吊瓜
吊瓜，又名絲瓜、蒲瓜、水瓜，是葫蘆科一年生攀援草本植物。原產(chǎn)于熱帶美洲，現(xiàn)世界各地均有栽培。吊瓜株莖柔弱，葉片寬大，呈掌狀分裂，花朵為黃色，果實細長，有棱角，成熟時呈黃綠色或白色。
吊瓜的營養(yǎng)價值
吊瓜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。維生素包括維生素A、維生素C和維生素B群；礦物質(zhì)包括鉀、鈣、鎂和磷；膳食纖維包括可溶性和不可溶性纖維。
吊瓜的藥用價值
吊瓜具有清熱解毒、化痰止咳、涼血補虛等藥用價值。可用于治療感冒、咳嗽、氣喘、胃腸道疾病、皮膚病等。
吊瓜的食用價值
吊瓜可生吃、炒食、煮食、涼拌等。其中，涼拌吊瓜是一道非常受歡迎的夏日開胃菜。
吊瓜的種植方法
吊瓜喜溫暖濕潤的氣候，在疏松肥沃的土壤中生長良好。播種時間一般為春末夏初，播種深度為2-3厘米。播種后，澆透水，保持土壤濕潤。幼苗出土后，要及時間苗，并搭架引蔓。吊瓜在生長期間需要充足的陽光和水分，還要注意防治病蟲害。
吊瓜的病蟲害
吊瓜常見的病害有白粉病、霜霉病、炭疽病等。常見的蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、瓜實蠅等。
吊瓜的采收
吊瓜一般在開花后40-50天即可采收。采收時，要選擇果實成熟度適中的，太嫩或太老的果實都不適合食用。
吊瓜的保存
吊瓜可短期保存，可將果實放在陰涼通風處，保存1-2周。如果要長期保存，可將果實曬干或腌制。
吊瓜的用途
吊瓜除了食用外，還可用于藥用和觀賞。吊瓜的藤蔓可以編織成籮筐、籃子等器皿；吊瓜的果實可以用來制作湯、羹、粥等美食；吊瓜的種子可以用來榨油。
吊瓜的文化
吊瓜在我國的文化中有著悠久的歷史。在一些地區(qū)，吊瓜被視為吉祥的象征，人們常在庭院中種植吊瓜，以祈求好運。