原來(lái)普洱茶長(zhǎng)這樣
普洱茶，是中國(guó)云南省特有的茶葉，以其獨(dú)特的口感和香氣聞名于世。普洱茶的原料是云南大葉種茶樹(shù)的鮮葉，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成。普洱茶分為生茶和熟茶兩種，生茶是指經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥后未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的茶葉，熟茶是指經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后干燥成的茶葉。普洱茶的形狀以餅、沱、磚、圓、方、塊等多種形式為主。普洱茶的色澤以墨綠、褐綠、黑褐色為主，香氣以陳香、荷香、棗香、桂皮香等為主，滋味以醇厚、甘爽、滑潤(rùn)為主。普洱茶具有降脂減肥、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防冠心病、降血壓、抗癌、提高機(jī)體免疫力、延緩衰老、美容養(yǎng)顏等保健功效。
普洱茶的樹(shù)形
普洱茶樹(shù)屬木蘭科茶屬，常綠喬木或灌木，樹(shù)高可達(dá)20多米，葉厚革質(zhì)，橢圓形或長(zhǎng)圓形，葉緣有細(xì)齒，葉色濃綠有光澤，花白色，果實(shí)為蒴果。普洱茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境要求溫暖濕潤(rùn)，年平均氣溫在18-22℃，年降水量在1200-2000毫米，土壤以富含腐殖質(zhì)的紅壤和黃壤為宜。
普洱茶的采摘
普洱茶的采摘時(shí)間一般在春夏兩季，春茶的采摘時(shí)間在3-4月，夏茶的采摘時(shí)間在6-7月。普洱茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)是“一芽二葉”，即采摘茶樹(shù)頂端的嫩芽和其下兩片葉。普洱茶的采摘要求輕采輕放，避免損傷茶葉。
普洱茶的加工
普洱茶的加工工藝主要包括殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等步驟。殺青是將鮮葉放入鍋中快速翻炒，使鮮葉中的水分蒸發(fā)，阻止酶的氧化作用。揉捻是將殺青后的茶葉進(jìn)行揉搓，使茶葉中的細(xì)胞破裂，有利于茶葉香氣的散發(fā)。發(fā)酵是將揉捻后的茶葉放入適宜的溫度和濕度環(huán)境中，使茶葉中的微生物繁殖，產(chǎn)生酶促氧化作用，使茶葉產(chǎn)生特有的陳香。干燥是將發(fā)酵后的茶葉放入烘干機(jī)或日曬干燥，使茶葉中的水分含量降至5%以下，便于保存。
普洱茶的品飲
普洱茶的品飲方法主要有沖泡法和煮飲法兩種。沖泡法是將普洱茶葉放入蓋碗或紫砂壺中，用沸水沖泡，待茶葉浸泡一段時(shí)間后，即可飲用。煮飲法是將普洱茶葉放入煮茶器中，加水煮沸，待茶湯顏色變紅后，即可飲用。普洱茶的飲用時(shí)間一般在飯后1-2小時(shí)，不宜空腹飲用。普洱茶不宜與牛奶、濃茶、酒類等飲料同時(shí)飲用。
普洱茶的收藏
普洱茶的收藏價(jià)值很高，適宜的存放條件下，普洱茶可以存放數(shù)十年甚至上百年。普洱茶的存放條件要求陰涼、干燥、避光、防潮。普洱茶的收藏容器一般以陶罐、紫砂罐、木盒等為宜。普洱茶的收藏時(shí)間越長(zhǎng)，其價(jià)值越高。