大家好，這里是榮耀美食，關于美食，榮耀分享。茶葉蛋真的好吃，每吃一個就笑半小時，原諒我太過奢華。曾經(jīng)臺灣省某節(jié)目里的專家說我們大陸這邊的民眾吃不起茶葉蛋，因為我們實在太窮啦，人均所得是很低的，在深圳的火車站吃泡面，都能引起五六十人圍觀？？what？？我的天呀，那是娛樂節(jié)目嗎？曾經(jīng)有個梗：“請把所有臺灣省的節(jié)目都分到娛樂版塊”，還真是讓人笑掉了大牙。今天分享一個“奢華茶葉蛋”的做法，原來做法是相當有講究的，不是隨便就能做哦，怪不得稱為“奢華”。做完后，每吃一個茶葉蛋，都能讓我滿足地笑上半個小時壓壓驚。原來我太奢侈了。茶葉蛋所需用料：雞蛋6個、八角、香葉、辣椒干、老抽、生抽、冰糖、食鹽、紅茶葉。
操作步驟：第一步：把雞蛋沖洗干凈。雞蛋表面殘留很多雞糞和細菌等，如不清洗干凈，鍋里的雞蛋就會被污染了。
第二步：鍋中加入半勺食鹽。食鹽能夠殺菌消毒，還可以避免雞蛋在煮的過程里不爆裂。
第三步：大火燒開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘撈起泡在水里降溫。不用煮太久，因為只要把蛋白煮定型了就行。
第四步：鍋里重新加入清水，再加入香葉、八角、辣椒干。味道按個人喜好掌握就好，還可以放草果，桂皮等鹵水料。
加入冰糖。冰糖比白糖好一點，有紅糖可以試試，上色效果也不錯。
加入老抽、生抽調(diào)味上色。
加入食鹽調(diào)味。
再加入紅茶葉大火燒開。有人用綠茶，但是顏色不會很深，味道也沒有紅茶濃厚，而且還有一點綠茶的青澀味。
第五步：降溫后的雞蛋用鐵勺子敲開一道裂縫，最好整個雞蛋的殼都有裂縫，這樣就能更加入味啦，但是千萬不能太用力破壞了蛋白。
第六步：把雞蛋放入鍋中煮，小火煮40分鐘。
第七步：然后把雞蛋浸泡在鍋中2小時以上，讓其入味。
好啦，經(jīng)過3小時的艱苦奮斗，六個“奢華茶葉蛋”就做好啦，足足用了6塊錢的成本！看來要省著吃了?？此坪唵蔚牟枞~蛋，其實做法講究還是相當多的，希望喜愛吃茶葉蛋的朋友能夠在家就能做出來。
雖然茶葉蛋相當好吃，但是卻不宜貪吃。長時間煮制的雞蛋是不適宜吃太多的，其中蛋黃變的發(fā)青發(fā)綠，原因是蛋黃中的亞鐵離子和硫離子化合成難以溶解的硫化亞鐵，雖然是沒有危害的物質(zhì)，但是人體卻難以消化，吃多了對身體有消化有負擔，因此建議一天吃一個就好咯。