(yè)最大的初制車間；分揀環(huán)節(jié)，在機(jī)器分揀的基礎(chǔ)上進(jìn)行二次手工分揀；拼配環(huán)節(jié)，洞悉茶性，掌控茶葉品質(zhì)，調(diào)和不同口味，保留原香本味；壓制環(huán)節(jié)，手工壓制、輕利時(shí)長(zhǎng)，茶餅松而不散……
在食品行業(yè)，現(xiàn)在的大品牌都是"一條龍"式生產(chǎn)，很多大企業(yè)都既有產(chǎn)品生產(chǎn)線，也有原料種植基地，從原料到加工出廠上市，都可查可控，這樣才能保證產(chǎn)品質(zhì)量。這是另外一種"專業(yè)化"--原料的專業(yè)化。
在普洱茶行業(yè)上，同樣拿著名品牌勐庫(kù)戎氏舉來(lái)說(shuō)。勐庫(kù)戎氏有機(jī)茶種植有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。土地有完整的地塊，土壤嚴(yán)格按照《GB15618-土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，灌溉水質(zhì)執(zhí)行國(guó)家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標(biāo)準(zhǔn)，，遠(yuǎn)離城市和工業(yè)區(qū)。豐富的有機(jī)肥源，完善的產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤記錄系統(tǒng)，真正實(shí)現(xiàn)全程可追溯。
2005年勐庫(kù)戎氏550畝有機(jī)茶園順利通過(guò)了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所驗(yàn)收，獲得國(guó)家有機(jī)茶認(rèn)證；2007年勐庫(kù)戎氏有機(jī)茶園被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與國(guó)際商品共同基金聯(lián)合選定為"有機(jī)茶生產(chǎn)發(fā)展與貿(mào)易"項(xiàng)目示范基地，也是普洱茶唯一一家獲得聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的示范基地。
要知道，2007年，正是普洱茶行業(yè)的"災(zāi)難年"……可就在這一年里，勐庫(kù)戎氏逆流而上，使自己的有機(jī)茶園獲得了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的認(rèn)可。
正是因?yàn)閷?duì)無(wú)論是加工制作，還是原料種植的專業(yè)化高標(biāo)準(zhǔn)要求，使得勐庫(kù)戎氏成了普洱茶界的著名品牌，贏得了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的青睞。